最近有位老板想開奶茶店，問我有什么好方法，為了解決他這個(gè)問題。
首先我先去了解了下市場(chǎng)，現(xiàn)在顧客對(duì)奶茶的 挑剔程度是越來越大了，從最早的 臺(tái)灣過來的珍珠奶茶，到后來又有什么伯爵奶茶、絲襪奶茶……無非是用各種化學(xué)原料，然后不斷的重新組合，玩出各種新花樣。
再怎么會(huì)玩，新手開奶茶店，也很難跨過去三道門檻。這第一道門檻是：品牌，加盟別人的太貴了，以一點(diǎn)點(diǎn)為例差點(diǎn)的地方都要30萬起，好點(diǎn)的地方70萬起步，但自己去經(jīng)營的話又太累了。第二是客源問題，同行對(duì)手太多，新客戶不多，老客戶又沒什么耐性。
第三是盈利這塊，單單靠一個(gè)店去賺錢，頂多是辛苦錢，只有玩連鎖加盟，才能賣模式賺大錢。
來找我出方案的這位老板確實(shí)想做這塊，又考慮到他經(jīng)驗(yàn)不足，所以我給他的第一個(gè)建議是：
先去打工，找個(gè)奶茶店，把設(shè)備和原料先給摸熟了，這樣后期自己玩，有一手的貨源在手，至少能省下好幾萬塊錢。
然后是從學(xué)校出發(fā)，找學(xué)校里面的商鋪開始，從便宜的尾鋪?zhàn)鈧€(gè)。
店內(nèi)的設(shè)計(jì)去網(wǎng)上買，當(dāng)時(shí)給他推薦的是豬八戒網(wǎng)即可。然后是施工，直接在當(dāng)?shù)卣覀€(gè)包工頭 ，然后把設(shè)計(jì)圖紙給他，這樣一來的話開店成本降到最低。
但畢竟是尾鋪，所以地理?xiàng)l件很差，再加上學(xué)校里還有另外三家開奶茶店的同行。
所以我給他的第二個(gè)建議是：先解決掉客源的問題，首先是玩商家聯(lián)盟，通過和街上的商家合作，先送他們一杯奶茶，再談聯(lián)盟活動(dòng)。
客戶只要在對(duì)方的店里購物滿xx元，即可免費(fèi)獲得一張奶茶兌換券，憑券即可到店里面免費(fèi)兌換一杯奶茶。
因?yàn)槟滩枞怯芯幪?hào)的，所以另外哪個(gè)商家送出去的多，第二天還送過去特制的奶茶作為獎(jiǎng)賞。
然后招募四個(gè)學(xué)校里的實(shí)習(xí)生，分別是兩男兩女去宿舍炮樓發(fā)傳單，憑著傳單可以來免費(fèi)換取奶茶一杯。
因?yàn)閭鲉紊弦彩怯芯幪?hào)的，最后評(píng)選哪個(gè)實(shí)習(xí)生發(fā)傳單過來的人最多，另外還額外獎(jiǎng)勵(lì)五百元的獎(jiǎng)金。
第三是找學(xué)校里的快遞公司談合作，因?yàn)閷W(xué)生取快遞肯定回去快遞站，然后又談了學(xué)習(xí)的外賣跑腿公司合作。
按照夾帶每份傳單五毛錢的價(jià)格算，就這樣有派發(fā)了半個(gè)多月的傳單，總共有好幾千份，同樣也是憑借傳單來店里，能免費(fèi)兌換一杯奶茶。
然后第一個(gè)月生意就特別火爆，因?yàn)槭敲赓M(fèi)兌換奶茶，只要不是上課和自習(xí)的時(shí)間，奶茶店每天都是從街頭排到巷尾，目的是讓老板多拍些照片和視頻，來作為將來宣傳連鎖加盟的素材。
賺錢的套路是，購物加1塊錢即可再得到一杯奶茶，并且還贈(zèng)送一張會(huì)員卡，會(huì)員卡在之后的寒暑假之外的時(shí)間里，每周都獲得8元禮券。
然后奶茶是13元起售，成本就2元，每周至少能賺每位會(huì)員3元錢。另外還有18元起售的伯爵、絲襪、奶蓋等新品奶茶，一單賺會(huì)員10元錢。
通過這個(gè)模式，這位老板發(fā)展的速度超級(jí)快，半年時(shí)間又開了三家新店，另外還在外灘附近又租了新的店鋪，想開個(gè)旗艦店做招商加盟的招牌店。
后來又給他出了第三個(gè)建議，因?yàn)殚_的形象店附近的CBD很多，所以有不少的白領(lǐng)，先入駐下外賣平臺(tái)，美團(tuán)、餓了么全上，客源是有了，但排名太低，所以生意很差。
還好當(dāng)時(shí)附近的游客也不少，所以就讓他做個(gè)大廣告牌出來，辦個(gè)大杯奶茶比賽，讓凡是進(jìn)店的游客，都去外賣APP上下單，給好評(píng)的話，就可以返錢并參加比賽，一分鐘內(nèi)喝完的話，另外還送小點(diǎn)心一份。
那么不住在附近的呢，就讓他們選附近的酒店下單。于是這么一來，排名蹭蹭的開始上漲，銷量很快就突破了前三，月銷三千以上。
這時(shí)把本來自己配送的方式，改為讓外賣平臺(tái)接單配送。前面的大杯奶茶賽繼續(xù)玩，不過規(guī)則是改了下，現(xiàn)在改成了消費(fèi)完才能參賽，這樣能進(jìn)一步維持外賣平臺(tái)的前三名。
再在美團(tuán)上萬給好評(píng)可以抽小禮品，最大的獎(jiǎng)是一盒馬卡龍，多數(shù)人是小獎(jiǎng)送小蛋糕。
前面光是靠外賣平臺(tái)的APP，銷量也不夠啊，還是得靠傳單來推一波，再接著找附近的商家合作，附近的快遞公司合作，但他們都不愿意。
最后只好用前面的實(shí)習(xí)生套路，通過周邊的CBD掃樓送奶茶了，其他規(guī)則不變。
就這么玩了一段時(shí)間之后，攢了有2000多個(gè)會(huì)員，主要都是附近的白領(lǐng)和居民區(qū)。
然后開始經(jīng)常玩起會(huì)員活動(dòng)，什么秒殺活動(dòng)、按月訂購越多、拼團(tuán)活動(dòng)，優(yōu)惠券推新品活動(dòng)。
效果最好的，還是搞試喝品鑒活動(dòng)，先讓會(huì)員加微信客服報(bào)名預(yù)約，帶更多新客戶過來。
然后每周生意最淡的時(shí)間段，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試喝各種口味的奶茶，并在朋友圈里曬單打出名氣。
奶茶品鑒完，自由進(jìn)行打賞，幾毛錢幾萬元都行，品鑒多付款打賞多的，再繼續(xù)加微信深度溝通，發(fā)展忠實(shí)會(huì)員成為加盟店。
并且每次都拍下現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的照片，貼滿宣傳墻，吸引更多的人來辦理會(huì)員卡。
后來這位老板，把奶茶店打造成網(wǎng)紅店之后，再通過招商加盟的形式，快速在全國鋪開。
其他實(shí)體店玩法，跟我們這奶茶店玩法，其實(shí)也是類似的。
先自主經(jīng)營，不懂的話找個(gè)同行先打幾個(gè)月的工，學(xué)習(xí)下開店套路，然后拉新客戶，通過免費(fèi)送的方式來打開銷路，最后再推招商加盟，迅速放大收入。
賣產(chǎn)品賺小錢，賣模式才能賺大錢，玩連鎖加盟，一年能賺好幾百萬。
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