抗癌抗癌：紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞生成。能促進(jìn)血液白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)人體肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞生成的物質(zhì)，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
鮮棗中的維生素C、P和蘆丁對降血壓、降膽固醇有顯著效果
紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加。
紅棗具有保肝護(hù)肝功效，紅棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)人體肝臟、增強(qiáng)體力的作用；棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對人體肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
預(yù)防骨質(zhì)疏松，對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，紅棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
防治腦供血不足，紅棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。
防治心血管病，大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；紅棗中含有cAMP，其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
恢復(fù)體力，對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
預(yù)防膽結(jié)石，鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
紅棗的常見吃法
薏米紅棗菊花粥
做法：
1、糯米和薏米提前浸泡，紅棗洗干凈，菊花和枸杞用水沖一下。
2、鍋中放水，水開后放入糯米、薏米和紅棗煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮。
3、當(dāng)粥煮到粘稠時，放入枸杞和菊花，繼續(xù)煮兩三分鐘。
4、最后放入冰糖，煮到冰糖融化即可。
紅棗枸杞茶
做法：
1、大棗10顆，枸杞一小把（約10g），綿白糖適量，500ml水。
2、選擇個頭大一點的大棗，下一步去核會更簡單。
3、把冷水加入鍋里，煮開，然后加入食材，大棗和枸杞可以一起放入。
4、大棗大火到小火。
5、煮五分鐘左右，然后看一下，大棗變成深色的就是煮透了，而且水的顏色也會變成茶色哦。
6、煮透透的了，看上去很有肉感的說，很想咬一口嗎？且慢，太燙。還沒加糖。
7、茶水顏色很漂亮呢，還有些熱熱的，需要冷藏一下，還有很多剩下的食材，可以自己吃掉，或者過一會沖熱水喝，夏天喝冰鎮(zhèn)的，冬天熱飲。
8、甜度不夠可以自己加一些哦，飲品放入冰箱冷藏一會，會更清甜。
紅棗銀耳湯
做法：銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發(fā)（隔夜泡好），泡好的銀耳，過篩洗凈，瀝水備用，把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，煮開后再加入泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。
百合紅棗鴿肉湯
調(diào)料：精鹽5克、蔥、姜片各2克
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈斬塊汆水，水發(fā)百合、紅棗均洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、蔥、姜片，下入鴿子、水發(fā)百合、紅棗煲至熟即可。
紅棗桂圓燉雞
調(diào)料：精鹽少許，蔥段5克，姜片5克，白糖10克，高湯適量
做法：
1、將小雞洗凈切塊汆水，桂圓、紅棗洗凈備用。
2、湯鍋上火倒入高湯，加入蔥段、姜片、雞塊、桂圓、紅棗，調(diào)入精鹽、白糖燒沸即可。
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