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提到辣椒醬很多人都超愛吃，不管是炒菜還是炒粉，面，飯，放點辣椒醬上色又提味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“秘制辣椒醬的做法 香辣爽口回味無窮”，一起來看下吧!

首先來看下秘制辣椒醬的做法：

材料：

豬肉餡，紅辣椒，花生，干黃醬，油，糖，鹽，雞精，蒜等

步驟：

1.準備食材

2.將花生裝入tritan攪拌杯中，蓋好杯蓋

3.破壁調(diào)理機通電，如果在機器上直接操作，選擇“磨粉”鍵，進行啟動即可，5轉(zhuǎn)速，制作時間10秒; 如果在手機APP端，則選擇‘秘制辣椒醬’食譜進行啟動即可，5轉(zhuǎn)速，制作時間10秒

4.打好的花生碎

5.紅辣椒切段備用

6.把蒜剝好備用

7.將紅辣椒段和蒜裝入裝入tritan攪拌杯中，蓋好杯蓋

8.如果在機器上直接操作，選擇“果汁”鍵，進行啟動即可，5轉(zhuǎn)速，制作時間10秒; 如果在手機APP端，則選擇‘秘制辣椒醬’食譜進行啟動即可，5轉(zhuǎn)速，制作時間10秒，此步驟重復操作兩次，打好的辣椒沫備用

9.鍋中放入油

10.油開后，倒入肉餡，翻炒至肉餡變色出香味

11.倒入打好的花生碎，繼續(xù)翻炒均勻至出香味

12.加入芝麻

13.繼續(xù)炒制

14.倒入之前打好的辣椒沫繼續(xù)翻炒

15.倒入用水稀釋好的干黃醬，翻炒

16.再加入鹽、糖、雞精等佐料

17.小火炒制10分鐘，就可以盛出享用了。

以上主要介紹了秘制辣椒醬的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款醬喔。接著要給大家補充點關(guān)于紅辣椒的小知識。

紅辣椒的營養(yǎng)價值

含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿;另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。

紅辣椒的制作技巧

1.干辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。