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韭菜是春天比吃的美味蔬菜，如果沒有韭菜幾乎都感覺不到春天的氣息。將韭菜和雞蛋一起做成香噴噴的韭菜雞蛋餅，無論是做早餐還是做下午茶點心都非常不錯，感覺將整個春天都融到心里了。

韭菜雞蛋餅

食材：韭菜1小把、雞蛋1個、面粉50g、胡蘿卜30g、油、鹽、雞精、紅辣椒1個

做法：

1.韭菜擇洗干凈后切碎，胡蘿卜也切碎，紅辣椒切圈

2.把韭菜，胡蘿卜放入面粉碗中，在磕入一個雞蛋

3.再加入適量的鹽和少許雞精調(diào)味

4.加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧婧灰梢膊灰?/p>

5.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，擺放上兩片紅辣椒圈

6.小火慢慢加熱，煎到兩面微黃餅熟透即可出鍋

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