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關(guān)注三農(nóng)領(lǐng)域不一樣的微信號(hào)：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察 （ ID：nyguancha ）
我國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，每到收獲之際，大量的農(nóng)產(chǎn)品就會(huì)出現(xiàn)滯銷(xiāo)的現(xiàn)象。而城市里的人由于吃不到新鮮的水果、肉類，直呼沒(méi)有綠色的農(nóng)產(chǎn)品。要解決這兩方面的矛盾，使城市的消費(fèi)和農(nóng)村的農(nóng)產(chǎn)品有一個(gè)對(duì)接，種植大戶、養(yǎng)殖大戶打造一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈勢(shì)在必行。
那什么是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈呢？它是指以農(nóng)產(chǎn)品為對(duì)象，圍繞農(nóng)產(chǎn)品核心企業(yè)，通過(guò)信息流、物流和資金流執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售，從而將農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)商、加工商、零售商、消費(fèi)者連成一體的功能網(wǎng)鏈。通俗地講，就是種植大戶、養(yǎng)殖大戶從農(nóng)產(chǎn)品種植、牲畜養(yǎng)殖開(kāi)始，到用戶消費(fèi)一條鏈閉合起來(lái)的模式。
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈面臨的現(xiàn)狀
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)菑奈鞣絿?guó)家引進(jìn)過(guò)來(lái)的，由于發(fā)展年份較短，供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)較多，目前主要存在著兩大問(wèn)題。
一是斷鏈現(xiàn)象嚴(yán)重。我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是農(nóng)村一家一戶分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的方式，而農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)要面對(duì)的是地理位置跨越較大的城市市場(chǎng)，這種小農(nóng)戶和大市場(chǎng)的矛盾使得農(nóng)產(chǎn)品流通分為兩個(gè)階段，即從生產(chǎn)到流通，再?gòu)牧魍ǖ较M(fèi)，中間存在著嚴(yán)重?cái)噫湰F(xiàn)象，難以完成流通的任務(wù)。
二是規(guī)范程度較低。我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)以農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)為主，缺乏了相應(yīng)的技術(shù)支持；生產(chǎn)規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)不規(guī)范；生產(chǎn)者的教育程度較低，接受系統(tǒng)培訓(xùn)和指導(dǎo)的機(jī)會(huì)少。這些情況難以保證農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和產(chǎn)后加工、包裝及運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量與增值，也導(dǎo)致了各個(gè)環(huán)節(jié)企業(yè)的不信任。
面對(duì)如今的現(xiàn)狀，種植大戶、養(yǎng)殖大戶怎樣去打造農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈呢？我們主要從以下五個(gè)方面來(lái)分析。
1. 優(yōu)化種子家畜品種
不管是種植業(yè)還是畜牧業(yè)，種子和家畜崽是一切農(nóng)業(yè)的開(kāi)始，也是打造農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的第一步，所以在這一步上不能馬虎。種植大戶、養(yǎng)殖大戶要選擇良種，調(diào)整種植、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，同時(shí)堅(jiān)持良種和良法配套，積極發(fā)展綠色、高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保的農(nóng)產(chǎn)品和肉類食品。只有這樣，才能保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈打造也會(huì)更平穩(wěn)。
2. 創(chuàng)建產(chǎn)品品牌形象
許多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品由于不為人所知，致使產(chǎn)品銷(xiāo)售量上不去，甚至出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品爛在地頭的現(xiàn)象。針對(duì)這種情況，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌是非常重要的。安溪鐵觀音、煙臺(tái)蘋(píng)果、吐魯番哈密瓜等，都是一些著名的品牌，這些產(chǎn)品的銷(xiāo)售量都很好。只有把農(nóng)產(chǎn)品宣傳出去了，被眾人所知了，大家才會(huì)購(gòu)買(mǎi)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力才會(huì)增強(qiáng)。
3. 開(kāi)辟線上線下渠道
農(nóng)產(chǎn)品有了，種植大戶、養(yǎng)殖大戶要將農(nóng)產(chǎn)品和肉類食品銷(xiāo)售出去，就需要一個(gè)平臺(tái)，一個(gè)可以被用戶看到的平臺(tái)。目前主要有兩條渠道，即線上線下銷(xiāo)售。一方面，種植、養(yǎng)殖大戶可以在實(shí)體店進(jìn)行產(chǎn)品銷(xiāo)售，如農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、零售農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。另一方面，可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)打通電子商務(wù)渠道，在網(wǎng)上進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)交易，同時(shí)還可以提供農(nóng)業(yè)信息和產(chǎn)品溯源等服務(wù)。只有線上線下雙管齊下，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展才會(huì)更加“厚實(shí)”。
4. 發(fā)展綠色便捷物流
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈打造的最重要的一步就是關(guān)于物流的問(wèn)題。它是指以農(nóng)產(chǎn)品、家畜為對(duì)象，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等物流環(huán)節(jié)，做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值，最終送到消費(fèi)者手中。在整個(gè)物流過(guò)程中，種植大戶、養(yǎng)殖大戶要想把供應(yīng)鏈打造好，必須在加工、包裝、儲(chǔ)存時(shí)注重綠色環(huán)保，在運(yùn)輸和配送過(guò)程要便捷。
5. 設(shè)計(jì)良好用戶體驗(yàn)
供應(yīng)鏈從購(gòu)買(mǎi)種子開(kāi)始，經(jīng)過(guò)各個(gè)環(huán)節(jié)最終把產(chǎn)品送到用戶的手里。這一條閉合的鏈條不管經(jīng)過(guò)了哪些流程，種植大戶、養(yǎng)殖大戶都應(yīng)該從始至終都以用戶為核心，想用戶所想。例如，用戶更加關(guān)注健康的生活方式，種植大戶、養(yǎng)殖大戶就應(yīng)該做綠色的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，滿足用戶的需求。只有這樣，才能給顧客良好的體驗(yàn)，而顧客也會(huì)因?yàn)闈M意服務(wù)而成為回頭客，從而擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售量。
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈就是連接生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的鏈條，種植大戶、養(yǎng)殖大戶要想提高農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，就必須要好好打造這一條鏈條！
下面，我們一起來(lái)看幾個(gè)案例：
案例一、產(chǎn)品切入點(diǎn)
Blue Apron公司目前將融資1億美元，市面估值20億美金。
其特色化創(chuàng)新主要包含2個(gè)方面，第一是其食材采購(gòu)從供應(yīng)高檔飯店的批發(fā)商處采購(gòu)，因此質(zhì)量很高。實(shí)際上其食材質(zhì)量比在超市中買(mǎi)到的更好，也更新鮮，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)在超市貨架上擺放一周時(shí)間。第二方面是其食材的豐富性與獨(dú)特性。
這是從源頭出發(fā)，注重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題。正是因?yàn)檫@樣，公司的銷(xiāo)售量巨大。
案例二、品牌包裝
Farmigo公司首創(chuàng)了社區(qū)理念和團(tuán)購(gòu)形式，解決了生鮮中的物流成本，同時(shí)也打響了品牌。
公司創(chuàng)造性的打造了“食物社區(qū)”的概念，即將地理位置相近的消費(fèi)者以“食物社區(qū)”為單位和當(dāng)?shù)刂行∞r(nóng)場(chǎng)連接起來(lái)。由發(fā)起人向網(wǎng)站申請(qǐng)建立食物社區(qū)，這個(gè)發(fā)起人也是食物社區(qū)創(chuàng)建后的“帶頭人”。公司為會(huì)每一個(gè)社區(qū)制作專門(mén)的購(gòu)物網(wǎng)頁(yè)，然后帶頭人就可以把農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品添加到社區(qū)來(lái)。同時(shí)，帶頭人也要積極地去發(fā)動(dòng)周?chē)娜思尤肷鐓^(qū)。
這種社區(qū)化的概念與團(tuán)購(gòu)的宣傳模式，讓公司的品牌開(kāi)始為人所知。
案例三、渠道裂變
LocalHarvest公司在供應(yīng)鏈打造中最出名便是線上線下渠道的開(kāi)通。
線上模式是建立連接本地中小型農(nóng)場(chǎng)的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，消費(fèi)者進(jìn)入網(wǎng)站之后搜索農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)網(wǎng)站利用定位系統(tǒng)定位消費(fèi)者的地點(diǎn)，消費(fèi)者找到其周邊可提供相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行在線購(gòu)買(mǎi)。在這種模式下，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到的食物通過(guò)本地區(qū)宅配的形式即可實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸，保證了食品的新鮮。
除了提供這種供售賣(mài)的在線交易市場(chǎng)，該公司還開(kāi)發(fā)了農(nóng)場(chǎng)管理軟件CSAware，極大地提升了農(nóng)場(chǎng)管理的效率，使農(nóng)場(chǎng)管理者可以專心致力于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這是線下渠道的管理。
案例四、物流體系打造
Whole Foods Market公司是目前世界排名第一的天然有機(jī)食品連鎖零售商。
食品上Whole Foods專賣(mài)的綠色食品，盡量減少加工處理，也不含有轉(zhuǎn)基因、人造色素和防腐劑。其商品品類包括包裝食品、海鮮、雜貨、肉類家禽、烘焙、加工熟食等。
同時(shí)全食的線上預(yù)定的線下配送形式采用的是Instacart的配送，其專用有機(jī)食品進(jìn)行配送，采用眾包的采購(gòu)和配送方式，其與獨(dú)立的采購(gòu)員簽約，前往最近的全食店進(jìn)行商品的采購(gòu)與配送。
這家公司綠色便捷的物流系統(tǒng)，受到了消費(fèi)者的極大歡迎。
案例五、用戶體驗(yàn)?zāi)Ｊ?/span>
Hello Fresh公司成立于德國(guó)，現(xiàn)在已經(jīng)擴(kuò)展至德國(guó)、英國(guó)、荷蘭、澳大利亞以及美國(guó)的30個(gè)州。
其基本模式是在網(wǎng)站上提供各類特色菜的食譜與成品圖片，用戶線在網(wǎng)站上訂購(gòu)其一周的菜單，網(wǎng)站根據(jù)訂單去合作的商家處購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的食材，每周一次寄送到客戶家中。
公司致力于打造一種全新的生活方式和生活體驗(yàn)，通過(guò)做飯去切實(shí)的感受生活的美好，從而給顧客營(yíng)造一種良好的體驗(yàn)。
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