食材
主料
紅薯粉條200g
肉碎100g
西紅柿100g
酸筍70g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材：蒜蓉辣椒醬，
酸筍，
西紅柿。
2.
肉碎，并用生抽生
粉少許雞精調(diào)拌均勻。
3.
紅薯粉條用冷水泡浸一小時(shí)。
4.煮鍋燒開(kāi)水將紅薯
粉煮熟然后撈起用冷水沖洗。也可以不用過(guò)冷水。
5.
炒鍋燒熱然后將
酸筍放入
炒干水份。
6.然后將
西紅柿放入一起拌
炒。
7.當(dāng)
西紅柿炒熟的時(shí)候?qū)?a target="_blank" >肉碎放入一起翻
炒。
8.在
炒好的醬料時(shí)放入蒜蓉辣椒醬，加少許鹽生抽和雞精調(diào)味。
9.將
炒好的醬料裝入碗里。
10.煮熟的紅薯
粉裝入小蝶。
11.最后，在吃的時(shí)候?qū)⑨u料淋上紅薯
粉即可。
小貼士
要使肉碎口感鮮嫩，在放入調(diào)味的時(shí)候一定加入生粉（豆粉）拌均勻腌制片刻。這樣的豬肉碎炒出來(lái)的口感就比較嫩滑。
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