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?水盆羊肉中的油潑辣子做法

主料：干辣椒10克

輔料：花椒1克，白芝麻5克，花生5克，豆油100毫升

調料：食鹽1克，醋2滴

步驟：

1.將辣椒干用剪刀剪成斷,加入花椒用攪拌機壓成末狀放在瓷碗里。

2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,鹽1克,攪拌好(脫皮白芝麻呆會熱油倒上去自己就熟了)。

3.鍋中放油,將油燒熱。

4.可以用筷子測試一下油溫,當油溫上升,空氣中全是油煙時關火。

5.倒在準備好的辣椒末上(這時,便會發(fā)出很大的聲響,香味便隨之漫散開來,久久不能離去,油上面全是小泡泡)。

6.再淋上兩滴醋。