由世界衛(wèi)生組織資助的一項五國研究發(fā)現(xiàn)，每天吃20克豆子，可以把任何年齡段人的死亡風(fēng)險降低大約8%。據(jù)報道，長壽老人，絕大多數(shù)以天然谷物、豆類為主，如鐘祥、樂山地區(qū)的長壽老人常吃黃豆、黑豆、綠豆等豆類和豆制品，這些食品為老人們一生提供了充足的蛋白質(zhì)來源。
黑豆雖然和黃豆、大豆的營養(yǎng)成分相同，但營養(yǎng)價值更高，黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、花青素和粗纖維……醋泡黑豆大家都知道今天給大家分享兩種醋泡黑豆之外的黑豆做法：
一種做法能清除腸道垃圾，幾乎能解百毒，包括中藥和西藥的藥毒，體內(nèi)無毒，營養(yǎng)才能吸收得更好；
另一種做法和醋泡黑豆一樣，能黑發(fā)固齒、洗刷血管，但是對人體更加溫和無刺激；
兩者相配合，一瀉一補，能使黑豆的效果發(fā)揮到極致。
在《本草綱目》中，李時珍說:“古方稱大豆(指黑豆)解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，如此之事，不可不知?！币虼撕诙垢什轀强梢越舛?，這也是此湯的出處，且既能治病又能強(qiáng)身，平時有空煮上一鍋，當(dāng)零食吃也很適合。
做法
1、黑豆300g，洗凈后浸泡在水中約4小時左右或置冰箱一夜；
2、鍋中注入2000毫升水，再加入浸泡黑豆的水，一并煮沸；
3、將浸泡后的黑豆投入沸水中，加入少許海鹽(凡是豆類食材，加入海鹽，較易熟軟，這是訣竅)，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燜煮約10分鐘左右。
4、投入甘草（100g）于燜煮的黑豆中，轉(zhuǎn)文火煮到黑豆熟軟為止；
5、煮好的甘草黑豆湯可當(dāng)茶飲用。
黑豆寶營養(yǎng)的同時兼顧了美味，大家不妨嘗試一下。
做法
原料：
黑大豆300g、干西梅、枸杞、肉桂、香葉、八角、鮮花椒、姜、大棗適量
1、黑大豆入溫水泡30分鐘，泡發(fā)（切記泡黑豆的水別丟，與黑豆一起入鍋煮，營養(yǎng)價值會更高）
2、八角、桂皮、香葉、姜、鮮花椒等做成紗包，放入冷水中加熱。
3、水溫上升后，加入枸杞、紅棗、西梅(或無花果干等)，讓它們慢慢在水中把味道釋放出來，然后大火煮開。
4 水開后加入黑豆，繼續(xù)加熱，煮滾之后，開小火慢慢收汁。
5 將黑豆煮收汁后，撈出放通風(fēng)的地方陰干，然后入罐中保存。
提醒：
選用黑皮綠瓤的黑大豆最好，每天取20~30克黑豆食用，不宜過量。
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