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彩虹蛋糕卷

圖文 | 芋兒1

一款美美的糕點擺在你面前，會瞬間帶走你里心里的一切霧霾。甜蜜即刻充滿你的整個心田。

原料：

低粉96克、色拉油60ml、細砂糖（蛋白里）60克、雞蛋5個、淡奶油150克、玉米淀粉8克、牛奶40ml、細砂糖（蛋黃里）20克、食用色素幾滴、細砂糖15克

做法：

1、材料準備。（2卷的量）

2、將雞蛋分離在兩個無水無油的干凈碗里備用。

3、牛奶，色拉油，20克細砂糖放一深碗。

4、用手動打蛋器打至白糖融化，顏色變淺，體積變大。

5、篩入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均勻。

6、分次加入蛋黃，翻拌均勻。

7、拌好的細膩面糊。

8、蛋白加幾滴白醋，用電動打蛋器打至呈魚眼泡狀。

9、分三次加入白糖，攪打至硬性發(fā)泡狀態(tài)。

10、次加入蛋黃面糊里翻拌均勻，切忌劃圈。

11、將面糊平均分成2份，分別加2滴食用色素，變成2個顏色的面糊。

12、分別裝入2個裱花袋，剪一小孔，擠在放了烤紙的烤盤。

13、放入預熱好的烤箱，160度12-15分鐘。烤好取出倒扣烤網(wǎng)上放涼。

14、淡奶油加白糖打發(fā)。

15、將蛋糕片放一干凈油紙上，抹上打發(fā)的淡奶油。

16、卷起來。放冰箱冷藏半小時以上。

17、成品欣賞。

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