早餐食譜提前安排，一周七天不重樣，每天早上都有營(yíng)養(yǎng)健康的早餐吃，是一件多么幸福的事情??！都說(shuō)生活需要一種儀式感，做早餐就是我對(duì)待生活的儀式感，有早餐，才是家的味道！

一天三頓飯，早餐最重要，但早上時(shí)間又緊張，所以食譜的安排更加重要，制作過(guò)程不能太復(fù)雜，時(shí)間安排要合理，才能做好每一天的早餐。所幸在做了五年早餐之后，我也是有了些許的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在早上可以輕輕松松地做出一桌豐盛的早餐。分享一下我家七天早餐的食譜，你們覺(jué)得怎么樣呢？歡迎大家一起來(lái)曬自己的早餐。

周一：雜糧粥、雞蛋餅、菠菜木耳拌豆皮、橙子。

包餃子多揉了一點(diǎn)面，正好早餐的時(shí)候可以用來(lái)做雞蛋餅，把餅搟得薄薄的，平底鍋里放點(diǎn)油，先把薄餅煎熟，再取一個(gè)雞蛋加鹽攪拌均勻，倒在鍋里，把餅蓋在蛋液上，煎熟即可。還可以不在蛋液里放鹽，刷上醬，裹上生菜和煎過(guò)的香腸，也是不錯(cuò)的。

用電飯煲預(yù)約的雜糧粥，放了紅蕓豆、黑豆、花生、蓮子、白扁豆、糯米，加上清水，設(shè)置好預(yù)約時(shí)間，早上起來(lái)就能吃了。

開(kāi)水焯熟菠菜、切小段，開(kāi)水煮熟木耳，切小一點(diǎn)，豆皮用熱水泡開(kāi)，切小塊，三種食材放在小盆里，加鹽、生抽醬油、糖、香油、醋拌均勻即可食用。

周二：枸杞玉米豆?jié){、牛肉漢堡、水煮菜、水煮鵪鶉蛋、蒸紅薯。

面包是提前烤好的小面包，放在中空蛋糕模具里烤出一個(gè)圓形；用牛肉、洋蔥、胡蘿卜絞了肉餡，放了生抽醬油、蔥姜料酒、五香粉、白胡椒粉、鹽、糖、香油調(diào)拌均勻，做成40g一個(gè)的小肉餅，冰箱冷藏一晚，早上取出平底鍋里放少量油，煎熟牛肉餅。

烤箱加熱面包，中間切開(kāi)，放上奶酪片、番茄片、生菜、牛肉餅，像一個(gè)花環(huán)一樣，色彩繽紛，有春天的感覺(jué)。

把枸杞、甜玉米粒、泡過(guò)的黃豆一起放到破壁機(jī)里，加清水做成豆?jié){，搭配牛肉漢堡剛好。

周三：紫薯豆?jié){、芝麻鹽花卷、油條、煮雞蛋、涼拌菜。

睡前泡上黃豆和花生，早上起來(lái)后小鍋里加鹽加水燒開(kāi)后煮花生，胡蘿卜切小丁，也放到開(kāi)水里焯一下?lián)瞥觯锟麄€(gè)地煮熟，切成小段，黃瓜切小丁，和煮熟的花生米、焯過(guò)的胡蘿卜丁放在一起，放鹽、白糖、生抽醬油、香油、香醋調(diào)味即可。

紫薯豆?jié){又好看又好喝， 把泡過(guò)的黃豆和去皮切小塊的紫薯一起放到破壁機(jī)里，再加一小把大米，注入清水，啟動(dòng)“豆?jié){”功能，半個(gè)小時(shí)后就做成了紫薯豆?jié){，全家都愛(ài)喝。

周四：枸杞豆?jié){、紫菜包飯、白灼菜心、烤腸、煮雞蛋。

孩子們喜歡的紫菜包飯當(dāng)早飯也是不錯(cuò)的，昨晚睡前把大米、小米、黑米以8：1：1的比例混合洗凈，放到電飯煲里預(yù)約，今早起來(lái)，米飯已經(jīng)做好了，取一碗米飯鋪在紫菜上，再放上黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋餅絲、肉松，卷成卷后切小段即可。

菜心洗凈放開(kāi)水鍋里煮熟，撈出后擺盤，淋上生抽醬油即可?？灸c是買的，空氣炸鍋里烤熟即可。再配上水煮雞蛋剛好。

枸杞豆?jié){的做法也很簡(jiǎn)單，泡過(guò)的黃豆和一把枸杞一起放到破壁機(jī)里，加清水打成豆?jié){，倒出來(lái)放至溫?zé)峒纯墒秤谩?/p>

周五：牛奶燕麥粥、牛肉煎包、香芋地瓜丸子、黃瓜拌豆皮、茶葉蛋。

牛奶燕麥粥簡(jiǎn)單快手，全家都喜歡喝，做法又簡(jiǎn)單，先燒開(kāi)水，把快熟燕麥片放進(jìn)去，煮2分鐘黏稠起來(lái)，再倒進(jìn)純牛奶，攪拌均勻，盛到碗里，再放點(diǎn)堅(jiān)果就更完美了。

牛肉胡蘿卜餡是提前拌好的，睡前再揉好一塊面放到冰箱里發(fā)酵，早上起來(lái)面已經(jīng)發(fā)酵了，搟包子皮，包上餡做成小包子，平底煎鍋煎2分鐘，倒入面水到包子高度的一半，再蓋上鍋蓋煮熟，最后收干面水即可。

茶葉蛋是昨晚煮好的，在茶葉水里泡了一夜，早上起來(lái)又加熱了一下，特別好吃哦。

周六：黑芝麻花生豆?jié){、茶葉蛋、大米山藥發(fā)糕、蔬菜蝦仁拼盤。

豆?jié){的做法：熟黑芝麻半碗，加上花生和泡過(guò)的黃豆，放到破壁機(jī)里，加上清水，啟動(dòng)“豆?jié){”功能即可制作。

大米山藥發(fā)糕，是用山藥蒸熟搗成泥，再加入牛奶、大米粉、低筋面粉、木薯粉、酵母粉、白糖混合均勻，發(fā)酵后倒入模具里，再發(fā)酵蒸熟。隨手做的，味道還挺不錯(cuò)的，尤其是放涼了更好吃。

西蘭花水煮、胡蘿卜水煮、秋葵水煮后切小段，把這三種食材放到盤子里，再加上甜蝦蝦仁，一盤美味的早餐蔬菜就做好了。

周日：雪梨豆?jié){、紫薯蛋糕、黃瓜拌杏鮑菇、茶葉蛋、烤雞肉。

雪梨豆?jié){的做法：取一個(gè)雪梨，去皮切小塊，加上泡好的黃豆，一起放到破壁機(jī)里，加水啟動(dòng)“豆?jié){”鍵，打成豆?jié){，口感細(xì)膩微甜，挺好喝的。

黃瓜拌杏鮑菇做法：杏鮑菇手撕成條，開(kāi)水煮熟，和切成絲的黃瓜一起用生抽醬油、鹽、白糖、香油調(diào)拌均勻，如果有胡蘿卜的話放點(diǎn)胡蘿卜絲會(huì)更好看。

紫薯蛋糕的做法：紫薯兩個(gè)去皮切小塊，蒸熟后搗成泥，混合120牛奶和兩個(gè)雞蛋，拌成糊狀，倒入蛋糕模具里，230度烤25分鐘，減肥期間適合吃這個(gè)。

以上就是我家一周的早餐食譜，您覺(jué)得怎么樣呢？經(jīng)常有小伙伴說(shuō)跟著多媽做早餐特別省心，食材簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，不復(fù)雜，一看就會(huì)！我們的生活正需要這樣的早餐，簡(jiǎn)單、好做、好吃！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷，在家可以用簡(jiǎn)單、常見(jiàn)的食材制作健康、營(yíng)養(yǎng)的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠?qū)ふ掖蠼中∠锏拿朗车赇?，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂(lè)趣。