上周陪同學(xué)去逛廣州清平藥材市場(chǎng)，看到很多比手臂還長(zhǎng)的黃芪，忍不住買了一斤多，結(jié)賬才發(fā)現(xiàn)整整300元。詢問老板告知是野生的老黃芪，500元一公斤?？粗S芪中心已有枯朽，呈褐色及空洞狀，估計(jì)生長(zhǎng)年限也不短了，所以還是買了一些回來。

500一公斤的黃芪，剖開可以看到中間呈褐色

一、黃芪的來源及性狀

黃芪，原稱“黃耆”，據(jù)《本草綱目》記載“耆，長(zhǎng)也。黃芪色黃，為補(bǔ)藥之長(zhǎng)，故名。今俗作黃芪”，可見黃芪在古代醫(yī)家心目中的地位。

黃芪為多年生豆科植物，以根入藥，主產(chǎn)于東北、內(nèi)蒙古、山西、四川等地區(qū)，現(xiàn)以山西所產(chǎn)者量最大、質(zhì)最優(yōu)。藥材呈圓柱形，表面淡棕黃色或棕褐色，有不整齊縱皺紋或縱溝，有的中心偶有枯朽狀，嚼之味微甜，有一股豆腥味。

黃芪有明顯的豆科植物的特征

黃芪一般以3~4年采挖最好，所以正哥所買的500元一公斤的黃芪絕對(duì)不是性價(jià)比最高的，一般的黃芪幾十塊錢一公斤的就已經(jīng)很不錯(cuò)了。只是作為一名中醫(yī)師，一來是為了滿足好奇心，二來是為了嘗試一下和平時(shí)用的黃芪有何不同而已。

頭部可以看到已經(jīng)枯朽，部分呈褐色

二、黃芪的功效及主治

作為補(bǔ)藥之長(zhǎng)，黃芪性味甘，微溫，色黃白兼入肺、脾經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、升陽(yáng)舉陷、益衛(wèi)固表、生津養(yǎng)血、托里排膿、斂瘡生肌的功效，既可以用于養(yǎng)生保健，也可以用在多種內(nèi)外婦兒科疾病的治療，是應(yīng)用作為廣泛的中藥之一。

黃為脾胃的本色，且脾胃為后天之本，氣血生化的源泉。黃芪色黃長(zhǎng)于補(bǔ)氣，故最能健脾。無(wú)論是脾虛導(dǎo)致的頭暈心悸、倦怠乏力、納差、食少便溏，還是脾虛濕困所致的顏面、肢體浮腫，亦或是脾虛氣陷所致的倦怠乏力、久瀉脫肛、子宮下垂以及便血崩漏，均可使用黃芪。

黃芪黃中帶白，白為肺之本色，且肺為氣之主，因此黃芪又善于補(bǔ)肺。無(wú)論是肺氣虛弱導(dǎo)致的咳嗽無(wú)力、氣短喘促，還是肺虛不能固表導(dǎo)致的表虛自汗，亦或者是肺熱導(dǎo)致的消渴，都可以使用。

黃芪善于補(bǔ)氣，補(bǔ)中有通，補(bǔ)中有升，因此能夠補(bǔ)而不滯，可以治療氣虛血瘀所致的半身不遂、肢體麻木不仁，也可以治療氣血虧虛所致的瘡瘍潰爛、久不收口。

正因?yàn)辄S芪有如此多的功效，因此被歷代醫(yī)家所推崇，如兩漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載黃芪“補(bǔ)丈夫虛損，五勞羸瘦，止渴，腹痛瀉痢，益氣，利陰氣”。金元時(shí)期的張?jiān)卣J(rèn)為黃芪“黃芪甘溫純陽(yáng)，其用有五：補(bǔ)諸虛不足，一也；益元?dú)?，二也；壯脾胃，三也；去肌熱，四也；排膿止痛、活血生血、?nèi)托陰疽，為瘡家圣藥，五也”。清代王清任使用補(bǔ)陽(yáng)還五湯治療中風(fēng)后半身不遂，黃芪用量高達(dá)4兩（合現(xiàn)在120克），已故國(guó)醫(yī)大師鄧鐵濤教授也擅長(zhǎng)用大劑量黃芪治療重癥肌無(wú)力等疑難雜癥。

三、如何使用黃芪養(yǎng)生及保健

黃芪為補(bǔ)氣藥之長(zhǎng)，因此平素氣虛，表現(xiàn)為經(jīng)常疲倦乏力、短氣心慌、頭暈、納差腹脹、食少便溏、自汗明顯者，可經(jīng)常使用黃芪保健，最簡(jiǎn)單的做法是取10~15克黃芪直接泡水喝。也可以用黃芪、蓮子、黨參、山藥之類配合其它食材燉湯食用。

如果是體質(zhì)氣陰兩虛，或者氣虛夾有虛火的，為了避免使用黃芪上火，可配伍其它藥材一起使用。如民國(guó)時(shí)期醫(yī)學(xué)大家張錫純常使用黃芪配伍知母，來避免久服黃芪滋生燥熱，然而知母味道偏苦，如果是日常保健用，建議配伍少量的西洋參一起用，既可以避免上火，也可以照顧口感。

最后分享一個(gè)首屆國(guó)醫(yī)大師路志正教授的黃芪養(yǎng)生粥方：用250克黃芪加入適量的水，小火煮 15分鐘，將水倒出，再加入適量的水，再煮15分鐘，將水倒出。再用這些藥水加入適量的綠豆、白扁豆、蓮子、薏米、大棗、枸杞子，煮成粥食用。具有健脾祛濕、補(bǔ)腎益氣的功效，而且非常平和。

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