經(jīng)濟(jì)發(fā)展讓人們開始接受從生存消費(fèi)到價(jià)值消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，比如從濃縮還原果汁向冷壓果汁轉(zhuǎn)變，再比如主流品牌工業(yè)啤酒之外，小眾精釀啤酒品牌也在不斷冒出，這些變化帶動(dòng)了消費(fèi)品類增多，隨之而來(lái)的，是食物領(lǐng)域的投資。
在這一趨勢(shì)下，Bits x Bites 想要嘗試打造國(guó)內(nèi)首個(gè)食物領(lǐng)域加速器+創(chuàng)業(yè)投資機(jī)構(gòu)，做細(xì)分領(lǐng)域 Y Combinator。不同于外賣平臺(tái)、餐飲收費(fèi)預(yù)約系統(tǒng)或是食物品牌，Bits x Bites 想要更多切入食品價(jià)值鏈重塑、食物溯源、AI及機(jī)器人應(yīng)用等方向，不僅希望加速初創(chuàng)公司孵化，更希望加速行業(yè)變革，推動(dòng)更快實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的食物系統(tǒng)。
目前Bits x Bites已與 IDEO 戰(zhàn)略合作。IDEO是全球知名的創(chuàng)新設(shè)計(jì)公司，提供設(shè)計(jì)服務(wù)的同時(shí)，還為企業(yè)提供商業(yè)咨詢服務(wù)。進(jìn)入中國(guó)十幾年來(lái)，IDEO一直關(guān)注食品相關(guān)的話題，也和相關(guān)領(lǐng)域的企業(yè)有過(guò)合作，包括方太、美的、悅衡食集、中糧、伊利、米其林美食指南等。此次，IDEO與Bits x Bites的新型合作也是IDEO在中國(guó)專注于食物生態(tài)系統(tǒng)的一次創(chuàng)新嘗試。
Bits x Bites 在每年會(huì)有兩期加速項(xiàng)目開展，公開招募篩選時(shí)間在每年的 2 月和 8 月，入選的團(tuán)隊(duì)或個(gè)人，獲得旗下種子基金人民幣50萬(wàn)（或等值美金）不超過(guò)9%股權(quán)投資，經(jīng)過(guò)120天，并舉行路演幫助項(xiàng)目對(duì)接下一輪融資。團(tuán)隊(duì)更可在120天后獲得 Bits x Bites 追加投資的機(jī)會(huì)。
在此期間約 16 周的時(shí)間當(dāng)中，根據(jù)團(tuán)隊(duì)的不同，加速器會(huì)提供不同的幫助，如已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)的項(xiàng)目，幫助突破和擴(kuò)大規(guī)模；處于概念性階段的團(tuán)隊(duì)，幫助實(shí)現(xiàn)概念，完善產(chǎn)品；針對(duì)科技類產(chǎn)品，幫助獲取種子用戶。
Bits x Bites 第一期招募的項(xiàng)目主要涉及食物浪費(fèi)、食品安全到替代性的蛋白質(zhì)產(chǎn)品等領(lǐng)域。
那么如何具體篩選入駐團(tuán)隊(duì)呢？Bits x Bites 評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)主要有 3 點(diǎn)：
1）解決問(wèn)題方向和趨勢(shì)。如預(yù)包裝食品、人工智能系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)。還有一些處于世界前沿的食物科技，如昆蟲蛋白；
2）團(tuán)隊(duì)的配置、能力及未來(lái)目標(biāo)。如核心團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)導(dǎo)力；
3）潛在市場(chǎng)和解決方案的對(duì)應(yīng)目標(biāo)。如創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)如何巧妙地應(yīng)用科技，突破性地解決食物系統(tǒng)的挑戰(zhàn) ；
不同于 YC 單期多則百個(gè)項(xiàng)目的模式，Bits x Bites 采用小班菁英制體系，每期只與少量、高素質(zhì)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)合作，他們希望每一個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)都能獲得個(gè)性化、定制化的專業(yè)指導(dǎo)。Bits x Bites所投資的項(xiàng)目100%關(guān)注食品科技領(lǐng)域，對(duì)比如Plug&Play、微軟加速器，也會(huì)在某一期的項(xiàng)目中，針對(duì)某一垂直領(lǐng)域進(jìn)行集中招募，這一比例最高接近40%。Bits x Bites精準(zhǔn)細(xì)分的領(lǐng)域和數(shù)量的控制，有助于加速期結(jié)合專家、連續(xù)創(chuàng)業(yè)者及上市公司的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)勢(shì)，甄選和集中孵化手中的優(yōu)質(zhì)的項(xiàng)目，還能夠提供涵蓋從農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)端，食品制造加工，物流運(yùn)輸?shù)搅闶鄱思跋M(fèi)者體驗(yàn)等咨詢服務(wù)。
創(chuàng)始人何瑞怡 （Matilda Ho） 告訴36氪，Bits x Bites 角色更像是“教練”而不是“保姆”，在中國(guó)，為了提高成功率，創(chuàng)業(yè)公司必須快速地做到產(chǎn)品和市場(chǎng)的匹配、優(yōu)化商業(yè)構(gòu)想并快速推進(jìn)。通過(guò)設(shè)計(jì)思維和精益創(chuàng)業(yè)的方法，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)將學(xué)習(xí)到用戶研究、人本設(shè)計(jì)、快熟成型技術(shù)的技巧，從而建立可持續(xù)的商業(yè)模型。同時(shí)，Bits x Bites也會(huì)就創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)關(guān)于品牌推廣、財(cái)務(wù)模型、法律架構(gòu)、商業(yè)計(jì)劃書、后續(xù)融資等進(jìn)行指導(dǎo)。此外還能幫助提供涵蓋從農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)端，食品制造加工，物流運(yùn)輸?shù)搅闶鄱思跋M(fèi)者體驗(yàn)等市場(chǎng)資訊。
此外，Bits x Bites 還與 IDEO 共享了場(chǎng)地資源，在上海中心位置為創(chuàng)業(yè)者提供包括聯(lián)合辦公空間、廚房實(shí)驗(yàn)室、Maker shop，以及可以舉辦百人論壇、內(nèi)部工作坊的活動(dòng)場(chǎng)地。
IDEO合伙人及亞洲區(qū)執(zhí)行總裁Charles Hayes有說(shuō)到，IDEO在舊金山設(shè)立了食品工作室，側(cè)重開發(fā)新型食品；在芝加哥則側(cè)重幫助大型產(chǎn)品包裝公司開發(fā)面向未來(lái)產(chǎn)品的舉措等。希望通過(guò)本次合作更深入地實(shí)踐IDEO在中國(guó)“幫助遠(yuǎn)見卓識(shí)的領(lǐng)導(dǎo)者，探尋核心問(wèn)題，應(yīng)對(duì)系統(tǒng)性挑戰(zhàn)，在中國(guó)開創(chuàng)新的價(jià)值領(lǐng)地”的愿景。
IDEO中國(guó)區(qū)聯(lián)席執(zhí)行總裁林立告訴36氪，雙方的合作不僅包括運(yùn)營(yíng)活動(dòng)、頭腦風(fēng)暴、工具場(chǎng)地、建模指導(dǎo)和技能分享，IDEO幫助大型公司創(chuàng)新以及拓展新市場(chǎng)，并創(chuàng)造更多社會(huì)價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)和洞察也能夠啟發(fā)入駐的初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)。林立希望，通過(guò)這次合作，IDEO多元化的團(tuán)隊(duì)能從不同維度如設(shè)計(jì)思維、商業(yè)邏輯、消費(fèi)者洞察及品牌營(yíng)造等方面幫助初創(chuàng)公司走向市場(chǎng)。
Bits x Bites 加速器主要由創(chuàng)業(yè)者、投資人、設(shè)計(jì)師和工程師組成，核心團(tuán)隊(duì)有食物領(lǐng)域、創(chuàng)業(yè)公司工作的經(jīng)驗(yàn)。Bits x Bites的創(chuàng)始人何瑞怡曾是IDEO的一名商業(yè)設(shè)計(jì)師，也是高端生鮮電商的線上農(nóng)夫市集“一米市集”的創(chuàng)始人。
Bits x Bites 做細(xì)分領(lǐng)域加速器的方法，也許會(huì)是國(guó)內(nèi)加速器未來(lái)實(shí)現(xiàn)”產(chǎn)投結(jié)合“的參照。目前國(guó)內(nèi)常見聯(lián)合辦公或者眾創(chuàng)空間的創(chuàng)業(yè)服務(wù)還相對(duì)較淺，公司注冊(cè)、代理記賬、財(cái)稅服務(wù)等都不是未來(lái)優(yōu)質(zhì)企業(yè)的核心訴求，常見工位收益并帶動(dòng)周邊地價(jià)，或覆蓋整個(gè)生活圈及周邊經(jīng)濟(jì)，則更符合地產(chǎn)背景公司的需求和目標(biāo)。
2015 年數(shù)據(jù)，從Y Combinator畢業(yè)的項(xiàng)目市值規(guī)模已經(jīng)超300億美元，硅谷科技天堂的區(qū)塊優(yōu)勢(shì)，12年發(fā)展積累導(dǎo)師資源、明星項(xiàng)目、課程體系及社交網(wǎng)絡(luò)都讓其很難被復(fù)制。國(guó)內(nèi)處領(lǐng)先地位的創(chuàng)新工場(chǎng)截止2015年，投資超過(guò)了200個(gè)項(xiàng)目，總投資額接近4億美元，其中估值過(guò)億美金的項(xiàng)目超過(guò)25個(gè)，還有此前提到的Plug&Play、微軟也已具備明顯優(yōu)勢(shì)。所以垂直細(xì)分領(lǐng)域結(jié)合上市公司或科研機(jī)構(gòu)的產(chǎn)投結(jié)合，才能也才有機(jī)會(huì)更高效和精準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn)價(jià)值轉(zhuǎn)換，以及項(xiàng)目之間的交流和合作，并根據(jù)公司或機(jī)構(gòu)最新科研方向定尋找優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目，在未來(lái)幫助大型品牌公司實(shí)現(xiàn)內(nèi)部項(xiàng)目孵化。
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