西紅柿炒雞蛋是不是已經(jīng)吃了很多次了，每次吃大米必炒菜，今天小編分享一個(gè)非常有營(yíng)養(yǎng)的一道美食，做法簡(jiǎn)單，常吃還可以增強(qiáng)抵抗力，而且還防癌，那就是鵪鶉蛋配茄汁，大家都知道西紅柿具有減肥，消除疲勞，降壓，健胃，清熱解毒，防癌等功效。
鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂，比雞蛋的營(yíng)養(yǎng)更易被吸收，鵪鶉蛋還含有降血壓的蘆丁、來豈丁等物質(zhì)，因?yàn)轾g鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。
快來學(xué)習(xí)一下吧。
材料：鵪鶉蛋、番茄、番茄醬、蒜蓉、鹽、雞精
先煮好鵪鶉蛋，撈出后過冰水靜置幾分鐘，倒出水，把鵪鶉蛋轉(zhuǎn)入一個(gè)盆中，覆蓋上保鮮膜，然后快速顛動(dòng)盆子。
將油燒至八成熱，倒入鵪鶉蛋快速炸至金黃，不要炸久了。
撈出控控油
撈出去皮，剁碎。
熱鍋入油，炒香蒜末。加入番茄碎和鹽，鹽會(huì)讓番茄快速出水。放入鵪鶉蛋。
再加入番茄醬炒勻，加適量的水蓋上蓋子悶燜一下，待湯汁粘稠，即可撒上少許雞精出鍋。
新鮮營(yíng)養(yǎng)的茄汁鵪鶉蛋就出來了，是否看著非常有食欲啊。
快來做做看吧。
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