成都的面，向來(lái)是紅湯占據(jù)了整個(gè)江山
導(dǎo)致說(shuō)起白湯面，很多人第一反應(yīng)是寡淡的清水里，浮著一堆淡而無(wú)味的面……
以下這些面館會(huì)推翻你對(duì)白湯面的刻板印象，白湯也可以很好吃~
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紅燈照
墻上貼滿了80、90年代當(dāng)紅明星的貼紙，貼著上世紀(jì)的報(bào)紙，童年的回憶。
古樸簡(jiǎn)約的原木桌椅、搪瓷杯，把面館的懷舊氛圍展現(xiàn)得淋漓盡致。
紅燈照聞名遐邇的一直是他們家特辣的牛肉面，辣到人想哭。但他們家的番茄丸子面也超好吃~手打的丸子是精華！
濃郁的番茄湯汁打底，四個(gè)圓圓的Q彈丸子，小份的分量都快趕上三兩了。煎蛋做得好吃，層次分明的口感，面是有點(diǎn)偏堿性的面，泡在酸甜的湯汁里再合適不過(guò)~
圖/芒果SA拉
人均：27
地址：華興正街68號(hào)
八寶海味
開(kāi)了二十多年的老字號(hào)面館，凌晨還有人來(lái)，都是回頭客。環(huán)境就是普通的蒼蠅館子，不過(guò)收拾的很整潔。
靠著一碗看起來(lái)清湯寡水的八寶海味面笑傲面界20年，海味濃郁，蝦米、香菇的味道依次凸顯出來(lái)，每一根面都是濃濃的海味。
吃不慣海味的慎點(diǎn)，可以點(diǎn)些其他大眾口味的面，他們家的面都一樣勁道十足，單吃面也好吃。
被不少人稱贊為“成都最好吃的豬肝面”。小份10塊，大份14的價(jià)格讓人淚流。
豬肝嫩滑，一點(diǎn)也不腥，吃起來(lái)還有點(diǎn)回甜，是現(xiàn)炒過(guò)的。小份給的料都非常多，幾片大大的豬肝攤在面上。
豬肝面的湯底是武勝的做法，多種特色原料幾十年的改進(jìn)配方，才有現(xiàn)在這種味道。豬肝還有補(bǔ)血補(bǔ)氣名目的功效~
店里還提供免費(fèi)的銀耳湯海帶湯和泡菜。
人均：13
地址： 領(lǐng)事館路7號(hào)
羅一手奶湯面
邛崍的奶湯面是豬骨、豬蹄、香肘、雞一起熬制出來(lái)的，從頭天晚上一直熬到次日清晨，湯底徹底呈現(xiàn)奶白色。
成都難得有一家正宗的邛崍奶湯面，從一家小攤子到如今這家館子，20多年的時(shí)間，靠著一碗奶湯面風(fēng)靡成都。
湯汁清淡，主要是骨頭熬出來(lái)的鮮味，加了胡椒粉提味，吃慣了紅糖的可能不喜歡這種“清湯寡水”的面。
店里還賣缽缽雞、鹵排骨、炒菜、干鍋、雞湯飯、各種飲料~是鬼飲食的好去處。
人均：32
地址： 金陽(yáng)路3號(hào)
也許你早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)張師鱔魚(yú)面的大名了，但這次，我們要推薦的是松茸燉雞面。位居土豪榜第一名，85悶一碗的面。
藏在老校區(qū)里的一家面館，尋找它估計(jì)要一路問(wèn)過(guò)去。只開(kāi)早上10點(diǎn)到下午7點(diǎn)~
85悶一碗的面，用十多種底料熬出來(lái)的湯，澆到面上，吃的不是面，是湯的味道。
松茸多，大片，湯汁鮮濃，原材料都是資深貨。每一根面條都能嘗到松茸的清爽和雞湯的醇厚~只是這價(jià)格就能把人hang退。
圖/dpuser_1755578740
人均：40
地址： 東安南路17號(hào)大院4單元1樓1號(hào)
張阿婆龍須面
龍須面又細(xì)又長(zhǎng)，因形似龍須而得名。農(nóng)歷二月初二龍?zhí)ь^有吃龍須面的風(fēng)俗。因?yàn)樗?xì)長(zhǎng)，所以怎么把面做得軟而不爛，順滑不粘稠就成了一個(gè)問(wèn)題。
張阿婆這家店是專門做龍須面的。
龍須貢面的湯汁濃郁，龍須面這種細(xì)細(xì)的面浸進(jìn)去能夠吸飽湯汁，吃起來(lái)格外帶感。
煮很久也不會(huì)粘起來(lái)，澆頭有多種選擇，除了海鮮、墨魚(yú)，還有水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)龍須面~滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)臐差^一點(diǎn)也沒(méi)有變。
人均：15
地址：望平街店33號(hào)附15
劉記鋪蓋面
鋪蓋面是手工做的，不同于其他軟軟滑滑的面，鋪蓋面講究“瓷實(shí)”，軟硬適中的一片攤在碗里，很有嚼勁。
做了幾十年的小店，味道還跟以前一樣好，排骨燉的很粑，雞雜香辣，炸醬的豆湯底鮮美，吃到最后連黃豆都會(huì)吃光。
人均：12
地址： 茶店子南街6號(hào)附17
位于U37附近的一家面館，小小的一家館子人多得不行。面條是自己家做的粗面，有嚼勁。這樣的面，做出來(lái)的味道當(dāng)然差不了~
酸菜蹄花面是最受歡迎的，臊子足，燉得軟糯可口，但湯汁并不會(huì)很油，跟勁道的面條混在一起，口感豐富。
人均：10
地址：雙華南路與水碾河路交叉口旁
介紹了這么多類型，你喜歡哪種面呢？
又多了個(gè)胃大的吃貨置頂了我們，好幸福~~~(づ￣ 3￣)づ
18380219616
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