如果長此以往，會降低胰島素敏感性、升高糖化血紅蛋白水平，增加患II型糖尿病的危險。同時，控制好餐后血糖，也有利于減肥降脂、預防內臟肥胖等多種疾病，希望大家重視起來。
都知道影響血糖的重要因素便是食物中的“糖”，而這個“糖”的本質便是各種可消化的碳水化合物。要控制好餐后血糖，一要控制好碳水化合物的數量，二要控制好碳水化合物的種類，三要考慮碳水化合物消化吸收速度，等等。
那越甜的東西，升血糖能力越高嗎？
并不是，例如酸奶是甜的，但它血糖反應卻比白米飯要低。盡管甜味并不是判斷影響血糖反應的唯一依據，但一些糖果、甜點心、甜飲料確確實實是升血糖的利器，應該要避免。除此之外，血糖的來源還包括各種含淀粉的食物。
而主食毫無疑問是淀粉的重要來源，為了控制血糖我們要把主食戒掉嗎？顯然不對，就算是糖尿病患者，也需要主食中的淀粉提供葡萄糖來維持生命活動，避免低血糖的危險。
總的來說被我們當做主食的天然食物包括四種：
1.大米等各種谷物糧食；
2.紅小豆、綠豆等淀粉豆類；
3.甘薯、土豆、山藥等根莖類食物；
4.蓮子、芡實等含淀粉的種子。
2.一些粘性的雜糧如糯米、黏黃米、黏小米、黏玉米等，因為它們富含支鏈淀粉，水解速度很快，餐后血糖上升幅度較大。（雖然它們煮熟放涼后升糖指數會降低，但不建議大家吃冷的食物，對腸胃不好。）
2.淀粉豆類，它們細胞特別致密，淀粉粒外面還包裹著蛋白質和膳食纖維，以及一些影響消化酶活性的抗營養(yǎng)因子，血糖反應很慢。
總的來說雜豆 全谷的雜糧飯，或者濃雜糧粥，都是營養(yǎng)豐富而血糖上升速度緩慢的主食，在控制血糖時可以放心作為主食食用。
2.避免甜食，烹飪時不要加太多的糖，實在喜歡甜味，可以喝酸奶、吃水果，它們的血糖反應比較低，其中酸奶有利于預防糖尿??；
3.盡量保持食物的完整性，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越軟爛，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快，所以能吃新鮮水果就不要喝果汁，能吃整粒糧食就不要打成糊糊；
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