?真正的“養(yǎng)生高手”，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗。
板栗是秋季名副其實(shí)的長(zhǎng)壽果，還被稱為是“干果之王”！
栗子的功效
1、利水消腫
栗子中含有豐富的鉀元素，這種物質(zhì)能維持人體內(nèi)鉀鈉平衡，它能加快人體內(nèi)鈉鹽代謝防止細(xì)胞水腫。
2、保護(hù)血管
栗子中富含不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質(zhì)及B族維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病有很好的預(yù)防作用。
3、降低血壓
板栗中鉀含量尤其突出，鉀能消除精神不振，維持心跳規(guī)律正常，另外還可以中和飲食中的鈉，防止攝鹽過多，有利于穩(wěn)定和降低血壓
4、增強(qiáng)免疫
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等能防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)腦健腦、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀。
板栗生吃與熟吃哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)？
（1）板栗生吃
板栗生吃具有補(bǔ)腎的效果。建議中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)咽下去，能使保健效果最大化。
（2）板栗熟吃
板栗熟吃粉糯適口，易消化吸收，有和胃健脾的功效，對(duì)于脾胃虛弱，身體瘦弱，經(jīng)常腹瀉，食欲不佳的人來說，吃板栗與其他食材做成的菜肴湯品，可以有效改善癥狀。
板栗這樣搭配最佳
1，板栗+雞肉
雞肉補(bǔ)脾造血，粟子健脾，兩者搭配食用有利于機(jī)體吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。
2，板栗+紅棗
板栗中含有不少維生素C及胡蘿卜素，而紅棗中含有豐富的維生素C和環(huán)-磷酸腺苷，這些物質(zhì)可以促進(jìn)肌膚細(xì)胞的代謝，延緩肌膚衰老，預(yù)防黑色素生成，有一定的美白養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/span>
3，板栗+薏米
薏米有健脾，補(bǔ)肺，清熱，利濕的功效，和板栗搭配食用，能更好的為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)功效更佳。
板栗挑選小技巧
1，看大?。禾暨x個(gè)頭較小的栗子。個(gè)頭較小的栗子比較甜，個(gè)頭大的栗子水分較多，甜味淡。
2，看形狀：一面圓一面平的栗子，比兩面都平的栗子更甜。小栗子也通常比大栗子更好吃。
3，看硬度：用手捏一下栗子，栗殼堅(jiān)硬的果實(shí)較為豐滿，栗殼較軟的果實(shí)較為干扁，所以盡量挑選果殼堅(jiān)硬的栗子。
4，聽聲音：搖一搖栗子，聽不到聲音的栗子較為新鮮，果實(shí)飽滿。如果能夠聽到聲音，說明果實(shí)較為干硬，不夠新鮮。
5，看顏色：挑栗子時(shí)，不要一味追求栗子仁的顏色潔白或金黃。太過金黃的果仁，有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。所以，買顏色自然的就好。
健康提示
板栗無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
板栗吃得太多，很容易因?yàn)槲该洑鈬?yán)重而引發(fā)嘔吐，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致胃出血！所以一次吃板栗千萬不能過量，一次吃不超過10顆。
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