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原來這杯神秘的液體，就是我們最常見的糖水，人對甜味尤為喜愛。這就不得不說到糖了。糖是個(gè)大家族，你很難在生活中能夠避免。在糖類這個(gè)大家族里有很多兄弟姐妹，有“好人”也有“壞蛋”。

我們生活中的很多食品都有它，有些糖如果過量食用就會(huì)導(dǎo)致一些疾病出現(xiàn)。比如肥胖、脂肪肝、心臟病、認(rèn)知障礙癥和糖尿病等。

但糖對我們也是有很多益處的，吃少了反而影響大腦。

所有的糖總稱是碳水化合物，而碳水化合物是我們?nèi)梭w所需六大營養(yǎng)素之一，不僅僅是甜味的食品中含有糖類，有些吃起來感覺不甜的食品中也是有糖類的存在。這也就是為什么很多人疑惑自己吃甜的并不多，為什么血糖還控制不好的原因。

我們生活中常常通過五大類食品來獲取糖類，這五大類食品包括水果、烹調(diào)用糖、甜點(diǎn)、薯類食品和糧食。我們每天蔗糖的攝入量應(yīng)該保持在50g以下。那么食物配料表中又有哪些我們看不到的“隱形糖”？

1.水果

水果中，香蕉的含糖量是比較高的，在10%-15%以上的不能吃太多，一次吃100-150g。糖尿病患者是可以吃西瓜的， 西瓜的含糖量不高，一天可以吃帶皮稱1斤的西瓜。

桃子屬于含糖量中等的，約在5%-10%，一次可以吃半個(gè)桃子。糖尿病患者可以放心選擇的水果是梨和蘋果，一次可以吃2/3個(gè)，葡萄一次可以吃15-20顆葡萄，每天只能吃一種。

2.甜點(diǎn)

點(diǎn)心在制作過程中加入了大量的糖和油，任何香酥可口的甜品都是大忌?？梢园烟瘘c(diǎn)當(dāng)成獎(jiǎng)勵(lì)，每個(gè)月吃一點(diǎn)，每天的總量不要超過50g。

3.烹調(diào)用糖

很多糖醋、拔絲菜，還有勾芡用的淀粉都有糖，可以類舍棄部分的口味，少用糖烹飪菜肴。

4.高淀粉類食物

薯類也是糧食，只不過含了很多的纖維，四兩的薯類食物等于一兩的米飯，

5.糧食

每天吃4-7兩的主食，主食要控制量，不能多吃也不能少吃。食物多樣化，對營養(yǎng)健康更好，每天碳水化合物的攝入量不能低于130克。

常見牛奶、酸奶、果醬和餅干中的含糖量到底是多少？假如200g的食品標(biāo)簽上碳水化合物是4%的含量，等于你吃了8g的糖。一天吃的總糖量在200-300g。

帶淀粉二字就是糖的一種表現(xiàn)，果膠也是糖的一種，牛奶中除了生牛乳和水以外都是糖，檸檬酸、麥芽糖醇都是甜味劑，麥芽糊精是一種典型的糖的成分。低聚半乳糖是奶中的糖分，聚合糖也是糖的一種成分。

不同的人群應(yīng)該有不同的用餐順序，比如針對肥胖人群，有一句話叫“先湯后飯，長肉很慢”而胃部有潰瘍的患者應(yīng)先吃主食。

我們健康人群的正確吃飯順序，可以把油膩的食物和甜食等到最后再吃。