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哈妹發(fā)現(xiàn)最近大家很愛吃花菜，因為做出來那叫一個香啊，光看著就想流口水了，下飯喝酒都可以做一鍋來吃，保準大伙兒都要搶著吃，手慢的只能吃底料！快做起來吧~

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配料:

花菜300克、五花肉100克、蒜苗三根（40克）、洋蔥小半個（50克）、干紅椒7個、蒜瓣3瓣、姜少許、李錦記舊莊耗油一茶匙、鹽適量、糖少許、十三香適量、老干媽豆豉一大勺、料酒少許

烹飪步驟:

1.將洋蔥切絲，蒜苗切段，蒜瓣切片，干紅椒切圈，姜切片 。

2.將花菜切小朵加鹽浸水泡一會 。

3.泡花菜的時候?qū)⑽寤ㄈ夥佩伬锛铀裹c料酒，加入姜片，開大火煮一會（就是焯水） 。

4.將焯過水的五花肉切片 。

5.另起一鍋，鍋里加水開大火，水開倒入花菜焯水40秒撈出 。

6.熱鍋倒入五花肉煸炒 ，等花肉的油被逼出來了，盛盤備用 。

7.就用鍋里的油挖一大勺老干媽豆豉煸炒 。

8.炒出紅油后，倒入蒜瓣，干紅椒煸炒出香味 。

9.倒入五花肉翻炒 ，倒入蒜苗煸炒 ，再加入花菜翻炒片刻 。

10.加入李錦記耗油一勺 ，加入一小勺鹽 ，給少許糖和十三香 ，翻炒均勻后關(guān)火 。

11.干鍋刷點油，倒入洋蔥絲 ，將炒好的花菜盛入，吃的時候加熱就行了（這個鍋帶酒精爐的，沒有的話可以用砂鍋也行） 。

花菜加鹽浸泡是為了去除小蟲和殘留的農(nóng)藥。加入李錦記舊莊耗油，味道很鮮美，最好不要加味精或者雞精。