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青椒荷包蛋

原料：

雞蛋4只，青椒塊80克，大蒜、豆豉各少許。

調(diào)料：

鹽、美極鮮、辣鮮露、味精、雞精、香油各適量。

制法：
1、把雞蛋逐一磕入加有油的平底鍋，煎成荷包蛋后，取出來改刀成菱形塊。

2、凈鍋放油燒熱，先下青椒塊、大蒜和荷包蛋塊，過油后倒出來。

3、鍋留底油，下豆豉先炒香，再倒入過油后的原料，接著加入美極鮮、辣鮮露、鹽、味精、雞精等調(diào)好味，起鍋裝盤即成。