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第一步小炒肉的做法中最主要的原材料就是五花肉、青椒、紅椒。這道菜原本是屬于湘菜類，那里的人制作的時(shí)候都喜歡用爆辣的辣椒，但是我們自己做小炒肉的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇辣椒。下面我將給大家介紹一下小炒肉的做法。 將瘦肉、帶皮五花肉、大蒜切成片，青椒和紅椒切成滾刀狀

第二步準(zhǔn)備碗，放入瘦肉片，放鹽2g、老抽2g、黃酒、生粉進(jìn)行均勻攪拌，腌制5分鐘

第三步起鍋放油至6成熟時(shí)，放入五花肉煸炒成金黃色，再加入蒜片、青椒、紅椒煸炒均勻，再放適量鹽

第四步再放入腌制好的瘦肉，炒散后倒入老抽3g，再次炒勻，即可出鍋

第五步美味的小炒肉完成了。 看，小炒肉的做法是不是也不難，小炒肉炒制的時(shí)候一定要放一些五花肉進(jìn)去，這樣做出來(lái)的小炒肉才會(huì)格外鮮香透亮，并且按照這種小炒肉的做法做小炒肉的時(shí)候，全程你都會(huì)聞到特別香辣的味道，所以趕緊學(xué)習(xí)一下這種小炒肉的做法吧~