食材
主料
瘦肉150g
雞蛋100g
紫菜200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜片
適量
步驟
1.
紫菜清洗干凈后放進煲里，加入適量的清水和幾片生姜片。
2.蓋鍋
煮5分鐘左右。
3.
瘦肉剁碎，加入適量的鹽，糖，豆粉，油，調(diào)味，備用。
4.
紫菜水燒開后加入肉丸（用調(diào)羹將剁肉勺成肉丸）。
5.加入適量的食鹽調(diào)味。
6.
雞蛋打碎。
7.肉丸
煮熟后加入
雞蛋，并攪拌均勻。
8.最后加入適量的蔥花即可。
9.裝起享用。
小貼士
雞蛋打碎后，加入湯中時，需要邊加邊用筷子攪拌，不然雞蛋會結成塊狀，就不是蛋花了。
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