蔡瀾，香港四大才子之一。
祖籍廣東潮州，生于新加坡，留學(xué)日本。
金庸曾評價蔡瀾：于電影、詩詞、書法、金石，飲食之道，是第一流的通達(dá)。雖魏晉風(fēng)流，尤有不及。
蔡瀾，一個真性情的人，是才子、食神、美食家。但提起中國茶道，他卻是一頓痛批。
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蔡瀾痛批中國茶道
2016年，蔡瀾在《不如任性過生活》里，痛批中國茶道。他指出：
臺灣人發(fā)明出所謂的“中國茶道”來，最令人討厭。尤其茶壺、茶杯之外，來一個聞杯。
喝茶的時候，一定要強迫你聞一聞。你聞我聞，一個傳一個，人人都聞。聞的時候，再噴幾口氣進(jìn)去。
那個聞杯，有多少細(xì)菌，有多臟，畫面感太強。
這樣的“茶道”傳到大陸之后，茶館中又增加了少女表演。泡茶時候，固定的手勢還不算，口中還要念念有詞，一泡什么，二泡什么。
有時候，還加幾句禪茶一味、人生如茶之類的陳詞濫調(diào)。好好的一個女子，變成了俗不可耐的丫頭。
臺灣茶道是哪里來的？臺灣被日本殖民50年。日本人有什么，臺灣人就學(xué)什么。看了日本的抹茶道，把不必要的動作硬生生加在一起，就是“中國茶道”了，簡直讓人笑掉大牙。
真正最早的中國茶道，的確是日本那一套。他們完全將陸羽的《茶經(jīng)》照搬過去，不過我們嫌麻煩，簡化了。后來，臺灣人又從日本那里學(xué)了回來。
簡單就是茶道。若有茶道，也該止于潮汕工夫茶或者文人茶。沒有什么繁文縟節(jié)，只是把茶的味道完全泡出來的基本功。
茶是輕輕松松之下，請客或自用的。習(xí)慣怎么泡就怎么泡，想怎么喝就怎么喝。管他三七二十一。
淳樸自然，一個“真”字就跑出來了。真情流露，就有禪位。有禪味，道即生。喝茶，就是這么簡單。簡單就是道。
喝茶，要真性情，不要規(guī)矩。喝茶，形式上要簡潔，但心境和情趣卻可以燦爛。讀一讀古人的茶詩就知道，好茶配好詩才完美。
唐代白居易說：無由持一碗，寄與愛茶人。
宋代杜耒：寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
宋代蘇軾：且將新火試新茶，詩酒趁年華。
還有個長聯(lián)：
為名忙為利忙忙里偷閑喝杯茶去，
勞心苦勞力苦苦中作樂拿壺酒來。
簡單，就是茶道，人生也是如此。人要任性，但是也要能掌控自己的人生，既可以大膽去做，又可以從心所欲不逾矩，一定要有自己把日子過好的能力，在最想做事情的時候，做自己最想做的事。
有時候，我們會問人生意義到底是什么呢？
其實，吃得好一點，睡得好一點，多玩玩，不羨慕別人，不聽管束，多儲蓄人生經(jīng)驗，死而無憾， 這就是人生最大的意義，和喝茶一樣，一點也不復(fù)雜。
人生的意義，簡單來說，就是活得快樂。我們在日常生活中，很容易就能找到自己的快樂。種花、養(yǎng)鳥、喝茶、逛書局、去樂器店等等，都是讓我們活得一天比一天好的學(xué)校。
我們要過的生活，應(yīng)該是讓自己快樂的生活。注意生活中的每個細(xì)節(jié)，小小的快樂，就能讓我們享受不盡。喝茶也是如此。
資料來源：《不如任性過生活》
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茶道，道可道，非常道
蔡瀾痛批中國茶道，已經(jīng)是5年前的事了。
然而，如今在茶圈，依然廣泛傳播，影響極大?？梢?，蔡瀾痛批中國茶道，其實說出了大多數(shù)人的心聲。
中國千年茶文化，幾經(jīng)起伏變革，流傳至今。喝茶也好，茶道也罷，本質(zhì)上，并不復(fù)雜。
上世紀(jì)90年代，臺灣人來大陸辦廠，帶來一套喝茶玩茶的方法。馬上就被各大茶館爭相模仿。臺灣發(fā)明的“中國茶道”，也隨之走上神壇。
其本質(zhì)，是當(dāng)時的大陸經(jīng)濟并不如今天這樣繁榮，經(jīng)濟落后必然導(dǎo)致文化單一。
90年代，大陸人學(xué)習(xí)臺灣人的中國茶道，是特定歷史時期，對先進(jìn)文化的殷勤期盼。
臺灣人發(fā)明的茶道，來源于日本，也有特定時期被殖民的背景。
譬如，日本茶道，一個茶杯，偏要左轉(zhuǎn)三圈夸個好，右轉(zhuǎn)三圈贊個妙，是融合了日本的物哀文化。
這與中國茶文化的初衷相去甚遠(yuǎn)，與中國社會發(fā)展的大背景相去甚遠(yuǎn)。到最后，直接剔除了。
今天，中國茶道之所以屢次被批判。一定程度上，是我們經(jīng)濟已經(jīng)世界第二，很多方面已經(jīng)世界第一。經(jīng)濟的發(fā)展，帶來了各種文化的繁榮。
然而，中國茶道依然守著30年前的左欣賞、右玩味。再加上少數(shù)人用茶道裝神弄鬼，一身道衣素袍，一副大師形態(tài)，四處指指點點。很多人受不了，也是人之常情。
然而，茶終究是要喝的。批判歸批判，總不該影響了喝茶的心情。
喝茶，自己開心就好
茶是健康的飲料，既能解渴，又保健康。
世間飲料千千萬。茶，喜歡就喝，不喜歡就換別的飲料。
喝茶，更是一件很本我的事。口渴時候一杯下肚。待有閑情時，洗凈茶具，一把小壺，靜心傾泡。
無論哪一種方式，無論哪一種喝法。而最終，一杯茶，不過圖一個健康舒服開心。
所以，小壺傾心，為茶癡狂的人，無需嫌棄一杯牛飲的人，低端不懂茶。牛飲的人，也無需覺得，喝一杯茶，洗凈雙手，觀賞茶具，燙杯洗茶，繁瑣異常，這簡直就是裝。
人生很多事，各有各的鐘情，各有各的執(zhí)念。茶也不例外。
子非魚，焉知魚之樂。
年齡不同，閱歷不同，何必強求
大陸茶館里，少不了20出頭的年輕小姐姐泡茶。固定的手勢沖泡茶葉，這本無什么罪過。
20歲桃李年華，正是追求儀容、體態(tài)美的時候，20歲的年紀(jì)，希望向人展示自我，這是這個年齡段再自然不過的事。
然而，就茶而言，固定的手勢，只追求熟能生巧。過度地追求形式上的美，把茶玩得花里胡哨，反而過猶不及。
20歲的年紀(jì)，沒有多少人生閱歷。泡茶時候，與人交談。開口大道至簡，閉口人生如茶。毫無閱歷，就在老茶客面前說得振振有詞，反而落入俗套。
20歲就該有20歲的樣子，泡茶就好好泡茶，不僅要泡的美，更要泡的好喝。
等到20歲的小姐姐，走過人生風(fēng)雨，看夠歲月悠悠，看清人性真相，明白生活的酸甜苦辣和生命的本質(zhì)。自然而然會捧起茶杯。
那時候，多少人生如茶，歲月如歌，或是禪茶一味的話語，都融合在一盞淡淡的茶湯里。品之有味，棄之可惜。這是成長使然，無需多余的教育。
因為，閱歷這種東西，只有歲月能給予，多說無益。
茶道，道可道，非常道
烏龍入宮也好，春風(fēng)拂面、玉液回壺也罷，都只是泡茶的過程，更多叫茶藝，是一種泡茶的技術(shù)。
道，原本指萬事萬物的運行軌跡。而茶道，更指一種精神層面的東西，可以理解為一個人對茶、對人生的感悟。絕非一句人生如茶、或禪茶一味所能描述。
每個人的經(jīng)歷、年齡、背景，學(xué)識，情感不同，對茶道的理解，自然也不同。
茶道，終究是靠自己悟出來。不同的人，對茶有不同的理解。你不是他，他不知你所想。他不是你，你不知他所樂。
所以，對茶道的理解，無需非要爭個面紅耳赤。求同存異即可。
人生一場，無非一個過程。人生的事，無非戲劇一場。
人生也好，茶圈也罷，紛紛繁繁。有人愿意演，就一定有人愿意看。
我們可以笑談，也可以批判，但不必爭個對錯。
與其為茶道二字爭得面紅耳赤，倒不如和蔡瀾一般：
簡單、隨性、舒服地喝好自己的茶，
已是人生一大快事！
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