白蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富含蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素及多種微量元素及豐富的維生素，健脾利水。夏季寶寶上火，就可以多選用清熱祛燥的粗糧雜豆——如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白蕓豆等。
平時(shí)白蕓豆可以用來煮粥，但是小寶寶吃則要煮的更軟爛，打碎再給寶寶吃才更好消化。蕓豆糕里的白蕓豆煮的透透的，然后做成白豆泥，加上香甜的紅豆沙，口感很綿軟，細(xì)細(xì)滑滑的，小寶寶吃起來容易，而且可以潤肺祛燥。
對面粉過敏的寶寶也不用眼饞啦！這款小糕點(diǎn)里沒有加面粉，而且少油少糖自然香甜，麻麻們可以放心的做起來了！
蕓豆糕
食材：白蕓豆30g，紅豆30g
烹制方法：煮
是否搭配主食：可作為寶寶的加餐或者甜品
參考月齡：11個(gè)月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。豆類食物容易引起寶寶過敏，請確保寶寶對白蕓豆不過敏的前提下再添加。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準(zhǔn)備食材：白蕓豆30g，紅豆30g。
2. 提前將白蕓豆和紅豆分別用清水浸泡2小時(shí)左右。
PS：提前浸泡好的豆子更容易煮熟，可以縮短煮制時(shí)間。
3. 將泡好的紅豆放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮制紅豆。
4. 將紅豆煮至熟透，開花后，先去除多余水分，再用勺子碾壓，過濾出紅豆沙來。
5. 這就是濾出的紅豆沙了。
6. 將豆沙直接放入鍋中，小火翻炒，把水分炒出來。
PS：可以根據(jù)寶寶的口味來決定是否需要加少許白糖來提味。
7. 把做好的豆沙餡放入小碗中備用。
8. 將白蕓豆也煮熟，煮至開花軟爛即可。白蕓豆在超市賣雜糧的地方可以買到，但豆類食物容易引起寶寶過敏，一定要確定寶寶對其不過敏的情況下添加。
9. 用同樣的方法，先去除多余水分，再用勺子碾壓出蕓豆沙，去掉蕓豆皮。
10. 把過濾出的蕓豆沙也放入鍋中翻炒，把水分炒干，變成細(xì)膩的泥狀。
PS：炒制豆沙時(shí)不要炒的太干，因?yàn)樵谧儧龅倪^程中，還會蒸發(fā)很多水份。如果炒完覺得不夠干可以重新炒制一次，如果覺得炒的太干了可以少加點(diǎn)水重新炒一次。
如果想要蕓豆泥吃起來更順滑細(xì)膩，可以加入少許植物油一起翻炒。
11. 取一張保鮮膜，將蕓豆泥鋪在上面，再將保鮮膜折疊蓋住蕓豆泥，用勺子把蕓豆泥整理成平整的長方形。
PS：鋪平蕓豆泥，也可以用保鮮袋來做，把蕓豆泥鋪的平整后，再用剪子剪開也可以。
12. 在整理好的蕓豆泥上鋪上紅豆沙，用勺子把蕓豆沙整理成長條狀。
13. 提起保鮮袋，把蕓豆沙卷成卷，用手輕輕捏緊，讓豆卷定型。
PS：用保鮮膜或者保鮮袋將蕓豆皮卷住豆沙餡，可以卷得可以緊實(shí)一些。
14. 這就是做好的蕓豆卷了。
15. 把蕓豆卷切開，就可以開吃啦！
PS：做好的蕓豆卷每切完一塊，就要把刀粘一些清水，或者用濕布擦一下，然后再切下一塊，這樣切出來的蕓豆卷才漂亮。
16. 寶寶手里捧著小小一個(gè)，抿著吃的可香了！如果這種吃法覺得干，還可以搭配少許濃湯來一同食用。
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