每一個(gè)吃貨寶貝都置頂了美食控的幸福生活
我想和你一起 做一個(gè)幸福的美食控
沒胃口怎么辦？
面條不夠味兒怎么辦？
總買不到中意的醬怎么辦？
食堂的飯菜總是難以下咽怎么辦？
自己做！各種味道都有~
直接澆米飯上都好吃的不敢相信！
豆豉辣醬
用料：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
做法步驟：
1
豆豉洗凈瀝干，與大蒜一起搗碎。
2
小火，冷油，下花椒慢炸。
3
花椒出味后，用篩把它撈出來不用。
4
把搗爛的豆豉醬放入鍋內(nèi)，慢火熬制。
5
此時(shí)再加入辣椒粉，極少量的鹽、白砂糖，再放點(diǎn)生抽。
6
小火熬5分鐘，然后關(guān)火攤涼即可。
香菇肉醬
用料：五花肉400g、豬皮100g、香菇20g、鹽、生姜、老抽
做法步驟：
1
豬皮下鍋，水開后煮5分鐘撈出，把豬皮切細(xì)條。后改刀切成細(xì)粒。
2
五花肉剁成肉餡放入鍋里，小火煸炒。
3
花椒出味后，用篩把它撈出來不用。
4
肉餡炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。
5
倒入三湯匙老抽、切好的香菇丁和足夠的清水。
6
調(diào)入適量精鹽，大火煮開后，改小火煮1.5小時(shí)即可。
牛肉辣醬
用料：精瘦牛肉末200g、紅辣椒500g、大蒜100g、大蔥100g、番茄1個(gè)、豆瓣醬2湯勺、鹽適量、糖適量、五香粉一小撮、姜三片、炒香的白芝麻。
做法步驟：
1
準(zhǔn)備好所需要的材料，洗干凈，便于下一步處理。
2
辣椒，蔥，蒜剁碎，牛肉剁成肉末，姜切片，熬好以后挑出來扔掉，番茄切小丁。
3
鍋中放大量油，放入蔥姜蒜翻炒到香味溢出?；鸩灰?，否則油溫太高蔥蒜末容易焦。
4
放入牛肉末，快速劃散。當(dāng)肉末顏色泛白的時(shí)候即可加入辣椒末。
5
加入準(zhǔn)備好的辣椒末和番茄丁不斷煸炒。
6
差不多辣椒變軟的時(shí)候可以放進(jìn)豆瓣醬了，邊放邊翻炒，邊嘗嘗，自己口味決定豆瓣醬多少。
7
熬一段時(shí)間，看沒有水分也就是不太冒煙的時(shí)候撒入炒香的白芝麻，再接著熬一會(huì)兒就好啦。
來源：網(wǎng)絡(luò)
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