餐后血糖水平
是診斷糖尿病
以及判斷糖尿病治療效果
最重要的指標(biāo)
但是很少有人知道
餐后血糖水平
對(duì)健康人也非常重要
獲得比較低的餐后血糖水平
這對(duì)于預(yù)防II型糖尿病
預(yù)防血脂異常 高血壓
脂肪肝 肥胖等等
這些與胰島素抵抗
有關(guān)的慢性病
都是很有價(jià)值的
那么如何降低餐后血糖水平呢
餐后血糖水平的高低
主要取決于
碳水化合物的攝入總量
以及它們的消化 吸收的速度
下面的一些措施
有助于獲得
比較低的餐后血糖水平
一
改變進(jìn)餐順序
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的
中國(guó)糖尿病膳食指南
2017年版強(qiáng)調(diào)
正確進(jìn)餐順序應(yīng)該是
最先吃蔬菜
然后吃魚肉蛋等蛋白質(zhì)食物
最后吃主食類食物
這樣吃
餐后血糖水平較低
二
合理控制每餐進(jìn)食量
在食物種類相同的前提下
一餐當(dāng)中
碳水化合物的食物越多
則餐后血糖水平升得越高
你吃兩個(gè)饅頭
肯定比吃一個(gè)饅頭
有更高的餐后血糖水平
所以應(yīng)該注意避免
攝入大量的碳水化合物食物
對(duì)于糖尿病患者而言
一餐主食不要超過(guò)80克
注意 80克說(shuō)的是
米和面 干的重量
普通人每餐主食的進(jìn)食量
也最好不要超過(guò)100克 150克
三
選擇升血糖比較慢的食物
在所含碳水化合物
相同的前提下
有些食物
比如說(shuō)精米白面
比另外一些食物
比如說(shuō)粗雜糧 全麥面粉等
升高血糖的作用更強(qiáng)烈
在我面前擺放著三種米
這三種米如果做成米飯的話
白米飯
它升高餐后血糖的速度
最快 最高
然后是小米飯
它升高餐后血糖的速度
要明顯低于白米飯
那升高血糖最低的
其實(shí)是黑米飯
當(dāng)然 你加工得越細(xì)
糊化程度越高
越容易消化
它的血糖水平都會(huì)更高一些
如此說(shuō)來(lái)
粗加工的
簡(jiǎn)單烹調(diào)的
加熱時(shí)間比較短的
這樣的食物
有助于降低餐后血糖水平
四
注意食物搭配
單獨(dú)吃主食時(shí)
它升高血糖非常劇烈
如果主食再搭配一些肉蛋奶
這些蛋白質(zhì)食物
那么它升高血糖的速度
會(huì)明顯減慢
換言之
正餐食物盡量多樣化
吃復(fù)雜一些
不要吃得太單調(diào) 太簡(jiǎn)單
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