我國是世界著名的美食之國。中國人不僅擁有高超的美食鑒賞能力，同時也是烹飪專家，家家戶戶都有精通煎炒烹炸的好手。然而，復(fù)雜的烹調(diào)方式也增加了廚房清潔的難度。如何針對廚房不同分區(qū)進(jìn)行有效清潔，同時又不會對廚房生活用品造成傷害，就成為了一門學(xué)問。廚房清潔區(qū)域可以分為臺面、水槽、五金件、櫥柜、墻面磚五個部分，清潔不同部分時所要注意的地方都各有不同。
臺面的清潔
臺面清潔的第一步就是要保證臺面無物。將臺面上所有東西都有條理地收納進(jìn)櫥柜，這樣不僅方便物品的取用，還能夠不留死角，防止油膩層的積累產(chǎn)生。第二步就是針對不同材質(zhì)的臺面，選擇不同的方法清潔。人造石、不銹鋼材質(zhì)的臺面，用軟毛巾蘸水或亮光劑擦拭即可;防火材質(zhì)的臺面，可以使用鋼絲球除去附著在表面的頑固污漬;天然石臺面，可使用百潔布蘸水或清潔劑清潔，但要注意的是，不可以使用酸性清潔劑，酸性清潔劑會腐蝕天然石臺面，縮短其使用壽命。最后，還要做到及時擦去臺面上的水珠，防止水珠干透后遺留下水漬。
水槽的清潔
水槽的清潔工作包括水槽和水龍頭兩部分，清潔水龍頭時不可用去污粉和拋光粉，這樣會破壞水龍頭表面的電鍍層，使用軟抹布蘸清水或檸檬汁輕輕擦拭水龍頭，能夠保護電鍍層不受傷害。
清潔水槽時，可以在水槽濕潤時倒入小蘇打粉，靜置5分鐘后，用小牙刷輕輕刷掉粘附在表面的污漬，再用清水沖凈即可。若水槽內(nèi)仍存在頑固殘留，還可以使用專用的廚房清潔劑或低濃度醋酸溶液清除水槽，但是不可用鋼絲球擦洗水槽，防止留下擦痕。
五金件的清潔
廚房內(nèi)常見的五金件有很多，如碗碟架，調(diào)味籃、鍋籃、轉(zhuǎn)角拉籃、高深拉籃、鋼抽、刀叉盤等。五金件上最常見的污漬就是廚房油煙熏烤而成的油垢，由于五金件一般是不銹鋼材質(zhì)，所以用開水浸泡后使用溫和的堿性有機清洗劑擦洗就可以有效地清除五金件上的油垢。清潔五金件時不可以使用鋼絲絨，鋼絲絨會劃傷五金件表面的鍍膜，會導(dǎo)致使五金件生銹。可以使用海綿墊或柔軟的抹布進(jìn)行擦拭，能夠保護五金件表面鍍膜完整。
櫥柜的清潔
清潔櫥柜功在日常，由于廚房油煙重，每次烹飪之后都會在櫥柜表面留下一層薄薄的油膜，這個時候使用熱毛巾擦拭就可以將油膜清除。若日常清潔沒做到位，油膜就會累積變厚成為頑固污漬，清理時就需要借助專業(yè)的清潔劑清潔。
櫥柜按照材質(zhì)不同可分為實木櫥柜和板式櫥柜。清理實木櫥柜時，要使用柔軟的棉布進(jìn)行擦拭，這樣可以保護木料的漆面不被劃傷。另外專業(yè)的清潔劑不僅可以去油污，還可以溶解掉家具表面的蠟，所以使用專業(yè)清潔劑清潔時要注意用法用量，不可過量使用。同時要注意使用專業(yè)清潔劑清理不宜太過頻繁，一個月清潔一次即可。
清潔板式櫥柜與清理實木家具需要注意的事項相似，均不可使用過硬的材料清潔表面，防止漆面被劃傷。同時也不可以用含有稀釋劑或丙酮類的產(chǎn)品清潔櫥柜，因為這些東西可能會導(dǎo)致櫥柜變形和櫥柜周邊防塵條的軟化。
墻面磚的清潔
廚房的墻面磚同樣容易吸附污漬，若瓷磚表面附著油污，使用堿性洗滌劑清洗即可;若瓷磚表面粘附水漬、水垢，需要使用碳酸溶液清洗。
相比于墻面磚表面，墻磚的縫隙所積攢的污漬清除起來就要費力許多。建議使用牙刷蘸上牙膏或清潔劑，沿著瓷磚接縫方向輕輕刷洗，這樣可以有效地清除殘留在瓷磚縫隙處的污漬。在清除污漬之后，可以在縫隙處打上一層蠟，這樣可以防止新的污漬粘附過深，為下一次的清理工作提供方便。
民以食為天，廚房清潔與否會直接影響到食物的衛(wèi)生質(zhì)量，因此，廚房的清潔工作十分重要。希望本文能夠?qū)δ那鍧嵐ぷ魈峁椭?/p>
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