話梅可樂雞翅做法
主料：雞翅中1000克。
配料：可樂一瓶、話梅15克、料酒50克、生姜50克、蔥段50克、蠔油20克、生抽20克、老抽10克、八角4克、精鹽3克。
制作步驟：
1、雞翅中，用清水解凍后，重新?lián)Q水浸泡出血水后，撈出，用牙簽將雞翅中穿插若干個眼孔，有利于入味，也有利于焯水時血水析出，也好看，不需要改刀。
2、鍋中加入適量清水，放入雞翅中，再放入蔥段50克、姜片30克，料酒50克，大火燒開夠，撈出，沖去表層浮沫。
3、鍋中加入適量植物油，放入雞翅中煎至兩面金黃色，放入可樂一瓶、話梅15克、生姜絲20克、蠔油20克、生抽20克、老抽10克、八角4克、精鹽3克，大火燒開后改用小火慢煨18-20分鐘，然后大火收汁即可出鍋。
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