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玫瑰餅

我國(guó)古代就有吃鮮花的記載，一方面古人認(rèn)為鮮花是植物的精英，食之可以養(yǎng)生，延年益壽，按現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)就是天然的綠色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳飲露，比喻人對(duì)道德的追求。早在二千多年前，我國(guó)愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原在《離騷》中就有這樣的詩(shī)句：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的潔身修行。

玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的點(diǎn)心，其做法是，鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗凈后，通過(guò)腌制，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強(qiáng)粉合成的面團(tuán)，與發(fā)酵后的面團(tuán)，分層折疊后做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印“玫瑰餅”等字及鮮花圖案。再經(jīng)過(guò)烘爐烤制，玫瑰餅就做成了。玫瑰餅口感細(xì)膩、香味濃厚