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這家店號(hào)稱(chēng)以民間菜打天下，

所謂民間菜就是將眾多菜系中

最受大眾歡迎的菜品用最本土的食材做出來(lái)。

所以在他們家，湘，魯，豫等這些地方的菜品你都可以嘗到，而他們敢這樣做的實(shí)力很大一部分來(lái)源于他們家的大廚。

他們家的老板兼大廚到現(xiàn)在為止，

已經(jīng)做好了幾個(gè)連鎖企業(yè)，

本身連鎖企業(yè)對(duì)菜品的要求還是比較高的，

并且大廚曾經(jīng)做過(guò)青年公社的行政主廚，

也做過(guò)現(xiàn)在上海的靚灶的行政主廚。

所有的菜都是經(jīng)過(guò)大廚一個(gè)培訓(xùn)，

培訓(xùn)完驗(yàn)收合格以后，才會(huì)面向大眾。

比如這道色香味俱全的火焰掌燜雞

就是他們經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的招牌菜之一。

而這道菜的做法也是采用他們家的獨(dú)家手法：焅。

蘇東坡曾經(jīng)形容焅這種做菜手法是，

慢著火，少著水，火候到了自然美。

醬汁就是他們這道菜的秘密法寶，

用二十多種香料，并主要靠四川老紅糖來(lái)上色增香。

醬料給力還不夠，食材也要跟上，

他們用的是肉質(zhì)細(xì)膩安徽黃山放養(yǎng)雞，

另外還要配上豬手與杏鮑菇，用以增香增稠。

在其中只倒入調(diào)好的醬汁調(diào)味，

整整燜制三個(gè)小時(shí)后還不能上桌，

必須倒入10年花雕酒，

使得肉香酒香相輔相成。

隨后這一步是最簡(jiǎn)單也最重要的一步：澆汁

將醬汁不斷澆在雞身，

一是為了讓醬汁滿(mǎn)滿(mǎn)的鋪滿(mǎn)每一塊雞肉。

二是仔細(xì)觀察醬汁的濃稠度。

當(dāng)醬汁能夠掛在雞肉上，而不會(huì)輕易留下來(lái)時(shí)，

說(shuō)明這份火焰掌燜雞已然十分入味。

咬一口必然醬汁與雞肉同時(shí)滿(mǎn)溢唇齒。

這邊就沒(méi)有會(huì)踩雷的菜品。

這道長(zhǎng)江鮰魚(yú)也是他們的招牌菜之一，

鮰魚(yú)肉鮮嫩至極，

魚(yú)肉本身的鮮美再加上菌菇、西紅柿等原料，

這道菜絕對(duì)是配飯圣品

再看這道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的噸豆腐，

豆腐本身是沒(méi)有味道的，

但因?yàn)榧尤肓讼倘?，鮮蝦共同燉煮，

所有味道都吸收到豆腐中，

一口豆腐也是千香百味。

就連小點(diǎn)心也是各有千秋，紅糖糍粑，

傳統(tǒng)金華桶餅就等著你們來(lái)品嘗其中滋味了。

這家是以蠟筆小新為主題的港式茶餐廳，

店里做的每一道點(diǎn)心，都是和蠟筆小新有關(guān)的。

店家主張要把吃東西和童趣結(jié)合在一起。

這里所有的餐點(diǎn)都有著自己可愛(ài)的造型與小創(chuàng)意，

比如有啄木鳥(niǎo)的熱帶雨林菠蘿飯，

蓋著被子的小新腸粉，

印著小新三兄弟的蝦餃，

更有如假包換的小新麻將和西瓜膏。

每一個(gè)都像魔術(shù)般美好的呈現(xiàn)在你面前。   

就連一份叉燒飯都顯得十分元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)。

光光有造型是不夠的，

小新之家絕不是一個(gè)沒(méi)有內(nèi)涵的餐廳。

有這么多各個(gè)年齡段的人愿意來(lái)，

美食的內(nèi)涵才是他們的底氣所在。

做一個(gè)流沙包，我們可以看到的是每一份原材料都要經(jīng)過(guò)稱(chēng)重，多了則會(huì)太過(guò)濃稠，太少則沒(méi)有香味。

而且餡料攪拌后的狀態(tài)也有嚴(yán)格要求。

液體不能太稀，但是又不能太粘稠，

手拿起來(lái)的時(shí)候，會(huì)有條直線(xiàn)慢慢留下來(lái)。

隨后將流沙餡料進(jìn)行蒸制。

在這過(guò)程中，胡蘿卜面皮還會(huì)進(jìn)行反復(fù)壓制，

保證面皮表面足夠細(xì)膩，填入一勺，填入一勺，

再填入一勺的餡料，滿(mǎn)滿(mǎn)的包成最終的大分量流沙包。

所以上桌后他們家的流沙包豈止是流沙，

完全就是爆漿的狀態(tài)。

所以分量大也是他們的一大特色。

像是掀開(kāi)被子就能看到的滿(mǎn)滿(mǎn)蝦仁，

和蝦餃里面同樣肉眼可見(jiàn)的大塊蝦仁，

這一口下去的飽滿(mǎn)程度可想而知。

如此有顏值更有內(nèi)涵的美食才是食客最?lèi)?ài)的小新之家。

三分熟牛排吃過(guò)，但是三分熟牛肉串吃過(guò)嗎？

這就是這家店必去不可的原因之一啦

*圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

他們的牛肉串只需要烤15秒，

烤全熟反而老了，三分熟剛剛好，

吃上去味道最為鮮嫩。

*圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

而且他們的烤架是全自動(dòng)的，

每桌一個(gè)，拿取都非常方便。

最主要的是性?xún)r(jià)比很高，

兩個(gè)人來(lái)敞開(kāi)來(lái)吃，人均才50左右。

*圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

一上二樓就可以看到琳瑯滿(mǎn)目的各類(lèi)自助檔口。

在這里，每天時(shí)間一到，就有眾多食客滿(mǎn)貫而入，

一般海鮮自助的價(jià)格是多少，300？200？

他們家中午午市是89元一位，

晚市是99元一位，小孩1米到1.4米的半價(jià)，

低于1米的免費(fèi)，老人70到75歲的半價(jià)，75歲以上的免費(fèi)。

盡管價(jià)格夠?qū)嵒?，品質(zhì)可一點(diǎn)也不打折，

首先菜品種類(lèi)也是十分給力。

冷菜區(qū)有海鮮，刺身，壽司等。

大個(gè)頭的阿根廷紅蝦，

隨便一根也是蟹肉十足的蟹腿。

熱菜區(qū)有鐵板燒，燒烤，蒸點(diǎn)，中式菜肴等。

最引人注目的是晶瑩剔透的片皮烤鴨，

還有即烤即食的牛排羊排，隨時(shí)為你準(zhǔn)備著

這一切都得益于有一個(gè)訓(xùn)練有素的自助餐廚師團(tuán)隊(duì)。他們家的總廚做了八年的自助餐，

因?yàn)樗麄兗易灾偷氖巢姆N類(lèi)多，

對(duì)食材的新鮮度的要求也很高，

確保客人吃到的每一個(gè)食材都是最新鮮的。

最新鮮的請(qǐng)看這里，真正做到活蹦亂跳的海鮮，

你有見(jiàn)過(guò)自助還包括自己動(dòng)手撈海鮮的？

最新鮮的海鮮配上火鍋才是最佳搭配。

當(dāng)然除此之外，生蠔也是擁有一大批粉絲的人氣產(chǎn)品。

他們家的生蠔是用的大連三倍體的生蠔，

個(gè)頭大，肉質(zhì)飽滿(mǎn)，現(xiàn)場(chǎng)烤制，

每天銷(xiāo)量都在500只左右。

還有他們家的三文魚(yú)也是擁有自己后援會(huì)的，

來(lái)自挪威的三文魚(yú)，吃到的每一片都是厚切，

包括裹在壽司上的也是毫不吝嗇。

每一個(gè)檔口你都能看到廚師的操作，

比如果汁就是水果新鮮現(xiàn)榨的，

還會(huì)很用心的幫你把最上面一層浮沫倒掉，

所以在這里吃到的每一口都可以放心。

來(lái)這里，你就敞開(kāi)拿，敞開(kāi)吃吧！

人均7,80元吃的可是花膠雞，

在外面起碼也要150元以上的。

而這家性?xún)r(jià)比超高的花膠雞

就出自這家金元甲花膠雞。

這是一家開(kāi)在商場(chǎng)里的店面不大的花膠雞店。

仿佛和以往見(jiàn)過(guò)較為精致的花膠雞店略有不同。

但是他家吃的雞來(lái)頭可不小哦。

供應(yīng)店家雞的人已經(jīng)和店家合作了差不多三十年。

老板在東昌電影院做躍民雞開(kāi)始，

上海人人都知道，從早排到晚，只要開(kāi)門(mén)就排隊(duì)

因?yàn)殡u源便宜，所以店里雞的價(jià)格相對(duì)而言，

是任何人不可以和我們比的。

再加上這邊在裝修場(chǎng)地成本的降低，

所以他家的雞體現(xiàn)的就是性?xún)r(jià)比三個(gè)字。

吃的花膠雞用的是自然放養(yǎng)的走地雞,

煮的時(shí)候用小火慢燉，每天都會(huì)提前半天熬煮，

使得湯汁每一口都是精華。

在外面放了一會(huì)，就結(jié)了一層厚厚的油翳。

而且雞肉也是十分緊實(shí)，

加上雞湯的浸染，口口留香。

比花膠雞還要上檔次的要數(shù)紅燒甲魚(yú)，

一整只甲魚(yú)加入四分之一土雞一起燉煮，

讓甲魚(yú)更為鮮美的同時(shí)使得湯汁更加濃稠。

要說(shuō)到湯汁的濃稠，

又怎么比得過(guò)這份紅燒豬蹄鍋

，滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白。