在中國人心目中，肯德基、麥當勞不算什么，中國的街頭飲食界是“北喬峰，南慕容”他們的天下：沙縣小吃、蘭州拉面。而且沙縣小吃經(jīng)常隔壁就是蘭州拉面！
想必也有很多人曾經(jīng)像我一樣天真地認為，沒有沙縣小吃、蘭州拉面店的街道，簡直不能稱為街道！因此，也有了一個問題困擾我多年：中國到底哪家店最多？沙縣小吃還是蘭州拉面呢？
以前，難以計算全國到底有多少家店鋪，大家也都習(xí)慣于把他們二者放在一起?，F(xiàn)在有了互聯(lián)網(wǎng)，事情就簡單了，于是經(jīng)理哥這么一算，竟然嚇了一跳：蘭州拉面和沙縣小吃都輸了！
第四：蘭州拉面，源于甘肅，一共22088家店。
蘭州拉面是老牌“街頭霸王”了，它源于甘肅小吃“蘭州清湯拉面”，距今已經(jīng)有200多年的歷史了。發(fā)明人是清朝的國子監(jiān)太學(xué)生陳維精。如今蘭州拉面店里，不只是有清湯拉面，還有各種拌面，但清湯拉面加上一點牛肉永遠是經(jīng)典。
經(jīng)過測算蘭州拉面在全國有22088家店鋪，但真心沒有想到的是，蘭州拉面竟然“墮落”了，這么多數(shù)量的門店竟然只能排在第四！太意外！
第三：過橋米線，源于云南，一共22130家店。
過橋米線時云南南部地區(qū)的特色小吃，起源于蒙自市，是當?shù)氐恼信铺禺a(chǎn)。過橋米線起源有很多傳說，現(xiàn)在已經(jīng)無從考究，但很多都跟愛情主題相關(guān)。
大概是許多的愛情故事口口相傳，帶動了過橋米線品牌的傳播。經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)地圖統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)過橋米線在全國一共有22130家店，這一數(shù)據(jù)超越老牌“街頭霸王”蘭州拉面！
第二：沙縣小吃，源于福建，一共22375家店。
沙縣小吃歷史悠久，起源于福建省三明市，相信很多人從小就吃過沙縣小吃，每一家沙縣小吃都有蒸餃、蔥油拌面等經(jīng)典款。
說起沙縣小吃的風(fēng)靡，上世紀90年代，當?shù)卣氐貙⑸晨h小吃當作產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因此沙縣小吃迅速風(fēng)靡全國，20多年來已經(jīng)成為街頭巷尾當之無愧的霸主。經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)地圖測算發(fā)現(xiàn)，沙縣小吃在全國一共22375家店。沙縣小吃在南方數(shù)量極多，但比較可惜的是在北方較少，因此屈居第二。
第一：黃燜雞米飯，源于山東，一共22880家店。
不知道什么時候，黃燜雞米飯突然占領(lǐng)了大街小巷。這風(fēng)靡的速度讓所有餐飲企業(yè)都羨慕萬分，往往打開外賣平臺一看，最近的就是黃燜雞米飯。
很多人吃過或者看過這個店鋪，但真的不知道黃燜雞米飯究竟是哪里的，其實黃燜雞米飯系出名門，它來自中國四大菜系之一的魯菜中的“香雞煲”，最早起源于濟南。中國經(jīng)理人通過地圖測算發(fā)現(xiàn)，黃燜雞米飯在中國有整整22880家店，全國2萬多家店一起出一個單品——黃燜雞米飯，竟然能夠超越傳統(tǒng)兩強的蘭州拉面和沙縣小吃殺到第一，不能不佩服！
中國經(jīng)理人點評：
根據(jù)這些年的個人經(jīng)歷和觀察推測，覺得黃燜雞米飯和外賣平臺的流行應(yīng)該有很大關(guān)系。早期外賣平臺剛剛興起的時候，蘭州拉面和沙縣小吃因為歷史較為悠久，品牌強大，因此被傳統(tǒng)束住了手腳。它們一般店鋪運營人數(shù)都是固定的，通常是夫妻店或者家庭店，可用人力很少，而且它們的店非常成熟彼此分工非常明確，所以加入外賣平臺的想法不積極。
而黃燜雞米飯呢，剛剛推出的時候，品牌影響力不高，需要客人的他們因此非常積極加入外賣平臺，因此吸引了用戶們接受了這個新品牌。黃燜雞米飯因此完成了彎道超車，也算是互聯(lián)網(wǎng)思維的一種體現(xiàn)。再如果有一天，這四大品牌都由公司來維護來經(jīng)營并保護的話，品牌價值得值多少錢啊！
＊（8000多位企業(yè)家正在和中國經(jīng)理人交流，微信Chinese_CEO）
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