何為野生茶
'野生'是指'動植物在野外自然生長而非經(jīng)人工馴養(yǎng)或培植。'茶圣陸羽曾在其著作《茶經(jīng)》一書中對'野生茶'有這樣的記載'野者上，園者次之。'
所以，'野生茶'一般是指野外自然生長的茶樹，與茶園茶相對應，是一個相對的概念。
百度百科中將'野生茶'定義為：'存在于天然林和開發(fā)過的天然林中，已有成百上千年之久遠與栽培茶種有親緣關系的茶組植物。
是沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹。'
因此，'野生茶'概念中，最重要的是茶樹的生長沒有受到人類干預，沒有被大量利用，野生野長且少有涉世，方為野生茶。
野生茶的種類
目前，根據(jù)茶樹生長方式，又將野生茶分為自然型野生茶和栽培型野生茶。
何為自然型野生茶呢？即在深山野林里自然生長出來的茶樹，混長于山野林間，分布零散，各有特色，較為罕見，如勐庫大雪山野生古茶樹群落……
這樣的茶樹，一般是因林間活動的野生動物，如松鼠、鳥類等出林覓食時，將茶樹上成熟的種子帶入深林中，
種子掉落于地面被落葉覆蓋，受雨水的滋潤，陽光的照撫，萌芽、扎根、生長而成的。
但這樣的茶樹因為脫離種群，在混生環(huán)境中受周圍植被以及土壤的影響比較容易變異，有的甚至含有毒素，不可食用。
所謂栽培型野生茶，是指前期人工育苗種植或者人工移栽種植形成，后期因無人管理，進入自然生長狀態(tài)，
經(jīng)過幾十年甚至更久時間的自然生長后，又被人類重復開發(fā)利用的茶樹，這樣的茶樹較為聚集，屬栽培型野生茶樹，現(xiàn)存的數(shù)量也很少。
所以，無論是自然型野生茶還是栽培型野生茶，都是獨具特色的，每一片被制成茶品的茶葉都是不可復制的珍品，都該被格外珍惜。
如何鑒別野生茶
隨著茶葉市場的發(fā)展，市場上的茶品也越來越多，野生茶也逐漸進入到茶葉市場中，被茶友所熟知。但要如何來鑒別野生茶呢？
由于自然型野生茶生長環(huán)境比較原始，造就了其嫰葉無毛或少毛的特點，其葉邊緣有的長有稀疏的鈍齒，有的則沒有鋸齒，干茶一般呈墨綠色。
栽培型野生茶則嫩葉多銀毫，葉邊緣鋸齒較野生茶要鋒利一些，但也存在不長鋸齒的，干茶一般呈深綠色或黃綠色。
栽培型普通茶則不同，葉邊緣長有細密的鋸齒，葉片相對于野生茶較薄，干茶一般呈淺綠色或黃綠色。
茶湯方面，野生茶的茶湯較栽培型普通茶的茶湯更柔滑，滋味高甜，幾乎不存在苦澀味，香氣高銳沉穩(wěn)但單一，耐泡度相對較高。
有的野生茶茶湯刺激性很強，茶性非常寒，腸胃不好的人即便只是飲入一點點，都會引起胃部難受，出現(xiàn)拉肚子等癥狀。
野生茶之所以珍貴，更多的是體現(xiàn)在其獨特而純粹的品飲感受上，可謂野性十足，且能被人類食用的數(shù)量稀少，展現(xiàn)出一種稀有性。
但有的野生茶具有毒性，不適合飲用。
人工馴化后的野生茶則體現(xiàn)出適宜正常飲用的特點，茶葉中不再含有毒素，茶品寒性下降，
隨著人類馴化時間的加長，茶性也會越來越趨向溫和化，但這樣的茶數(shù)量也十分稀少。
所以，無論是野生茶還是人工栽培普通茶，都展現(xiàn)著自身的獨特性，在選擇茶品時，根據(jù)自己的愛好進行選擇即可，正所謂'適口為珍'嘛！
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