2021年的湖北武漢，有一個小伙子在長江里釣到一頭疑似白鱘的大魚，身上有著標志性的“梅花斑”，還有一個長長的“鴨嘴”。

小伙把他的“戰(zhàn)果”發(fā)表到網(wǎng)上，有人說他怕是要牢底坐穿了，也有人說中國白鱘都滅絕了，這肯定是外來魚，和白鱘長那么像，難說已經(jīng)取代了白鱘。

這條大魚到底是什么魚？真的是長江白鱘的替代物種嗎？

白鱘的“親戚”——美國匙吻鱘

專家表示，這條從長江釣到的魚并不是白鱘，而是它的“親戚”——匙吻鱘。由于它的嘴巴比較特別，因此又稱長吻鱘。

如果不仔細看這兩條魚，其實是很難分清的，網(wǎng)上曾有人將它們搞錯了，鬧出了不少烏龍。

要說白鱘和匙吻鱘的區(qū)別，就是它們的嘴巴：白鱘的長吻呈劍狀，由后至前逐漸變尖銳；而匙吻鱘則是反著來的，就像含著湯匙一般。所以匙吻鱘有時候有點像魚版“鴨嘴獸”。

匙吻鱘

另外，白鱘的體型要比匙吻鱘的體型稍大，也要比匙吻鱘更有攻擊力，它可以將整個獵物一口吞下。而匙吻鱘脾氣則比較“溫柔”，主要以浮游生物和小型動物為食。

有人說，匙吻鱘和白鱘長得這么像，是不是有什么親戚關(guān)系呢？

還真是這樣！長江白鱘和匙吻鱘同屬匙吻鱘科的亞種，這倆種類是白鱘科下唯二活著的兩個物種，因此它們還是有點“親戚”關(guān)系的。

匙吻鱘原本主要分布在美國，在美國密蘇里河和密西西比河流域以及阿拉巴馬河能看到它們，但如今在中國的河南、江西、湖南、天津等水庫也能見到它們的身影。

匙吻鱘是怎么從美國“千里迢迢”來到中國的？它在中國算不算入侵物種？

可能匙吻鱘的名氣并沒有長江白鱘來得大，但其實它也有著多年的存在歷史了。匙吻鱘早在3億年前就在地球上生活，比起它那如同“林妹妹”一般“嬌弱”的親戚，它的適應能力要強多了。

不管是什么水域，以及不管水的溫度有多高或多低，匙吻鱘都能很快適應并迅速繁殖。正常情況下，匙吻鱘一年可以產(chǎn)卵600萬多粒。

再加上它們對伙食并不挑剔，因此生長十分順利。當時中國專家看到此魚種好養(yǎng)活，十分適合養(yǎng)殖，就將它們引入了中國。

對匙吻鱘的人工養(yǎng)殖源于中國20世紀80年代，當時湖北省水產(chǎn)局首次向美國引進了大量匙吻鱘魚苗，并在不久獲得了成功：生產(chǎn)率由原來的只有10%的存活率，到后來有60%左右的生存率。

那么，想必有不少吃貨好奇：匙吻鱘真的好吃嗎？

迎合“中國胃”的匙吻鱘

在中國，民以食為天，要得到民眾的歡迎，就得抓住中國人的胃口。

其實，匙吻鱘在一開始并沒有受到強烈的歡迎，這主要是因為當時的老百姓對它們的了解不夠深，甚至會被它們的奇怪模樣驚到。

但后來，越來越多的人了解了這個神奇的物種，有關(guān)匙吻鱘的燒法也開始花樣百出。

匙吻鱘不管是清蒸還是紅燒，都一樣好吃。甚至連煲湯，都能有像酸湯鴨嘴魚、青瓜鴨嘴魚湯等花樣百出的燒法，看上去十分鮮美。

匙吻鱘肉質(zhì)鮮嫩，屬于低脂肪高蛋白的營養(yǎng)魚類。另外，它的軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子，具有一定的免疫效果。

再加上它的肉質(zhì)含有大量的氨基酸、膠蛋白以及多種維生素，因此它的營養(yǎng)價值也吸引了很多食客前來品嘗。

自從更多的人了解到匙吻鱘的美味和營養(yǎng)價值后，它的身份開始一爆而紅，越來越多的養(yǎng)殖戶開始將目光放在養(yǎng)殖匙吻鱘這一產(chǎn)業(yè)上。

原本匙吻鱘數(shù)量比較稀少，在塘邊能賣出400元/斤的價格，當時普通的老板姓吃不起，也很少吃；后來，隨著越來越多的養(yǎng)殖戶培養(yǎng)成功后，匙吻鱘的市場價格也在慢慢下降。

在2000年跌倒了200元/斤，之后到2018年就變成了30~50元/斤了。但就算如此，匙吻鱘的市場價值仍然十分可觀，不少養(yǎng)殖戶都愿意養(yǎng)。

一位養(yǎng)殖戶表示，匙吻鱘除了好吃、長得怪、好養(yǎng)活以外，能獲取的利益也不低。一條魚苗成本大約4塊錢，再加上飼料這些，加起來大概10塊左右。而在市場上，賣出去一條最低也要15塊，長遠來看，還是一筆不錯的買賣。

匙吻鱘是否會取代長江白鱘？

雖然匙吻鱘深受不少人歡迎，但到現(xiàn)在仍有不少人容易將它和長江白鱘搞混，說明它們科普程度還不夠普及。有人開始想：會不會在以后，匙吻鱘將代替長江白鱘的地位？作為一個外來物種，它是否會產(chǎn)生可怕的連鎖反應？

最有名的一個例子當屬“人見人打”的福壽螺。在之前，我國本來沒有福壽螺，后來這份寧靜在1981年被打破了，一位巴西籍華人將此物種引進廣東，殊不知這是災難的開始。

由于廣東天氣濕熱，福壽螺很快就適應并繁殖，并開始慢慢在全國各地開始有所分布。但是后來人們發(fā)現(xiàn)，福壽螺不僅肉質(zhì)極其難吃，而且身上還攜帶了約6000種寄生蟲，食用不慎還會危及健康。

然而，由于福壽螺在我國并沒有天敵，因此在短短幾年內(nèi)，福壽螺瘋狂繁殖，不管當?shù)厝擞檬裁创胧┒紵o法徹底消除，給我國帶來了巨大的損失。

所以，人們對匙吻鱘的入侵充滿擔心，并不是沒道理的。

我們要從匙吻鱘和長江白鱘在中國的歷史地位來一一分析。作為中國歷史上最大的淡水魚，長江白鱘的歷史是永遠無法替代的。

它不僅僅是中國的“活化石”，更是能夠評價長江環(huán)境的重要指標。長江周邊環(huán)境的綠化程度、水質(zhì)的好壞，都能通過長江白鱘的生存狀態(tài)來分辨。

從入侵情況來看，由于匙吻鱘是一種溫和的魚類，只吃水中的微生物和一些小魚，有時候甚至還能起到凈化水質(zhì)的效果。

加上它們的繁殖能力也沒有福壽螺那么瘋狂，所以目前來看，匙吻鱘還沒有發(fā)展到“物種入侵”的情況。

實際上，隨著人們的過度捕撈，以及棲息地的開發(fā)和破壞，一些野生的匙吻鱘反而要面臨在瀕危的境地。

在2004年匙吻鱘就被IUCN列為了“易危物種”。美國魚類和野生動物管理局經(jīng)調(diào)查后得出結(jié)論：未來10年內(nèi)，野生匙吻鱘的種群數(shù)量可能減少30%以上。

因此我國近年來也對野生匙吻鱘加大了監(jiān)管，即使是養(yǎng)殖匙吻鱘，也需要持有相應的繁殖馴養(yǎng)許可證和銷售許可證，否則屬于非法養(yǎng)殖。

近幾年來，隨著原產(chǎn)地美國環(huán)境保護意識增強，匙吻鱘的數(shù)量也在逐漸上升，但數(shù)量仍然還是令人擔憂。

為了能夠保護生態(tài)環(huán)境，我國也做出了不少策略，其中最著名的當屬于2021年起，長江“十年禁漁”正式啟動。

并且這番舉動也帶來了不少意義，可以緩解被污染的長江，為促進更多生物多樣性有著重要作用，有不少那些被認為早已消失的物種重新回到了大眾視野。

不管怎么樣，我們還是要保護好當前生態(tài)環(huán)境，不要重蹈覆轍，讓更多的物種像長江白鱘一樣成為永久的歷史。

參考文獻：

【1】個人圖書館 三大鱘魚：白鱘和中華鱘和匙吻鱘

【2】網(wǎng)易 我國拯救30多年！900公斤長江白鱘絕跡，美國鱘卻潛入千島湖？

【3】龍巖龍眼 魚美食二｜鴨嘴魚，讓你“吃魚不吐骨”

【4】三農(nóng)小毛 嘴巴像鴨子，全身是軟骨，1年能長3斤，13元1斤北方很少人吃

【5】寰球財料 美國“鴨嘴魚”入侵中國，一年產(chǎn)卵600萬粒，中國吃貨卻不敢吃

【6】星辰大海路上的種花家 痛心：“中國淡水魚王”滅絕！中華匙吻鱘，終于還是沒邁過這道坎

【7】漁翁說魚 一年產(chǎn)卵30萬粒，“人螺大戰(zhàn)40年”，福壽螺成了鴨子的“甜點”？