炒面真的是懶人福音，主食蔬菜肉一盤齊活。特別是夏天，沒有比它更省心的了。不想做一桌飯菜的時候，上班累了的時候，半夜餓了的時候，都可以用一碗炒面來解決，如果不行，那就兩碗！
放什么配料完全隨心所欲，想吃什么放什么，冰箱里有什么放什么。還可以根據(jù)喜好來選擇醬料變換口味。小果兒為你們帶來了這幾款快手又好吃的炒面，這個夏天你肯定少不了它～
1
香腸炒面
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by 月下獨(dú)寐
·主料·
面條 | 250g
火腿腸 | 1根
油菜 | 1小把
豆芽 | 1把
木耳 | 4個
·輔料·
雞精 | 1勺
辣椒面（可不加） | 3勺
胡椒面 | 半勺
白糖（可不加） | 適量
·做法·
1. 備料。
2. 面條下鍋煮3分鐘左右，煮好后放入涼水中待用。
3. 火腿腸切厚片，油菜、豆芽、木耳處理干凈，將火腿腸、油菜、豆芽、木耳放入炒鍋中翻炒。
4. 鍋里加入佐料，繼續(xù)翻炒。
5. 將煮好的面條撈出瀝水，放入鍋中和火腿腸、油菜等一起翻炒，加生抽入味。
6. 老抽調(diào)色，加醋，出鍋裝盤即可。
2
培根鮮蝦鐵板炒面
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by 幸福de眼淚愛美食
·主料·
細(xì)面條 | 300g
培根 | 10片
豆芽 | 200g
干香菇 | 10朵
大蝦 | 10只
香蔥 | 3根
姜絲 | 適量
雞蛋 | 2個
·輔料·
海鮮生抽 | 2勺
醋 | 2勺
蠔油 | 2勺
米酒 | 2勺
香油 | 1勺
·做法·
1. 備料：培根切絲，香蔥切段，姜切絲。豆芽洗凈瀝干水分，干香菇泡發(fā)洗凈后切絲。大蝦洗凈去殼去蝦線，放入米酒腌制一下去腥（留三只帶殼的最后擺在面上）。做醬汁：將五種輔料混合攪拌均勻。
2. 面條先煮1分鐘，然后放在冷水里浸泡。
3. 將炒鍋燒熱，倒適量色拉油，放入培根煸炒。
4. 炒至培根稍微有些焦黃，放入香菇翻炒片刻。
5. 依次放入蔥姜、豆芽、大蝦和蝦仁翻炒均勻。
6. 蝦變色后，放入面條。
7. 倒入醬汁翻炒均勻，使菜和面條均勻沾上醬汁后就可以關(guān)火了。
8. 鐵板燒熱，淋一點(diǎn)點(diǎn)香油，磕兩個雞蛋上去。（如果不喜歡吃生的，就多煎一會兒。沒有鐵板可以用平底鍋攤荷包蛋。）
9. 將炒面放在荷包蛋上就可以開吃啦！
3
時蔬炒烏冬
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by Pretear
·主料·
烏冬面 | 350g
卷心菜 | 1/4課
洋蔥 | 1/2個
胡蘿卜 | 1/4根
豬肉 | 100g
木耳 | 一小把
·輔料·
鹽 | 1小勺
醬油 | 1勺
生抽 | 1/2勺
糖 | 1小勺
白芝麻 | 適量
料酒 | 1/2勺
·做法·
1. 各種蔬菜和豬肉切絲，烏冬面煮好過涼水備用。
2. 鍋里加底油炒香洋蔥。
3. 下肉絲翻炒加料酒去腥。
4. 下胡蘿卜絲翻炒。
5. 加卷心菜絲翻炒，可以撒一丟丟鹽進(jìn)去比較快炒軟。
6. 卷心菜炒軟之后加木耳絲下去翻炒均勻。
7. 然后把烏冬面加進(jìn)去加醬油、生抽、鹽和糖調(diào)味。
8. 翻炒勻了嘗一下，再根據(jù)賣相和味道補(bǔ)適量鹽糖醬油啥的。最后可以再撒一把白芝麻。
4
三鮮拌炒方便面
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by 空心菜
·主料·
方便面 | 1包
·輔料·
火腿腸 | 半根
鹵蛋 | 半個
黃瓜 | 適量
美味鮮醬油 | 1湯匙
·做法·
1. 方便面在開水鍋中煮3分鐘；撈出控干水后沖冷開水，這樣能洗去多油脂，也能讓面條更勁道。
2. 黃瓜、火腿腸分別切絲，鹵蛋橫向?qū)η小?/p>
3. 將方便面倒入炒鍋中，把油包擠在面上，炒勻。
4. 倒入1湯匙美味鮮醬油調(diào)味。
5. 翻炒，使調(diào)料均勻沾在面條上，盛出裝盤，將鹵蛋、火腿腸和黃瓜絲碼在面上即可。
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