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燒熱色拉油和豬油，再加蔥白、姜蒜末、八角熬制蔥白發(fā)黃稍變黑。

過濾掉配料再加少許十三香拌均勻，要的就是這個油！

豬肉選三分肥七分瘦的，剁成泥，加入適量的鹽和雞精，分多次加入姜汁同方向攪拌上勁。

開包，不要放太多肉，包好了可以凍冰箱，隨吃隨取。

高湯煮開，加入少許熬好的油、鹽，小餛飩下開水滾三十秒，再放入高湯里，撒上蔥花即可，皮薄、肉嫩、湯鮮的小餛飩出爐(*^_^*)