氣溫一天天的熱起來，小涼菜開始在餐桌上唱主角。這次想介紹一道豆媽家里夏天常常吃的涼菜－粘粘三兄弟！為什么起這個(gè)名字呢？因?yàn)樗昧饲锟?，山藥和納豆，全部都是粘性很大的食材哦。
科普知識(shí)：大家都知道有粘性的食物對(duì)身體都很有好處。
秋葵 ：秋葵的黏液含有水溶性果膠和黏蛋白等食物纖維成分。水溶性果膠能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，抑制腸內(nèi)膽固醇的吸收，防止生成過多的膽固醇，而黏蛋白有抑制糖吸收的作用。除此之外，秋葵還含有鉀、β—胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能穩(wěn)定血壓，防止脂質(zhì)被氧化。
山藥：山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹腸內(nèi)的其他食物，使糖分被緩慢地吸收，抑制飯后血糖急劇上升，同時(shí)可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到良好調(diào)控;山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂、鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2，能促進(jìn)血液中葡萄糖的代謝。
納豆：納豆是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成，具有黏性，不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。
這樣對(duì)身體好處多多的食品真的是該多吃才是！把粘粘三兄弟攪在一起竟然非?？煽?。不僅僅可以做小菜吃，還可以把他們澆在熱熱的米飯上做成蓋飯，也是非常健康營(yíng)養(yǎng)的。如果買不到納豆，就用秋葵和山藥做這道菜也很不錯(cuò)。
材料
做法
1.秋葵洗干凈用開水燙熟。去蒂切小片
2.山藥去皮，磨成山藥泥
3.把三樣混合在一起，加少許日式淡醬油攪拌均勻最后交作業(yè)。周末照著青青草介紹的方子做了老式面包。這個(gè)方子確實(shí)不錯(cuò)，豆爸對(duì)它贊不絕口呢。謝謝分享！
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