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近日

又有6個項目被列為

上海市靜安區(qū)第三批

區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

代表性項目名錄

涉及

傳統(tǒng)醫(yī)藥、傳統(tǒng)美術、傳統(tǒng)技藝

三個類別 

來看看有你熟悉的嗎？

陳氏外科療法

起源于清朝末期，

發(fā)源于江蘇鹽城，

傳承繁榮于上海。

最早由先祖陳步階創(chuàng)始

陳步階在鹽城行醫(yī)，內(nèi)外通識，主攻外科諸證，療效頗優(yōu)，是當?shù)赜忻尼t(yī)家。

陳興之從醫(yī)伯父陳步階

解放前，陳興之移居上海，并將陳氏外科療法繼續(xù)發(fā)揚光大。

陳興之行醫(yī)七十余年，運用祖?zhèn)髅胤健瓣愂虾谒幐唷薄瓣愂洗髼髯痈唷薄瓣愂嫌窦t膏”以及多種陳氏外科的驗方如“陳氏養(yǎng)陰湯”“陳氏滌瘀湯”“陳氏健步丸”“陳氏凝脂飲”等，治療外科皮膚科疑難雜癥，每獲捷效，形成了具有特色的中醫(yī)外科學術思想和診療體系。

陳興之

陳興之的女兒陳詩吟及外孫女王臬

進一步總結、凝練陳氏外科療法經(jīng)驗，并將其發(fā)揚光大，造福更多患者。

陳興之和女兒陳詩吟

陳興之和孫女王臬

陳氏外科療法

倡導“外之癥則必根于內(nèi)”的整體觀。

運用獨到的學術觀點，處方論藥，祖?zhèn)鞣絼?，以及各種秘方摻藥，內(nèi)外同治，扶正祛邪，屢起沉疴。形成了有效的治療骨髓炎、骨結核、脈管炎、老爛腳、靜脈炎、丹毒、癰疽疔癤、乳腺炎、乳腺增生病、乳房結節(jié)、銀屑病、帶狀皰疹、濕疹、痤瘡、蕁麻疹等疑難病癥的特色療法，具有用藥簡、便、廉、驗的特點。

陳氏外科的主要診療方法有：

“陳氏附骨疽療法”“陳氏死骨剔除法”“陳氏脫疽療法”“陳氏鐮瘡療法”“陳氏皮膚病療法”“陳氏蠶食法”“陳氏鯨吞法”“陳氏蝕腐化瘺法”等，在治療多種外科及皮膚科疾病時，成效斐然。

其中最具代表性的是“陳氏蝕腐化瘺法”和“陳氏死骨剔除法”，陳氏蝕腐化瘺法主要適用于各種原因形成的瘺管、竇道等疾病，療效神奇。具有不開刀，療程短，不易復發(fā)等特點；陳氏死骨剔除法主要適用于附骨疽、附骨痰等病形成死骨后的治療，具有不開刀，無痛苦，療程短，死骨可自行排出，死骨排出即愈，無復發(fā)等特點，此兩種方法為陳氏外科獨家掌握的治療方法。

在治療糖尿病足、脈管炎時，運用陳氏外科療法，能極大限度保留患者的患肢，減少病痛，提高患者的生活質(zhì)量。

韓氏肝病療法

起源于清乾隆年間，

以上海市為中心傳承發(fā)展至今。

韓筱仙

于1744年（乾隆9年）在上海小南門創(chuàng)立 “韓萬年堂”藥號，自制黃病丸、臌脹丸、脫力膏等惠及滬上人民。

韓氏退腫臌脹丸

其子韓孝先

承祖上“韓萬年”中藥店，并在店內(nèi)開設中醫(yī)門診。

韓哲仙在繼承祖父和父親的治肝經(jīng)驗基礎上

總結出了“清”“通”“消”“補”的治肝四法則，擅治“黃疸”“鼓脹”，尤其擅用峻下逐水之法治療肝硬化腹水，是上海著名的中醫(yī)肝病專家之一。

韓哲仙畢業(yè)照

1990年被評為全國首批五百名名老中醫(yī)學術經(jīng)驗指導老師之一。1992年獲國務院特殊津貼。

自20世紀90年代起

韓哲仙老中醫(yī)嫡孫韓政副主任醫(yī)師、嫡系傳人韓中穎主治醫(yī)師進一步總結、凝練其學術思想和經(jīng)驗，內(nèi)服與外用相結合，結合現(xiàn)代診療設備，提升肝病診療水平，將韓氏肝病療法進一步發(fā)揚光大，輻射范圍覆蓋江浙滬。

韓哲仙老中醫(yī)生前和傳人韓政的合影

韓政和韓中穎

韓氏肝病療法的

主要診療方法有：

兒科療法（蔚童醫(yī)術）

代表人徐蔚霖

為上海市兒童醫(yī)院（原上海難童醫(yī)院）

中醫(yī)科創(chuàng)始人。

19歲起師從上海名醫(yī)傷寒內(nèi)科朱少鴻，溫病內(nèi)婦科葉熙春，兒科徐麗洲、姚云江等。1940年徐蔚霖畢業(yè)于中國醫(yī)學院，1954年在上海市兒童醫(yī)院創(chuàng)始人富文壽、蘇祖斐教授的相邀下加盟上海市兒童醫(yī)院，并擔任中醫(yī)科主任；此后一直從事中醫(yī)臨床、教學工作；曾先后擔任上海市第一、第六人民醫(yī)院兒科顧問等社會任職。1995年被評為“上海市名中醫(yī)”，享受國務院特殊津貼。

徐老在學術思想上注重“調(diào)治兒病，首辨陰陽”“五臟為綱，肺脾為要”“衷中參西，務求實效”，尤對小兒溫病頗有心得，臨床上以“開肺透達”為大法治療麻疹，以“人參白虎湯”為基本方治療乙腦重癥均獲良效。

2003年擔任上海市“非典型肺炎”中醫(yī)專家指導組成員期間為抗疫做出了積極貢獻。在科研領域，創(chuàng)制了“茵陳沖劑”“稚兒靈”等中成藥制劑，獲得了很好的療效。由他研究的“水牛角代替犀牛角臨床治療紫癜”的科研項目獲得中央衛(wèi)生部全國科學集體獎。其經(jīng)驗方制作成院內(nèi)制劑和中成藥廣泛應用于臨床，并獲得國家專利6項。

徐蔚霖與曾溢滔院士中西醫(yī)會診

徐蔚霖在臨床上

以中醫(yī)陰陽為辨證之總綱

擅長小兒溫病、反復呼吸道感染、消化系統(tǒng)功能失調(diào)、急慢性腎炎、遺尿、過敏性紫癜，以及各類流行性、病毒性兒科疾患的疾病。

尤其在小兒夜驚、盜汗、多動癥、夢游、健忘、矮小癥、性早熟和肥胖癥等疾病，采納中醫(yī)學傳統(tǒng)治法和現(xiàn)代醫(yī)學調(diào)整免疫功能相結合的方法，摸索出獨特的中醫(yī)調(diào)理法和經(jīng)驗方。

主要診療方法有：

細刻，

源自中國古代篆刻藝術。

微刻作品《長恨歌》，全文計840字

篆刻興起于先秦，盛于漢，衰于晉，敗于唐、宋，復興于明，中興于清。迄今已有三千七百多年的歷史。

據(jù)《漢書?祭祀志》記載：“自五帝始有書契，至于三王，俗化雕文，詐偽漸興，始有印璽，以檢奸萌”?？梢?，歷史上細刻淵源之考證。

珍珠微刻作品，全文及落款計：276字

另外，早在殷商時代，人們就在甲骨上刻下字符。有的微小字符，需要用五倍放大鏡才能辨識。后來，清朝因一名藝人在一粒芝麻上書“萬壽無疆”為乾隆慶壽，細刻才聲名大噪，權貴驅(qū)動也。清初楊璇、周彬都曾在壽山石雕品的花紋僻處刻以小字，以后更有人在印章方柱的四邊，以極細微的文字，雕刻古人詩詞作為邊款。

直至近代顯微儀器出現(xiàn)，細刻如虎添翼，進入一個璀璨發(fā)展時期。

發(fā)絲作品：《赤壁懷古》顯微放大效果

細刻，

運用傳統(tǒng)手工的技法

將繪畫和書法功力

刻在極小的載體上，

將作品完美展現(xiàn)出來，

具有觀賞及收藏價值。

細刻技法行刀運刀是一個復雜的過程。細刻作畫技藝，一般以鐵筆形式用超高硬鋼磨制而成，刻寫山水、花鳥、人物于玉石、骨牙、竹牌等材質(zhì)表面。但真正在細刻過程又不僅于此，必須在充分掌握運刀基本規(guī)律的前提下，運用傳統(tǒng)中國畫的皴、鉤、點、戳、掃等技法，將作品通過細刻的技法完美的體現(xiàn)出來。

梅龍鎮(zhèn)酒家開業(yè)于1938年，

最初由三位京劇票友

根據(jù)京劇《游龍戲鳳》中

明代正德皇帝微服私訪

“梅龍鎮(zhèn)酒肆”的故事取名開設，

原址在威海衛(wèi)路上，

只有一開間門面，

約60平米。

梅龍鎮(zhèn)酒家外立面圖

1942年冬遷到南京西路現(xiàn)址，

由話劇界愛國女士吳湄任經(jīng)理，

并聘請川菜名廚沈子芳到店掌勺，

供應川揚特色名菜，

傳承80余年。

2007年被評為“上海名牌”。

2008年榮膺

“全國十佳中華老字號餐飲品牌”殊榮。

梅龍鎮(zhèn)酒家內(nèi)景

梅龍鎮(zhèn)酒家的菜做的便是將麻辣鮮香的川菜和精工細作的淮揚菜碰撞在一起的川揚菜，之后更是以此為本，自成一家，以“香嫩滑爽，清鮮醇濃”為主要特征的梅家菜。

梅龍鎮(zhèn)第四代傳人周曉敏工作照片

在川揚菜的融合過程中，比起正宗的川菜來，川揚菜在菜品的口感中減少辣味、減少咸味，口味偏清甜，更適合上海人的口味。

梅龍鎮(zhèn)酒家經(jīng)典菜肴——干燒明蝦、金鼎素火腿

宋代就出現(xiàn)了

以沉香窨茶的技藝。

宋人蔡襄《茶錄》記載了用香料窨茶:“微以龍腦和膏，欲助其香”。宋人陳敬《陳氏香譜》詳細記載了用白藉、白檀香、麝香、沉香、片龍腦香等多種香藥加工的經(jīng)進龍麝香茶，以及用片龍腦香、檀香、沉香、龍涎香等香藥加工制作香茶。

沉香茶窖制技藝科普展示區(qū)

宋元及至明代，隨著沉香、檀香、縮砂、龍腦香等異域香料的大量傳入，可制為香茶的芳香原料愈加豐富。

明代鄺璠《便民圖纂》、高濂《遵生八箋》、宋詡《竹嶼山房雜部》飲食起居類文獻以及清代養(yǎng)生著作《養(yǎng)小錄》等，都有關于香茶的記載。

沉香茶窖制技藝實驗室

沉香茶

是精選陳年優(yōu)質(zhì)茶胚

與含油量50%以上的沉香

經(jīng)窨制技藝三年而成的

一種名貴茶，

茶香馥郁醇厚，

湯色玉潤，口感綿柔絲滑。

沉香茶窖制技藝在茶源方面精選六大茶系優(yōu)質(zhì)茶源，在沉香配制方面按照不同茶源的不同香型配制相輔相佐的沉香。之后經(jīng)過原料配比、茶胚窖香、通香窖制、窖制季測、通風干燥、封裝貯藏等一系列工序完成。