粉哥導讀:乳鐵蛋白是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白，是一種具有廣泛生物學功能的糖蛋白，從1939年在動物乳汁中發(fā)現(xiàn)后，通過多年的研究，許多功能被不斷被發(fā)現(xiàn)，而目前已經能夠被證實的對人體有意義的功能作用主要有以下7個方面：
參與人體內鐵代謝，促進人體對鐵的吸收和利用：乳鐵蛋白可以和人體內的鐵離子結合成非血紅素鐵結合糖蛋白，參與鐵元素在人體內的存儲、轉運和吸收利用，并能夠根據(jù)人體對鐵的需求，通過調節(jié)腸黏膜細胞對鐵的吸收，來保持保持人體內鐵的平衡狀態(tài)，同時促進人體對鈣、磷等礦物質元素的吸收。
抗微生物活性作用：乳鐵蛋白的抗微生物活性最引人注目，也最有效果，即抗菌和殺菌的作用，乳鐵蛋白的抑菌作用主要是通過與與微生物爭奪鐵離子來實現(xiàn)的，而殺菌作用則是通過乳鐵蛋白的其他特性實現(xiàn)的，研究表明乳鐵蛋白對許多微生物，如革蘭式陽性、需氧菌、厭氧菌、某些真菌和病毒都具有抑制和殺滅作用。對許多病菌都具有抑制和殺傷作用；
抗病毒作用：乳鐵蛋白屬于非特異性免疫系統(tǒng)成員，具有與眾不同的抗病毒活性，主要通過與病毒或宿主細胞表面蛋白結合，在病毒吸附和入侵過程發(fā)揮抗病毒作用，對病毒感染者，在治療中補充乳鐵蛋白有利于病情好轉，在春秋兩季補充乳鐵蛋白可以增強抵抗能力，預防感冒及腸胃道疾病的發(fā)生。
促進雙歧桿菌生長，調節(jié)腸道菌群：乳鐵蛋白通過抑菌和殺菌作用，限制特定微生物生長，間接起到篩選和調節(jié)腸道菌群的作用，同時刺激雙歧桿菌等益生菌的生長，調節(jié)人體腸胃道功能；
免疫調節(jié)作用：乳鐵蛋白具有調節(jié)先天免疫的功能，是屬于人體先天性免疫系統(tǒng)成分，可通過調節(jié)鐵離子的攝取量來促進抗體產生，幫助人體進行免疫調節(jié)快速建立免疫系統(tǒng)防御；
抗感染作用：乳鐵蛋白是抗炎癥因子，通過調節(jié)人體內鐵離子的濃度和攝取量，干擾炎癥分子與正常細胞的結合，來發(fā)揮抗炎癥作用；
抗氧化作用：人體組織抗氧化能力的下降，會導致DNA損傷，促進多種疾病發(fā)生，而乳鐵蛋白通過清除體內環(huán)境中的鐵離子，抑制鐵離子參與人體的脂質氧化，保護人體免受體內金屬離子誘導的氧化損害；
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