早餐“吃對(duì)了”比“吃了”更重要，因?yàn)椴⒉皇撬惺澄锒歼m合在早上吃。你有沒有“誤食”過不健康的早餐呢?下面一起來(lái)揭秘一份早餐黑名單吧，然后把它們逐一“洗白”，用健康的打開方式啟動(dòng)每一天。
一根油條加一碗米線、兩個(gè)蛋黃派配一杯咖啡、一包餅干伴一袋早餐奶……這些早餐是不少上班族晨間餐桌上的?？?，但是它們真的合格嗎?
油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。同時(shí)，油條是高溫油炸食品，經(jīng)過高溫油炸之后，吸收了相當(dāng)多的油，油脂含量嚴(yán)重超標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)素還被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此，白領(lǐng)們?cè)绮筒灰碎L(zhǎng)期食用油條哦。
另外，大部分白領(lǐng)都喜歡去西式快餐店買早餐，但是，漢堡里的肉、雞翅或薯?xiàng)l的油量嚴(yán)重超標(biāo)，吃進(jìn)去會(huì)嚴(yán)重堆積成脂肪。而且，漢堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求
雖然蔬果富含纖維，對(duì)清腸排毒有幫助，確實(shí)有減肥的功效。但是，水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量，但所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。而且，光吃水果容易餓，反而會(huì)讓你吃進(jìn)去更多的熱量。
為了貪圖方便，很多人就靠一杯方便面來(lái)?yè)巫≌麄€(gè)上午，但是，方便面多數(shù)經(jīng)過油炸，脂肪含量相當(dāng)高，而且，湯料多含味精，吃多了對(duì)身體健康造成危害。同時(shí)，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易造成便秘。
營(yíng)養(yǎng)師給出兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：
從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說，健康的早餐應(yīng)含有淀粉、蛋白質(zhì)和維生素，也就是你要吃主食、蛋奶和水果蔬菜，如果追求更高品質(zhì)，就再加1勺堅(jiān)果;
從烹飪方式來(lái)說，早餐應(yīng)避免油炸、燒烤、腌制、熏制，就是說即使你吃全了以上幾類食物，但如果是油炸的面食或腌制的蔬菜，仍舊不合格。
有點(diǎn)糟：蛋黃派、餅干、方便面、油條、年糕
變個(gè)身：燕麥粥、小米粥、紅薯、玉米、全麥面包
主食不宜含有過多的油、鹽和糖，白面粉做成一百種點(diǎn)心，本質(zhì)上仍然是白面粉，添加物越多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越低。不如換成粗糧，不僅促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于晨間排便，還能把全天的油鹽糖攝入量降下來(lái)。
建議量：燕麥粥、小米粥200g，紅薯、玉米、全麥面包100g
有點(diǎn)糟：巧克力
變個(gè)身：堅(jiān)果
巧克力是典型的高熱量、高GI食物，與其讓自己一大早血糖飆升，不如換成同樣提供較高熱量的堅(jiān)果，不但有飽腹感，還能得到鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素E。堅(jiān)果才是早餐升級(jí)的關(guān)鍵所在，核桃、腰果、巴坦木都是理想的選擇。
建議量：20g
有點(diǎn)糟：黑咖啡、碳酸飲料
變個(gè)身：純牛奶、豆?jié){
早餐要有充足的蛋白質(zhì)，黑咖啡、碳酸飲料顯然不能擔(dān)負(fù)這個(gè)責(zé)任，你可以把它們留在下午喝，把早餐的飲品換成純牛奶和豆?jié){。可能你覺得早餐奶聽起來(lái)更適合，但它增加的谷物碎片和糖分主要是服務(wù)于口感，所以還是換成純牛奶更好。
有點(diǎn)糟：泡菜、濃縮果汁
變個(gè)身：番茄、橙子、草莓
如果早餐的蔬果為零，可想而知午餐和晚餐該有多大的蔬果攝入壓力。早餐攝入新鮮的蔬菜水果確實(shí)對(duì)你大有好處，注意，我們說的是“新鮮的”，過度加工就不算。一個(gè)橙子、一把小番茄都不錯(cuò)，但記得不要一上來(lái)就吃，要先主食“打底”。
建議量：蔬菜及水果共150g
吃“熱食”才能保護(hù)“胃氣”，中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單指胃，還包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，會(huì)使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。
天長(zhǎng)日久，你會(huì)發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實(shí)，或是皮膚越來(lái)越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時(shí)常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
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你早餐通常吃那些食物呢？
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