茄子的各種新吃法，讓你胃口大開(kāi)！
菊花茄子
食用材料：準(zhǔn)備好茄子500g、肉末100g、青椒適量、胡蘿卜適量、蔥姜蒜適量、鹽2小勺、雞精1/4小勺
具體做法：
首先把茄子洗干凈切成6厘米左右的長(zhǎng)段，然后在一段切成細(xì)長(zhǎng)條，注意要把底部要連接在一起，不要切斷，切好的茄子用鹽腌制一下，讓它變軟。
然后把青椒和胡蘿卜切成細(xì)末，與肉末、蔥姜蒜和在一起，調(diào)入適量的鹽和雞精將它攪拌均勻。
把變軟的茄絲撥開(kāi)呈菊花形，然后把調(diào)好的肉餡放在菊花形狀的茄子上。
這樣上鍋蒸10分鐘就可以盛出就可以食用了。
泡椒肉末烤茄子
具體做法：
首先把茄子從中間切開(kāi)，在面上切成上花刀。
把煎鍋燒熱刷上少量的油，將茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，將它煎烤至底部變軟。
然后把茄子的翻面繼續(xù)煎烤。
在煎烤到茄子的表面金黃，這時(shí)茄子就已經(jīng)熟透了，就可以盛出將它放入到盤(pán)里。
在鍋里加入油進(jìn)行爆香蔥姜。
然后下入肉餡把它煸炒至變色。
再加入泡椒將它繼續(xù)進(jìn)行煸炒。
把醬油 料酒 糖 放入進(jìn)行煸炒均勻后再加入雞精將它調(diào)成味。
最后將炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上就可以了。
肉末茄子
具體做法：
首先把茄子洗干凈，然后把豬肉切成末。
將茄子切小粒加入少許的鹽將它腌制片刻。
把蔥、姜、蒜切末。
將肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。
在炒鍋里倒入油燒熱，放入茄子將它進(jìn)行翻炒到茄子變軟就可以盛出了。
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