民間有句諺語(yǔ)：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。伏天濕熱難耐，這時(shí)候不妨多吃一點(diǎn)瓜。
瓜類大多清熱利濕，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分，是降溫防暑的好食物。但如果夏天你只知道來(lái)塊冰鎮(zhèn)西瓜，可就OUT了!
權(quán)威專家，給大家推薦6種最適合夏天吃的瓜，讓你成為一名合格的“吃瓜群眾”。
黃瓜，補(bǔ)水第一瓜
黃瓜的好處：
1.補(bǔ)水。含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的。
2.抗癌。降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn)。
3.富含多種維生素和礦物質(zhì)，幫助護(hù)膚。
4.預(yù)防便秘。水分多，熱量低，有益減肥。
5.預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓。
挑選方法：
外形：把短條直，形狀勻稱，個(gè)頭中等。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜，大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜則發(fā)育不良或存放過(guò)久。
顏色：亮綠有光澤，果面不帶白霜，果頂沒(méi)有黃線頭，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。
推薦吃法：
涼拌黃瓜生津止渴;木須肉營(yíng)養(yǎng)均衡。
食用禁忌：
1.少食腌黃瓜。肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者，不宜食用。
2.切黃瓜不“切頭去尾”。尾部富含苦味素，可幫助消化，抵抗腫瘤。
3.不生食不潔黃瓜。生吃或涼拌前洗凈燙一下，避免拉肚子。
苦瓜，去火第一瓜
苦瓜的好處：
1.清熱降火。富含奎寧，消炎退熱、清心明目。
2.增進(jìn)食欲。富含苦瓜甙健脾開胃，增長(zhǎng)胃口。
3.提高抵抗力。富含維生素C，預(yù)防壞血病。
4.降壓、降糖、降脂。含有類似胰島素的物質(zhì)，減少動(dòng)脈硬化，防止高血壓。
挑選方法：
顏色：新鮮苦瓜呈翠綠色，若發(fā)黃說(shuō)明已經(jīng)老了。
外形：身材勻稱、順直為好，彎曲得太厲害則不好。
果瘤：顆粒大而飽滿，瓜肉厚;顆粒小，瓜肉相對(duì)較薄。
推薦吃法：
苦瓜炒雞蛋明目;涼拌苦瓜降脂降糖。
食用禁忌：
1.不適合體質(zhì)較差、脾胃虛寒的人，導(dǎo)致胃疼腹痛甚至腹瀉。
2.女性經(jīng)期不宜食用，避免氣血受寒凝滯，影響月經(jīng)順暢。
3.兒童胃腸功能弱，大量食用影響食欲。
冬瓜，益壽第一瓜
冬瓜的好處：
1.保護(hù)心臟，高鉀低鈉型蔬菜，可保護(hù)心臟功能、消腫利尿、防止中暑。
2.降低膽固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纖維。
3.防止動(dòng)脈粥樣硬化，消耗多余脂肪。
4.利水排濕，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，易水腫的人應(yīng)常吃。
5.瘦身美容。飽腹感較強(qiáng)，迎合低熱量飲食人群的需求。
挑選方法：
好的冬瓜外形要?jiǎng)蚍Q、沒(méi)有斑點(diǎn)、肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。
做冬瓜盅選小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。
炒冬瓜挑深綠皮的。表皮光滑，肉質(zhì)厚實(shí)，炒著吃不容易出湯。
煮冬瓜湯選淺綠皮的，表皮白霜較多，肉質(zhì)薄且松軟，容易入味。
推薦吃法：
冬瓜蝦皮湯利濕補(bǔ)鈣;冬瓜海帶湯降血脂;冬瓜蘑菇湯增強(qiáng)免疫力。
食用禁忌：
冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。
絲瓜，養(yǎng)顏第一瓜
絲瓜的好處：
1.絲瓜尖(絲瓜藤)，常涼拌食用，可通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰。
2.絲瓜花清熱解毒。
3.絲瓜葉、根可外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。
4.絲瓜絡(luò)可緩解胸肋痛、筋骨酸痛等。
5.絲瓜汁被稱為“美容水”，有清潔皮膚、美容養(yǎng)顏功效，對(duì)治療皮膚色素沉著有一定作用。
挑選方法：
顏色：選淺色較嫩的，顏色越深越老。
紋路：選表皮平滑的，紋路越突出、越明顯越老。
外形：選長(zhǎng)的直溜又順溜的。手握著絲瓜的根部，彎度越大越老。
手感：選手感結(jié)實(shí)的。用手捏一下，稍有彈性的比較新鮮，捏起來(lái)較軟的，可能里面都空了。
推薦吃法：
絲瓜銀耳百合湯滋陰潤(rùn)肺，適合夏天咳嗽的人;絲瓜豬蹄湯是下奶佳品。
食用禁忌：
1.烹制絲瓜時(shí)不能過(guò)熟，以免破壞其中營(yíng)養(yǎng)成分。
2.絲瓜性寒滑，腸胃寒的人應(yīng)少吃，避免腹瀉。
2.絲瓜絡(luò)有活血作用，女性月經(jīng)期間避免食用，以免引發(fā)出血增多。
南瓜，滋補(bǔ)第一瓜
南瓜的好處：
1.南瓜滋補(bǔ)脾胃補(bǔ)中氣，是一年四季都可食用的溫補(bǔ)類食材。
2.高纖維低熱量。250克南瓜中含有3克纖維，熱量只有50千卡。
3.護(hù)眼護(hù)膚。南瓜中的β胡蘿卜素可抗衰防皺，還可轉(zhuǎn)化為對(duì)眼睛有益的維生素A。
4.輔助降糖。吃南瓜能在一定程度上提高胰島素水平，從而輔助降血糖。
5.降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
6.改善睡眠。南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，從而調(diào)節(jié)睡眠。
挑選方法：
不同于多數(shù)蔬菜，南瓜越老越好。
顏色：金黃色南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟;綠色南瓜，綠得發(fā)黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。
氣味：南瓜熟后有一種清香氣味，而沒(méi)成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。
手感：老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí)，如果南瓜皮一掐就破，則不夠成熟;用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺(jué)非常硬，就證明采摘時(shí)機(jī)比較合適。
推薦菜品：
山藥南瓜粥降血糖、益脾胃;南瓜牛肉湯適宜氣血虛弱，腸胃功能差的人進(jìn)補(bǔ)。
食用禁忌：
1.多吃助長(zhǎng)濕熱，有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風(fēng)癢、黃疸、腳氣等病的人不宜多吃。
2.瓜易產(chǎn)氣，平時(shí)容易腹脹的人，最好不要多吃。
西瓜，利濕第一瓜
南瓜的好處：
1.預(yù)防皮膚老化。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿卜素，能加速受損肌膚復(fù)原。
2.有助防中風(fēng)。西瓜內(nèi)的番茄紅素有助改善血管功能，減少膽固醇對(duì)血管健康的威脅。
3.防感冒。番茄紅素含有很強(qiáng)的抗氧化劑，有利于免疫系統(tǒng)健康。
4.放松肌肉。西瓜含有豐富的鉀，能幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)，放松肌肉。
5.補(bǔ)充腦力。西瓜含有膽堿(屬于B族維生素)，有助調(diào)節(jié)生物鐘，保持大腦清醒。
挑選方法：
看：瓜頭，粗壯青綠的為最好，并且要選彎曲卷起來(lái)的，這樣的瓜會(huì)甜;瓜底，圓圈要越小越好，相反，底部圓圈越大，皮越厚，越難吃。
摸：瓜皮光滑、手感結(jié)實(shí)的是好瓜，瓜皮黏或發(fā)軟則為次瓜。
掂：成熟度越高的西瓜，分量越輕。
聽(tīng)：用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”清脆聲的瓜比較好。
推薦吃法：
西瓜皮赤小豆綠豆湯治牙齦腫痛;西瓜皮雞蛋湯既滋補(bǔ)又減肥。
食用禁忌：
1.體質(zhì)弱、易累、怕冷的人應(yīng)少吃西瓜。
2.腸胃虛寒的人吃多了容易引起腹脹、腹瀉。
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