春江水暖
一年一度的“刀魚季”又來了
3月1日，長江刀魚上海段專項捕撈開始，各種規(guī)格的刀魚產(chǎn)品“粉墨登場”，成了許多水產(chǎn)攤位上的主打產(chǎn)品。
低價刀魚多為“海刀”
解放日報·上觀新聞記者了解到，今年二兩以上的大刀魚每斤收購價超過3500元，三兩以上的更是在6000元上下，而到了零售市場，價格還要再高出數(shù)百元。業(yè)內(nèi)人士表示，“刀魚全面禁捕”已是大勢所趨，今年的“刀價”仿佛是“最后的瘋狂”。
不過，多數(shù)漁民并沒有因可能“丟飯碗”而恐慌?！熬匆蝗~舟，出沒風波里”，“捕刀”并不如很多人想象的那么光鮮，而是非常艱辛的行當。如果能早日“上岸”，對漁民們而言未嘗不是一種解脫。
江刀銷量減少了嗎？
3月初，有媒體報道，“今年刀魚銷量只有去年一半，平均零售價跌幅超二成”，對此，從事了10多年刀魚收購的陳亮感到有些可笑：“事實上，真正的長江刀魚要到3月20日以后才能有一定數(shù)量。提前上市的刀魚基本上都是海刀，所以價格才會低，懂行的食客也不會在這時候買?！?/strong>
陳亮介紹，今年刀魚產(chǎn)量不如前兩年，因此價格持續(xù)走高。這些“大刀”主要銷往江陰、常州等地，真正進入上海市場的并不多?！霸谀切┑胤?，吃刀魚是多少年來流傳下的傳統(tǒng)，有錢人吃‘大刀’，普通人吃‘中刀’、‘小刀’，而在上海，愿意花高價買刀魚的食客并不算多?！?/span>
如何區(qū)別“江刀”“海刀”
“海刀”和“江刀”無論在價格和口感上都相去甚遠，市民想要買到貨真價實的“江刀”還需擦亮眼睛。據(jù)介紹，最簡單的區(qū)分方法是看魚脊背的顏色，“海刀”的脊背是青色的，而“江刀”的脊背則為淡黃色。此外，正宗“江刀”魚體結實，下腭處呈尖刺狀，長度超過魚鰓很多，體側有魚鰭，鰭后有游離絲狀物，其長度超過身體的一半。
陳亮建議，如果有市民想要嘗鮮，可以選擇數(shù)百元一斤的“中刀”或是更便宜的“小刀”，雖然個頭不及“大刀”，但是鮮美程度不會遜色。
資源有限，漁民難賺錢
盡管刀魚價格再創(chuàng)新高，但因為產(chǎn)量有限，漁民的收入不增反減。
一年過得好不好，全看這50天收獲
3月9日，城橋鎮(zhèn)老滧港漁業(yè)村的船老大陳佩根帶著6名船工出發(fā)了，他們會在7天左右的時間里進行刀魚捕撈，然后回港等待大潮位一過，再次出發(fā)。在3月1日到4月20日的刀魚捕撈期內(nèi)，這樣的捕撈周期最多只有四五次。而刀魚捕撈是該村漁民們?nèi)甑闹饕杖雭碓?，這一年過得好不好，全看這50天的收獲。
這一次，陳佩根運氣很一般，最值錢的“大刀”只收獲了10多斤，除去燃油、人工費、漁網(wǎng)耗損等各項開支，收入大概是兩萬多元。陳佩根搖了搖頭，回憶起20年前捕撈的場景。“那時候一個捕撈季一條船都能捕到兩三千斤刀魚，價格雖然不算太高，但是也有10多萬的純收入，20年前的10多萬，你想想等于現(xiàn)在的多少?！?/strong>
抽簽，決定捕撈位置
刀魚人工養(yǎng)殖，成本太高
兩年內(nèi)全面禁捕
為保護長江資源，不讓刀魚步鰣魚（多年前被宣布功能性滅絕）的后塵，刀魚全面禁捕的傳言由來已久，到今年終于不再只是“狼來了”的故事，而會在兩年內(nèi)成為現(xiàn)實。
從2018年1月1日開始，長江流域內(nèi)332處水生生物保護區(qū)率先逐步實施全面禁捕，而且此后新建的保護區(qū)自行納入名錄，實行全面禁捕，這意味著長江流域全面禁捕工作啟動。去年底，農(nóng)業(yè)部發(fā)布通告，向社會公布了率先全面禁捕長江流域水生生物保護區(qū)名錄。其中上海市長江口中華鱘自然保護區(qū)、長江刀鱭國家級水產(chǎn)種質資源保護區(qū)名列其中。
農(nóng)業(yè)部爭取在2年內(nèi)使長江流域水生生物保護區(qū)捕撈漁民全部退出捕撈，實現(xiàn)長江流域水生生物保護區(qū)范圍內(nèi)永久全年禁止生產(chǎn)性捕撈作業(yè)。
漁民期待早日“上岸”
漁民們早已洞悉了國家有關政策，很多人都把今年刀魚捕撈當作最后一次，因此特意留下一些刀魚準備送給親戚朋友嘗鮮。
讓記者感到有些意外的是，全面禁捕的消息一出，多數(shù)漁民并沒有“丟了飯碗”的恐慌，反而在某種程度上覺得是一種“解脫”。老滧港漁業(yè)村現(xiàn)有人口1600多人，年輕人早已上岸謀生，還在從事漁業(yè)生產(chǎn)的全部在40歲以上。劉輝是土生土長的老滧港漁業(yè)村人，父輩們都是漁民，他深知漁業(yè)生產(chǎn)的艱辛：“每次出去捕撈刀魚，要沒日沒夜地在船上連續(xù)干好幾天，年輕人沒人能受得了。”而年長者沒有別的謀生技能，只能繼續(xù)“靠天吃飯”，外出捕刀魚。
事實上，早在10多年前，崇明8個漁業(yè)村的絕大多數(shù)漁民都已從農(nóng)業(yè)戶口轉為非農(nóng)，漁民不再是真正意義上的“漁民”，更準確的稱呼應當是“漁業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營者”。
禁捕的消息一出，和陳佩根一樣的船老大們倒是多了一份期待：“漁船報廢拆解，國家一定會對我們有一定的補償?！狈吹故悄切]有船只的普通漁業(yè)生產(chǎn)者期待中還有一絲憂慮：“禁捕后到底有什么保障？‘上岸’以后，我們能做什么？”
本文來源：解放日報·上觀新聞
聯(lián)系客服
