我國稻田養(yǎng)魚歷史悠久，至今至少已有1700多年歷史。據(jù)史書記載，早在“三國”，后在唐代，在四川、廣西一帶的稻田已出產(chǎn)鯉魚、草魚。
新中國成立后，在陜西勉縣、四川新津縣和綿陽縣出土的東漢墓中的陶制水田模型，田中有溝埂、有魚鱉，相似于傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚模式。
新中國成立以來，我國的稻田養(yǎng)魚經(jīng)歷了發(fā)展、衰落、恢復(fù)、發(fā)展的坎坷歷程。特別是上世紀(jì)80年代中期，隨著稻魚共生理論的提出和水產(chǎn)部門的倡導(dǎo)，全國各地因地制宜地開展了多種方式的大面積稻田養(yǎng)魚，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。
但到上世紀(jì)90年代末到本世紀(jì)初，我國的稻田養(yǎng)魚，無論是養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量都徘徊不前，甚至有逐年下降的趨勢。究其原因，主要是：傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚是小農(nóng)經(jīng)濟，不適合現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要；鯉科魚類，價值低，不投餌料，產(chǎn)量低。
2007年以來，一大批以名特經(jīng)濟水產(chǎn)品種為主導(dǎo)，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；_發(fā)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為特征的稻田綜合種養(yǎng)新模式不斷涌現(xiàn)，表現(xiàn)出穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)、節(jié)能等多方面作用，在經(jīng)濟、社會、生態(tài)等方面均取得顯著成效，得到了各地政府高級重視及種稻農(nóng)民的積極響應(yīng)。稻田綜合種養(yǎng)再次蓬勃發(fā)展！
溫棚育苗“養(yǎng)大蝦”“常年養(yǎng)蝦”效益高
4月14日，第一屆稻漁綜合種養(yǎng)南縣高峰論壇在南縣召開。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃璜教授會上作了《稻漁綜合種養(yǎng)持續(xù)發(fā)展策略》專題報告。近年我省形成全省“大養(yǎng)蝦”的稻田綜合種養(yǎng)新熱潮，當(dāng)前形勢下，稻田養(yǎng)蝦如何提高效益？黃璜教授建議，改“大養(yǎng)蝦”為溫棚育苗“養(yǎng)大蝦”“常年養(yǎng)蝦”。
▲稻-蝦綜合種養(yǎng)稻田改造
“我國共有水稻種植面積4.5億畝，稻田綜合種養(yǎng)面積僅近2000萬畝，僅占總面積的4%。湖南是魚米之鄉(xiāng)，稻田養(yǎng)魚有歷史、有市場、有技術(shù)，有最大面積的稻田，稻漁種養(yǎng)大可作為。”黃璜教授介紹說，隨著人均耕地減少、資源環(huán)境約束、農(nóng)民增收難度越來越大，我國農(nóng)民創(chuàng)新發(fā)展出的“稻蝦共作”高效模式，被農(nóng)業(yè)部譽為“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功典范，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一次革命”。
稻漁綜合種養(yǎng)模式效益主要體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)增效上，實現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收、穩(wěn)糧增收、一舉多贏”，有效提高了農(nóng)田資源利用率和產(chǎn)出效益，拓展了發(fā)展空間，促進了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改造升級。
▲稻-蝦綜合種養(yǎng)防逃設(shè)施
“小龍蝦為‘秋、冬’季繁殖類型，即每年7～9月掘洞交配繁殖，春季育肥，夏初即可達(dá)到25克/尾的上市規(guī)格。為減少稻田留存親蝦數(shù)量，因此后期捕撈基本上是‘大小統(tǒng)捕’全部上市，難以形成價格優(yōu)勢。”黃璜教授指出，而9月份后溫度下降，起捕量急劇減少，到10月底基本無蝦上市，形成有價無貨的局面。開春后，大量蝦苗出洞進入稻田育肥，致使短期餌料不足、水質(zhì)惡化，造成商品蝦整體規(guī)格難以提升。
▲稻-蝦綜合種養(yǎng)越冬稻田
對此，黃璜教授建議，在冬季開展溫棚育苗，至春季水溫上升后，投放5厘米/尾以上的大規(guī)格越冬蝦苗，延長養(yǎng)殖時間，改“大養(yǎng)蝦”為“養(yǎng)大蝦”模式，實現(xiàn)“養(yǎng)大蝦”“常年養(yǎng)蝦”，平衡上市時間，提升養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。
“稻漁種養(yǎng)要增效，農(nóng)戶在稻田養(yǎng)魚養(yǎng)蝦的基礎(chǔ)上，還可大膽創(chuàng)新，大力發(fā)展‘稻漁種養(yǎng)+’?！秉S璜教授會上還提供了一些模式供廣大農(nóng)戶參考，如：“稻田養(yǎng)魚+餐飲”，稻田養(yǎng)小龍蝦+夜宵、稻田養(yǎng)禾花魚+土菜館；“稻田養(yǎng)魚+旅游”，蔬菜、果樹+旅游，傳統(tǒng)、現(xiàn)代耕作+旅游；“稻田養(yǎng)魚+教育”，生態(tài)產(chǎn)業(yè)+中小學(xué)生培訓(xùn)，稻田養(yǎng)魚博物館+全民教育；在稻田養(yǎng)魚基礎(chǔ)上升級成“稻+魚+鴨”，增加觀賞效果，提高生態(tài)效益。
稻漁綜合種養(yǎng)五大主導(dǎo)模式
稻-蟹共作模式↓↓
稻-蝦連作+共作模式↓↓
稻-魚共作模式↓↓
稻-鱉共作模式↓↓
稻-鰍共作模式↓↓
因地制宜發(fā)展稻漁種養(yǎng)
“種養(yǎng)得當(dāng)，稻漁種養(yǎng)綜合效益確實不錯，但發(fā)展稻漁種養(yǎng)，一定要因地制宜，避免盲目發(fā)展?！秉S璜教授建議廣大農(nóng)戶，發(fā)展稻漁種養(yǎng)，要在最適稻田發(fā)展，選擇在陽光充足、生態(tài)環(huán)境良好、水源充足、遠(yuǎn)離污染、水質(zhì)清澈、排灌方便的田塊進行；地下水位低、砂性土壤、不保水的漏水田，水資源不充足的田塊不適合進行稻蝦共作。稻田養(yǎng)蝦，還須注意以下技術(shù)：
研究標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化發(fā)展。主要從優(yōu)質(zhì)稻品種標(biāo)準(zhǔn)、稻田田間工程建設(shè)、稻田全年水分調(diào)控技術(shù)、小龍蝦投食和水稻有機耦合肥料運籌技術(shù)、小龍蝦健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和稻田綠色防控技術(shù)等6個方面，進行關(guān)鍵技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的生態(tài)稻蝦產(chǎn)品。
優(yōu)化模式，科學(xué)水肥調(diào)控。研究稻蝦共生關(guān)系，明確稻蝦系統(tǒng)氮磷等營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)規(guī)律，避免過量投入餌料及化肥，充分發(fā)揮其互利共生關(guān)系，保證系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)利用。一方面，秸稈全量還田，減少秋冬餌料投入；另一方面，早春適量種草，春夏適量投入餌料，減少化肥投入；再者注意科學(xué)管水，以水調(diào)肥、水肥耦合，保證水質(zhì)優(yōu)良、小龍蝦健康。
因勢利導(dǎo)，防治病蟲草害。研究稻蝦共作系統(tǒng)病蟲草害的發(fā)生規(guī)律。早春在養(yǎng)殖溝、田埂種草，保持其優(yōu)勢種群，如苦草、輪葉黑藻、金魚藻，水稻種植前進行稻田除草；另一方面，利用生物多樣性、農(nóng)藝措施及物理措施綜合防治病蟲害。
鼓勵輪養(yǎng)休田與稻田工程升級改造，減少病害發(fā)生。稻蝦共作多年后，易出現(xiàn)環(huán)溝淤塞、田埂滲漏、天然餌料單一、病原累積等問題，可通過輪養(yǎng)其他水產(chǎn)品種、休田，改種一季冬作物，并進行稻田田間工程改造升級，以豐富天然餌料種類組成，減少病源。
每年制種引種，推廣親本更新和親本交換技術(shù)。稻田初次主要成本集中在苗種投入上，約占整個養(yǎng)殖投入70%左右。不少養(yǎng)殖戶為了節(jié)省第二個養(yǎng)殖周期的苗種投入，原田留種親本進行稻田原位繁殖育苗。這樣親本近親繁殖，出現(xiàn)種質(zhì)退化；養(yǎng)殖的商品蝦規(guī)格偏小，病害多發(fā)，影響?zhàn)B殖經(jīng)濟效益。建議推廣每年制種或進行少量引種，推廣親本更新、交換技術(shù)，防止種質(zhì)退化。
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