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主料

牛肉 500克 土豆 2個(gè)(土豆怎么做好吃) 胡蘿卜 1個(gè) 姜 1小塊 蔥 半棵

輔料

料酒 1勺 干辣椒 2個(gè) 八角 2個(gè) 番茄醬 2大勺 冰糖 1大勺 生抽 1勺 鹽 5克

家常菜【土豆燉牛肉】的做法

1. 準(zhǔn)備食材。

2. 將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、姜切片、蔥切段備用。

3. 鍋中加 清水，然后冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之后，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。

4. 鍋中加 食用油，油熱后，放入姜片、蔥段、兩個(gè)干辣椒、兩個(gè)八角、煸炒出香味。

5. 將牛肉放入鍋中煸炒勻均。

6. 放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。

7. 煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然后再倒入少許生抽煸炒勻均。

8. 將土豆和胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。

9. 加入 的熱水，沒(méi)過(guò)牛肉即可。然后放兩勺鹽提味。

10. 將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。

1、 焯牛肉和一定要冷水下鍋，這樣肉不會(huì)因?yàn)橥蝗挥鰺岫兊镁o實(shí)。也可以提前將牛肉浸泡在清水中，使其充分的將血水泡出。2、 因?yàn)橄奶熵澥∈?，所以用高壓鍋?lái)燉。其實(shí)普通鍋燉的更好吃。普通鍋?zhàn)龇ㄊ牵号Ｈ獬春蠛?，多加一些熱水，然后先在火上?0分鐘，再放入土豆和胡蘿卜燉15分鐘即可。