我們經(jīng)?？吹骄W(wǎng)上經(jīng)常流傳著各種食物禁忌，花樣百出還與時俱進。比如那些傳言不能空腹吃的食物，真的靠譜嗎？以下，我們就來看看專家如何解說那些曾經(jīng)被人評為“不能空腹吃的食物”?！?這些食物原來是可以空腹吃的
香蕉：可以吃！
傳言空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高，破壞血液中的鎂鈣平衡，對心臟不好。
真相：只要腎臟健康，完全不用擔(dān)心空腹吃香蕉會影響身體健康。前兩年還說的是空腹不能吃香蕉是因為鉀，這就變成鎂了？謠言的也是在不斷與時俱進啊……
香蕉確實是一種鉀（256 mg / 100 g）、鎂（43 mg / 100 g）含量較高的食物，但鉀、鎂豐富的食物還有很多，例如葡萄干、菠菜，甚至月餅、薯片什么的，也不比香蕉差。為什么非得和香蕉較勁呢？其次，就算是空腹吃，食物中的鉀、鎂，也是一點一點緩慢進入體內(nèi)的，不會像打針一樣瞬間全部進入血液。而且，身體也會時刻監(jiān)控鉀、鎂的量，然后通過腎臟、皮膚，把多余的部分代謝出去，維持平衡狀態(tài)。
酸奶：可以吃！
傳言空腹喝酸奶時，胃酸會把酸奶中的乳酸菌殺死，降低營養(yǎng)價值。
真相：即使沒有活菌，酸奶也是非常棒的墊肚子食物。的確，空腹時胃里的酸度比較高，各種乳酸菌難以存活。但是，酸奶中的乳酸菌能不能在腸道內(nèi)存活發(fā)揮所謂的保健功效，在學(xué)術(shù)界還有很多爭議，并不用太在意必須讓它們活著的問題。
酸奶中的三大營養(yǎng)素（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)）比例非常合理，還能避免乳糖不耐受，是很好的墊肚子食物。酸奶的價值不僅僅在于活菌，否則各種常溫酸奶（經(jīng)過滅菌）還怎么賣？
牛奶、豆?jié){：可以吃！
傳言牛奶、豆?jié){中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，空腹喝，蛋白質(zhì)將被迫轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，很浪費。
真相：牛奶、豆?jié){中都含碳水化合物，會優(yōu)先被分解供能，不用擔(dān)心蛋白質(zhì)被浪費。首先，牛奶和豆?jié){是不一樣的。很多人不能空腹喝牛奶，是因為乳糖不耐受（比如拉肚子），這種情況下，確實不要空腹喝。而豆?jié){，只要煮透了，就算是空腹喝，一般也不會不舒服。
而對于蛋白質(zhì)浪費的說法，就更不用擔(dān)心了：
豆?jié){、牛奶中蛋白質(zhì)含量僅為 2～4 g / 100 mL，按照該謠言的邏輯，空腹吃牛肉那才是真的浪費；牛奶和豆?jié){中都含有碳水化合物（加糖的更多），會優(yōu)先被分解供能；此外還有脂肪在，蛋白質(zhì)并不是供能的首要物質(zhì)，算不上浪費。
西紅柿：可以吃！
傳言西紅柿含有大量的果膠、鞣酸，空腹吃容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，造成胃擴張和胃痛，或形成胃結(jié)石。
真相：成熟的西紅柿鞣酸和果膠含量并不高，放心吃。要說西紅柿果膠高，那可真冤，大約只有 0.1～0.7%，還比不過蘋果（1～1.5%）。如果因為果膠多就不能空腹吃，那很多蔬果都將列入不能吃的榜單。
至于鞣酸，它廣泛存在于各類植物中，是產(chǎn)生澀味的主要原因，例如：生柿子。大量攝入鞣酸，確實可能導(dǎo)致胃柿石，也是傳言柿子不能空腹的主要原因。但成熟的西紅柿，鞣酸含量并不高，并不用擔(dān)心。
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