一盤好吃的酸菜魚
該是什么樣子的？
巨大的盤里，隨意就能夾起一大塊
滑滑嫩嫩，噗嗤噗嗤的大口咀嚼
竟一條魚骨都沒有，伴隨著花椒的清香
散發(fā)在口腔中，蕩氣回腸，醉人心扉
無論大熱天，還是刺骨的冬天
酸菜魚總在湯底的滋滋聲中吸引著人們
所以，終于受不了的樂樂決定又來放毒了
這個(gè)毒癮，你接受嗎？
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隱隱藏在別墅區(qū)旁的胡大酸菜魚
去太晚小心售罄
一家很老很老的酸菜魚店了，在江寧百家湖附近，老板這么多年堅(jiān)決不開分店，樂樂想這也許就是多年口味不變的原因吧！
胡大的特點(diǎn)就是魚片滑嫩，湯頭清澈鮮美。仔細(xì)品嘗能吃到微微的蒜香，芝麻、花椒的香味也會(huì)一同交織而來，麻辣的味道滲到厚且均勻的魚片中，一邊流汗一邊舉筷，一刻都停不下。
不銹鋼盆下有明火加熱，在滾燙的魚片下面盛一口湯，吹一吹熱氣再入口，會(huì)發(fā)現(xiàn)湯頭鮮美無比，堪稱一絕。
地址：湖濱路湖濱公寓西區(qū)26棟101室
人均：58元
堯化門美食“扛把子”
吃一次難以忘記
據(jù)說這邊的酸菜魚在南京排名前五，改良版酸菜魚，紅油非常香。魚片用蛋清漿的嫩嫩滑滑又有彈性，完全沒有土腥味，端上來確實(shí)很香。
魚片較大，嫩，沒有裹粉的那種，吃下去有點(diǎn)麻麻的感覺，中辣以上比較好吃，飯點(diǎn)去必排隊(duì)。
吃起來很爽，酸菜很正宗，非常下飯，撲鼻而來的都是四川獨(dú)有的那種椒麻味道，它家真是贊的很。
地址： 堯化門新堯路18號(hào)(近江南公社)
人均：45元
黑皮酸菜魚最打動(dòng)人的
可能是面筋包
黑皮家酸菜魚屬于重口味系的，花椒、芝麻、辣油、蒜泥等佐料個(gè)個(gè)都不能少，讓你吃的過癮吃的汗流浹背。
他家除了口味獨(dú)特之外，還有一大特色就是配菜很多很夠味。吃過的人都說對(duì)這里的油面筋念念不忘，將油面筋浸泡后，魚湯里的精華全匯集在此~
金黃的面筋泡漂在上面，看著超級(jí)有食欲，將面筋泡捅破再浸透湯汁然后慢慢品味，柔韌的面筋麻辣可口，吃一口便根本停不下來！
地址：繡花巷8號(hào)(申家巷口)
人均：31元
無論再多的分店也只認(rèn)寧海路的金良
這份執(zhí)著不是所有人都能懂的
都說蒼蠅館子好味道，樂樂第一次前往，還是在上學(xué)時(shí)南師大的同學(xué)帶去拔的草，如今金良酸菜魚重新升級(jí)一番，已不是當(dāng)年模樣，可味道還是熟悉的味道。
樂樂私加了一份肥腸，肥腸充分吸收了酸菜魚的辛香，吃起來韌韌的滑滑的。酸菜魚酸香可口，魚片很大很鮮嫩，咸淡調(diào)得剛剛好。
湯頭里有泡椒提鮮，酸中帶著微辣，很不錯(cuò)，但要小心有花椒粒哦～
地址：寧海路122號(hào)師范大學(xué)隨園校區(qū)(近五臺(tái)山體育館北門)
人均：35元
據(jù)說是全南京最好吃的酸菜魚
那你心中最好吃的酸菜魚是哪一家？
從孝酸菜魚，一家藏在繁華都市的小館子，小店地方有限，從而不做任何宣傳，來這的顧客基本上都是周邊的熟客。
他家的酸菜魚做法比較少見，酸菜魚呈乳白色，卻絲毫沒有腥味。湯汁濃稠、口感妙，就連魚皮都特別好吃，韌勁十足。
魚片輕夾即斷，入口即化，來這的顧客經(jīng)常連湯都不會(huì)放過~
地址：江寧芙閣路高淳老街美食旁
人均：63元
吃不夠的酸菜魚
這里是否有你的青春記憶
遠(yuǎn)近聞名的川菜館，酸菜魚是招牌，每去必點(diǎn)。魚片又細(xì)又嫩，酸菜味道不遜于主角，叫人欲罷不能。
價(jià)格非常適合學(xué)生消費(fèi)，只是座位難等，建議提前預(yù)訂。店里主要還是學(xué)生顧客比較多，價(jià)格比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠是吸引人的一方面吧。
菜的口味也還說的過去，千頁(yè)豆腐做的還可以，酸菜魚魚片也非常嫩滑，分量也蠻多。
地址： 鎖金五村16號(hào)(近龍?bào)绰?
人均：51元
巷子里的美味
能找到全憑運(yùn)氣
酸菜魚端上來金燦燦的一大盆，魚片大塊大塊的，配著蔥花和油爆過的紅辣椒，看著就讓人食欲大增。
魚肉很新鮮，沒有經(jīng)過冷凍，肉很細(xì)嫩，也沒有漿得筷子一夾就散的地步，不是很辣，微微有點(diǎn)麻。
吃起來肉質(zhì)“嫩滑”，刺不多；酸菜也挺爽口，非常下飯。再喝口湯嘗嘗，很熱燙，比較鮮香！麻辣魚和金針菇肥牛也蠻受推崇！
地址： 太平橋南12號(hào)(近珠江路太平北路)
人均：29元
在“酸菜魚一條街”上
它獨(dú)占鰲頭
京可酸菜魚在新民路上是總店，雖然這條著名的“酸菜魚一條街”在酸菜魚行業(yè)上競(jìng)爭(zhēng)尤其激烈，但是誰也搶不去京可的風(fēng)頭。不知道是出于怎樣的考慮，新民路上的京可酸菜魚改成了魚火鍋的形式。
辣度是自行選擇的，也可以選擇鴛鴦鍋，酸菜薄薄脆脆的，在干辣椒和紅油之間風(fēng)光無限，魚片薄厚均勻，滑嫩入味，椒麻鮮辣一樣不少。
地址：新民路美食一條街旁（總店）
人均：60元
一家連鎖店
但口味做得很出色
有家酸菜魚不管是口味，還是環(huán)境或者服務(wù)絕對(duì)是杠杠滴！顧客可以自己去水箱中挑選原料，魚鮮活得看得見！
白湯底一直是有家酸菜魚的特色，鍋底里面有包菜、酸菜、年糕、寬粉等內(nèi)容很豐富，湯汁味美鮮香。
魚肉也是嫩滑嫩滑滴，吃起來很滿足。
▼ 地址：江東中路98號(hào)，建鄴萬達(dá)百貨負(fù)一樓
￥ 人均：65元
一家接地氣的
網(wǎng)紅酸菜魚館
在羅廊巷里，省中醫(yī)院附近的一個(gè)巷子口，魚留唇在這片可是網(wǎng)紅酸菜魚店，店鋪不大但是每天到飯點(diǎn)擠滿了人。
他家菜系不多，酸菜魚和椒麻魚可是小店的必點(diǎn)菜。魚片彈嫩Q滑，湯底酸爽麻辣， 秘制酸菜魚里除了酸菜和魚，還有火腿腸、金針菇、土豆片、萵筍等。
如果來這的話，樂樂覺得豬腦花和手撕雞樂樂也是不容錯(cuò)過滴！
▼ 地址：羅廊巷14號(hào)(省中醫(yī)院旁、侯家橋路口)
￥ 人均：69元
口味巨好的蒼蠅館子
本地人最愛
升州路“八八餐廳”里的酸菜魚，特色是放了很多爆香過的蒜粒，上桌前一定是澆了一把油在蒜和辣椒上，一端上來就香氣四溢。
魚片是漿過的，嫩滑有嚼勁，用的是青魚，每一片都很肥厚。魚片搭配爆香過的蒜粒，奇妙的口感在味蕾間炸裂。
雖然是典型的蒼蠅館子，環(huán)境很差，但依然阻擋不了來客的熱情。在沒有胃口的夏天，打包一份酸菜魚，加一份青菜油渣，酸酸辣辣的口感，一頓能多吃兩碗米飯！
人均：48元
地址： 升州路139號(hào)(近彩霞街)
對(duì)于南京的酸菜魚的最初記憶是來自于小時(shí)候
20元一份的盆菜，滿足了全南京人的食欲
而到了今天，我們?nèi)匀粵]忘記這份酸辣鮮美的食物
很多酸菜魚店是從大排檔和小店演變而來
到了現(xiàn)在有點(diǎn)褒貶不一的跡象
不過，總有一盆酸菜魚是你的最愛吧
快來和樂樂交流一下吧
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