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導(dǎo)讀：隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)蔬菜多樣化需求要求越來(lái)越高。葉用甘薯近年來(lái)開(kāi)始出現(xiàn)在各大酒店、賓館及餐館，消費(fèi)群體也逐漸擴(kuò)大，但其生產(chǎn)總量不是很大，種植面積也不多，種植效益相對(duì)來(lái)說(shuō)不錯(cuò)，加之種植技術(shù)較為簡(jiǎn)單，因此具有一定的推廣價(jià)值。

葉用甘薯也稱長(zhǎng)壽菜、地瓜葉，是以嫩莖葉作蔬菜食用的專用甘薯，富含VC、VB、胡蘿卜素、膳食纖維、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)以及一些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。葉用甘薯抗病性強(qiáng)，病蟲(chóng)害少，施用農(nóng)藥較少，且采用綠色防控技術(shù)栽培管理，是一種較為安全的健康農(nóng)產(chǎn)品，已為越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受。

本文以嘉善地區(qū)為例，介紹了葉用甘薯的栽培技術(shù)。嘉善縣位于江浙滬中心地帶，交通便利，物流發(fā)達(dá)。葉用甘薯作為一種鮮食蔬菜，采收后不耐運(yùn)輸貯藏，正好發(fā)揮了嘉善獨(dú)特的地理位置優(yōu)勢(shì)。通過(guò)引進(jìn)、試種、示范取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，667 m²產(chǎn)量5000 kg，產(chǎn)值30000元，凈利潤(rùn)15000元?，F(xiàn)將葉用甘薯大棚栽培技術(shù)介紹如下，供種植戶參考。

選用土質(zhì)疏松、排灌方便、病蟲(chóng)害較少，最好是上年沒(méi)有種植葉用甘薯等蔬菜的田塊。精耕細(xì)作，平整土地，開(kāi)溝作畦，做好繁苗前的準(zhǔn)備。

葉用甘薯繁苗一般采用扦插的方法。繁苗田基肥667 m²施腐熟有機(jī)肥250 kg+45%三元復(fù)合肥15 kg，10月中旬選擇無(wú)病蟲(chóng)害、長(zhǎng)勢(shì)健壯的植株，剪取15 cm左右，留3個(gè)節(jié)位，作為扦插苗，扦插后澆水蓋膜，采用三膜覆蓋（大棚膜+內(nèi)大棚膜+小拱棚膜）保溫越冬。

畦寬1.3 m（連溝，溝寬20 cm），株行距10 cm×15 cm，1畦10行。晴好天氣及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度，翌年2月下旬撤掉小拱棚膜（最低氣溫5℃以上），3月中旬撤掉內(nèi)大棚膜（最低氣溫8℃以上）。視土壤干燥情況，在晴天上午適度澆水。母苗與生產(chǎn)苗種植面積控制在1∶10左右。

生產(chǎn)大田選擇同繁苗田，3月下旬定植生產(chǎn)苗，選用粗壯、葉片肥厚、無(wú)病蟲(chóng)害的莖蔓，剪取4～5節(jié)，扦插入土1～2節(jié)，外露2～3節(jié)，扦插完成后及時(shí)澆水，并保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)扦插苗成活。畦寬及株行距同扦插繁苗，667 m²栽3.2萬(wàn)株苗左右，定植后15天左右及時(shí)人工除草。

定植田塊667 m²基施腐熟有機(jī)肥250 kg+45%三元復(fù)合肥15 kg，葉用甘薯生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖蔓生長(zhǎng)迅速，每次采收后結(jié)合澆水追施45%三元復(fù)合肥2.5 kg/667 m²。澆水掌握“少量多次”的原則，建議采用噴灌設(shè)施，實(shí)現(xiàn)肥水同灌，高溫期間可適當(dāng)增加灌水次數(shù)和用量，且有利于降低棚內(nèi)溫度。

葉用甘薯耐熱性強(qiáng)，一般不需要降溫設(shè)施，棚內(nèi)溫度控制在35℃以下，溫度過(guò)高生長(zhǎng)減緩容易老化，影響葉用甘薯的食用品質(zhì)，可通過(guò)加強(qiáng)通風(fēng)、噴水等措施進(jìn)行降溫。

定植成活后，5～6片葉時(shí)摘心，促發(fā)分枝。一般定植后1個(gè)月即可采收，以采收莖蔓頂端向下10～12 cm嫩莖為宜，以后每7～10天可采收1次，采收期從4月下旬持續(xù)到10月底。葉用甘薯嫩莖含水量較高，因此采收后容易失水萎蔫，影響商品性，采割時(shí)要輕抓輕放，避免損傷莖葉，采收后及時(shí)銷售，長(zhǎng)途運(yùn)輸需要采取必要的保鮮措施。

防治病蟲(chóng)害建議使用綠色防控方法，通過(guò)輪作可有效減輕病害的發(fā)生，采用黃板、性誘劑等物理、生物措施來(lái)防治蟲(chóng)害。

葉用甘薯抗病性較強(qiáng)，發(fā)生病害較少，以防治食葉害蟲(chóng)和地下害蟲(chóng)為主。防治甘薯葉甲可用2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液或22.5%氯氟·啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑1500～2000倍液進(jìn)行噴霧，防治鱗翅目葉面害蟲(chóng)如甘薯麥蛾等可用5%氟啶脲乳油800～1000倍液或10%蟲(chóng)螨腈懸浮劑2000～2500倍液，防治小地老虎、蠐螬等地下害蟲(chóng)可用3%辛硫磷顆粒劑溝施。注意用藥次數(shù)及用量，在安全間隔期后采收上市，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。