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1.香菇提前泡發(fā)好。

2.準(zhǔn)備一根胡蘿卜和餃子。

3.瘦肉剁成肉末后加入一個雞蛋，醬油，蠔油，鹽，胡椒粉，淀粉。

4.加入調(diào)味料的瘦肉攪拌均勻。

5.胡蘿卜擦成絲，香菇瀝干水分也剁成末。

6.切好的胡蘿卜和香菇倒入到之前拌勻的瘦肉餡中。

7.調(diào)和均勻后先倒入適量油拌勻，再加入適量鹽。

8.用筷子徹底攪拌上筋。

9.拿一張餃子皮包入適量餡，包成餃子。

10.包好的餃子放入鍋內(nèi)煮熟，水開后放三次水即可。