小編在佛山一直就有聽說過這樣的話
“天下美食出鳳城”
秉著“沒有吃過就不絕瞎比比”的光榮原則
吃貨小編今天的佛山小吃探食之旅
就來到了佛山順德
快上車，跟上小編
雙皮奶、歡記牛乳、倫教糕…
我們來了~
順德地道小吃
歡記金榜牛乳牛奶
推薦：雙皮奶、水牛奶
“來者有緣，食者有?！?/strong>這是小編看過對(duì)自己家產(chǎn)品最有自信也是最有霸氣的一個(gè)廣告語。不過，他們家也確實(shí)有這樣的實(shí)力。
店鋪很小，就藏在小巷子里。幾乎沒有什么裝修，但是手寫的招牌和墻上貼著關(guān)于這家店的舊報(bào)紙，就讓人感覺很是親切。每天都有人慕名而來喝這里的雙皮奶和特色牛乳。
因?yàn)閷I(yè)
所以好食
歡記所在地金榜區(qū)域舊時(shí)靠近大良河，居民以養(yǎng)水牛為生，銷售水牛奶為主。但舊時(shí)沒有冰箱，新鮮水牛奶都存放不了太久，所以聰明的金榜人就將醋同鹽加入水牛奶使之凝固，然后用模具壓制成一片片可以保存很久的牛乳。
去和老板要了碗雙皮奶，不知道是為什么？就是感覺坐在這樣的小巷子里，喝著鮮白軟嫩的雙皮奶就很放松很舒服，感覺時(shí)光倒流到了小時(shí)候去了……
地址：順德大良金榜上街19號(hào)
黃但記老店·陳村粉食府
推薦：陳村粉
在1927年，陳村人黃但創(chuàng)造出一種集薄，爽，滑，軟于一身的米粉，并創(chuàng)立了“黃但記”。后來出名后就在外傳稱為“陳村粉”。時(shí)至今日，黃但記已經(jīng)創(chuàng)立了將近90年，是最正宗的陳村粉。
到了這里，肯定要先來一碗有90多年歷史的正宗陳村粉，這里的陳村粉被大廚烹煮成煎的、蒸的、炸的、炒的、涼拌的，各種烹飪方法陳村粉都完全可以駕馭，這里的陳村粉又薄又有韌勁，會(huì)依據(jù)不同的烹飪方法切成大小不同的樣子。
地址：陳村舊墟橋南路1、2號(hào)鋪
明仔飯?zhí)?/strong>
推薦：無骨鯽魚、木瓜椰子牛奶雞
這一家店深藏在荒涼的工業(yè)園區(qū)內(nèi)，沒有熟人介紹肯定不相信這里會(huì)有什么好吃的。沒有一個(gè)明顯的招牌標(biāo)志，店里的無骨鯽魚卻是一絕。
無骨魚在順德這么多食客看來沒什么了不起的，但是要在鯽魚這么多骨頭的魚上去做無骨魚，考驗(yàn)的就是師傅的刀工了，這里的魚片處理的不見鱗骨，就像是日本的生魚片般。
清水湯
保證了魚肉的鮮香
店里還有一個(gè)招牌，就是木瓜椰子牛奶雞煲。一大鍋里有木瓜、粟米、椰子肉，鮮湯很香濃很好喝，滿滿的椰香牛奶味，雞肉質(zhì)也比較好。
地址：順德105國道邊，紅崗宏泰物流園內(nèi)
電話：18902569187 最好提前預(yù)定！預(yù)定！
細(xì)妹五香牛雜
推薦：大份五香牛雜
說到順德去哪里吃牛雜，那肯定就是要去細(xì)妹五香牛雜了。這家小店在順德可算是個(gè)牛雜大網(wǎng)紅了，幾乎每天都會(huì)有人去那邊排隊(duì)買牛雜。
小店也從以前略顯破舊的地方，裝修成現(xiàn)在明亮簡潔的地方。不過，最重要還是那里的牛雜十年如一味地沒有變過，毛肚的綿爽，肥腸的柔滑，牛肺的入味等等都還是你熟悉的味道。
地址：大良華蓋里直街信發(fā)樓3號(hào)鋪
阿嬤的豬腳姜
推薦：綿香豬腳姜
吃完了細(xì)妹的牛雜，當(dāng)然不要錯(cuò)過了就在它隔壁的阿嫲的豬腳姜。這家店主打的就是綿香的豬腳姜，上乘的黑米醋，甜香不酸。把豬腳燜煮成深棕色，濃郁軟糯而不膩，連骨頭也都有味道。
在小編看來，這更像是一家有故事的小店，不僅有阿嬤的豬腳姜，還有兒子的燉湯和孫子的綿綿冰。你確定不來看一下嗎？
來源|佛山秒搜
聯(lián)系客服
