第一次聽到光明冰磚，還以為是棒冰一類的東西：冰冷又堅硬，一開始不能咬（否則牙齒會痛），只可沿著表面一遍遍小心地舔，還得隨時提防舌頭黏在冰棍兒上。
見到真身有些意外：裝肥皂一樣的小方盒，紅白藍簡單配色，撕開塑料防粘紙，一塊白白胖胖的小方奶糕就攤在手上了。是的，還沒有棍兒，近乎裸奔……
頭一次吃是慌的，不敢大步走，烈日底下化得賊快，手上黏糊糊的，一邊兜著一邊舔吮咬嚼輪番上陣，慌亂中囫圇吞棗，吃完腦后一陣發(fā)麻，什么都不記得。
經(jīng)上海旁友指點，鵝君才知道，吃光明冰磚這個動作最好在室內(nèi)完成。一來有空調(diào)，不會兩分鐘化作一攤奶水，二來最好用碗盛著，等邊緣些許融化，再用湯匙一勺勺剜著吃，方可心中有數(shù)、從容不迫。
換了一種姿勢吃冰磚，似乎開始明白魔都人民對它的愛：
原來這個東西身骨如此柔軟，一口下去，像咬住一團冰嗖嗖的棉花，寒咝咝的，哆嗦一會兒舌頭才從冰感中緩過來，一股溫柔奶香順著喉嚨慢慢往身子里淌。
目 錄
1 | 是冰淇淋，不是雪糕
2 | 白雪or白熊？
龐大的冰磚家族
3 | 真·DIY神器
汽水、咖啡、啤酒、奧利奧…
4 | 一顆彩蛋
光明冰磚才是營銷戰(zhàn)鼻祖?。?/span>
1 | 是冰淇淋，不是雪糕
“好像是比其他雪糕好吃些厚？”
“這是冰淇淋，不是雪糕！”上海朋友非常嚴肅地糾正我。經(jīng)這位成分控的介紹，我才知道原來冰淇淋和雪糕只能算近親，絕不能劃作一類。國標寫得清清楚楚，按最低標準算，冰淇淋的乳脂含量足足是雪糕的五倍。
掰著指頭數(shù)數(shù)，過去最愛吃的小布丁、米國大腳板、綠色心情，后來流行各種五花八門的隨便、巧樂茲，大部分都是雪糕……
冰淇淋就比較貴，基本被洋貨瓜分天下，比如常見的夢龍、明治和八喜。
再看看這塊冰磚，三四塊錢就能吃到的冰淇淋，性價比還算不錯。
2 | 白雪or白熊？
有次去街邊一家小店買冰磚：“阿姨，光明冰磚有嗎？”“儂港中冰磚伐？白熊么了，白雪還有，要伐？”
這句話里包含的信息量實在太多，本鵝上海話水平又過于捉雞，最終只聽懂了“要伐”。
于是再一次請教那位上海朋友……中冰磚，白雪，白熊都是些啥？
萬萬沒想到，扯出了一個龐大的光明冰磚家族，這里復(fù)述一下原話：
光明冰磚分三個型號，小冰磚，中冰磚，大冰磚。中冰磚它最流行，有白雪和白熊兩種，白熊用料好，比白雪貴；白雪小冰磚叫小簡磚，白熊小冰磚叫小金磚。大冰磚還有其它口味，個頭大，買的少。
如果上節(jié)目念這段freestyle，大概吳亦凡也要為她轉(zhuǎn)身了（捂臉）個么還是畫圖比較清楚：
特意又買了兩支白雪和白熊，平行比較后，果斷拋棄白雪。兩者差異在常溫狀態(tài)下尤其明顯（低溫會麻痹味覺），白雪的奶味單薄，而白熊還維持著牛奶特有的乳香，色澤也是更自然的乳白色。
看配料表也能讀出高下：白雪冰磚打頭的配料是水和白砂糖，而白熊是牛奶和稀奶油。從分類上看，白雪是“清型植脂冰淇淋”，而白熊是“清型全乳脂冰淇淋”。
貴不是沒有道理的！
3 | 真·DIY神器
冰磚光禿禿、方方正正一塊，中間沒有插桿，且基本款香草口味萬年不變，吃貨大軍完全不滿足于一勺一口的常規(guī)套路，發(fā)明了各種花式吃法。一塊冰磚，從被剝下紙衣那刻起，就宣告了被蹂躪in the deep的開始。
加汽水、加水果壓根不是什么新鮮事，那都是老一輩們玩過剩下的。一起欣賞上海師太程乃珊女士是如何吃冰磚的：
冰磚買回來，放在特別的蘇打水杯里，沖上正廣和汽水，一時咝咝地冒起奶白色的稠厚的奶泡，一陣夾著奶油香的清涼迎面撲來，這就是冰淇淋梳打。
要是沒買到正廣和，用雪碧也可以！
如果正好有草莓上市，就將草莓拌在冰淇淋里面，變成一抹粉紅色，夾著乳白色，十分夢幻，撩動人心。
現(xiàn)在物質(zhì)越發(fā)富足，花樣就更多了。豆瓣有一個吃冰磚小組，花式吃法層出不窮，看得人心癢癢。我們也試了幾個，超好玩！
放咖啡上面，冰磚略微融化成蓬松的一坨，秒變雪頂咖啡：
把奧利奧掰碎拌進去，完美復(fù)刻DQ暴風(fēng)雪：
加啤酒，甜苦搭配的口感特別高級！
還有加花生醬、番茄醬、裹青團、夾三明治，沒有做不到只有想不到。至于有人提議放醋放醬油加大蔥的，我們表示……開心就好：）
4 | 一顆彩蛋
最后，我們還是想來聊聊這塊小方磚的歷史，真八卦在此。
建國前
追根溯源，故事還要從100年前說起。
當(dāng)年，有個叫海寧生的美國商人在上海虹口開了家蛋品加工廠，設(shè)備都特別齊全，從敲蛋、照蛋、烘蛋到冷凍都有專門的車間，制成各種雞蛋加工品，再出口外銷。
過了十年，這位商人決定拓展業(yè)務(wù)，開始生產(chǎn)各種冷飲，掛名“海寧洋行”，這是中國第一家機械化的冷飲企業(yè)。
當(dāng)時爭奪市場，海寧生也是絞盡了腦汁。為冷飲取名“美女牌”，聯(lián)合女明星宣傳，商場活動、戶外廣告齊齊上陣，特別會造勢：
海寧生還花大力氣從美國進了500臺電氣冰箱，租給全上海各大商場、劇院和電影院使用，免費的！但條件只有一個，就是冰箱里只能放美女牌。（現(xiàn)在賣冰棒也是這個套路?。。?/span>
于是民族品牌們抗不了壓，紛紛陣亡，“美女牌”冰飲霸占上海。
建國后
二戰(zhàn)爆發(fā)后，海寧洋行的遭遇也頗為坎坷，先是被日本明治株式會社接管（對，就是那個明治），日本投降后被國民黨收購，到了1949年又由共產(chǎn)黨接管，改名益民食品廠。江同志就在這里擔(dān)任副工程師，開始了人生第一份工作。
20世紀50年代的益民食品廠
尷尬的是，當(dāng)時海寧洋行只賣了車間和設(shè)備，把冷飲配方留作私藏。海寧生跑到別處另起爐灶，還為美女牌注冊了商標，繼續(xù)賣冷飲。
江同志隨后提出，“中國應(yīng)該有自己的冷飲品牌”。于是，1950年，益民食品廠正式發(fā)起反擊，決定做一塊國貨冰磚，和美女牌死磕到底。標志取形火炬，意為走向光明——“光明”牌就這么誕生了。
無奈當(dāng)時市場只認“美女”不識“光明”，益民的第二場戰(zhàn)爭就是營銷。當(dāng)時，全上海的電臺、報紙和各個交通要道，鋪天蓋地全是光明冷飲的促銷廣告。
不光如此，他們還改裝了一臺美國舊卡車，掛上“光明問世”四個大字，由江同志帶隊，浩浩蕩蕩上街宣傳。把柴油發(fā)電機搬上車，給麥克風(fēng)供電，一路“先聲奪人”，交警都主動上前開道維持秩序。另外，廠里還組織了秧歌隊、腰鼓隊、越劇隊、京劇隊、淮劇隊，去南京路、淮海路、外灘四處宣傳，沿途免費送出“光明牌”棒冰。
以今人角度來看，當(dāng)年名聲大振的光明冰磚，顯然是上海灘的真·網(wǎng)紅冰淇淋。
就這樣，美女牌很快被拿下，而益民幾乎復(fù)刻了美女牌的所有產(chǎn)品，你今天吃到的香草冰磚、三色冰磚、雙色紙杯、巧克力紫雪糕和赤/綠豆棒冰，都是“美女”留給益民的遺產(chǎn)。
而益民食品廠也從此起飛，成為包郵區(qū)冷飲業(yè)的扛把子。
今天光明乳業(yè)的前身，就是益民食品一廠，改制后七七八八一合并，可以說是國貨界的聯(lián)合利華了。“益民”你可能不熟悉，它麾下產(chǎn)品你卻一定聽過：梅林的午餐肉，冠生園的蜂蜜，大白兔奶糖，還有今天的主角光明。
小小一塊冰磚，居然濃縮了這么多歷史沉浮。寫到這里，鵝君忍不住念一首詩：
茍利冰磚生死以，豈因寒暑避趨之！
文 | blublu
編輯 | 丁小穗
圖 | Min
設(shè)計 | yue
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