蒜蓉粉絲蒸大蝦43152瀏覽 / 5890收藏
健康功效：
粉絲：補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
大蝦15只左右
粉絲1小捆相克食物小蔥2根相克食物姜2片相克食物大蒜4-5瓣醬汁:
生抽2湯匙
陳醋1湯匙
糖半湯匙相克食物香油1平匙蒸魚豉油1湯匙
白胡椒粉適量
清水適量
鹽適量
油適量菜譜做法：
1.準(zhǔn)備所需食材。
2.把大蝦去頭挑出蝦線，蔥姜蒜切末備用。
3.粉絲提前用溫水泡開。
4.調(diào)醬汁:取一個(gè)小碗放入生抽、陳醋、糖、香油、蒸魚豉油、鹽和胡椒粉攪拌均勻，再加入適量的水拌勻備用。（水不要加入的太多，醬汁調(diào)好后可以自己嘗嘗味道。）
5.把泡好的粉絲撈出瀝去水份鋪在盤底，把大蝦擺放在粉絲上面。
6.鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥姜蒜末爆出香味。
7.把炒好的蔥姜蒜末連油均勻的鋪在食材上面。
8.再把調(diào)好的醬汁均勻的淋在上面。
9.鍋中添適量水燒開后，把盤子放入鍋中蓋上鍋蓋蒸1-2分鐘，再打開鍋蓋蒸7-8分鐘。（開蓋蒸蝦的口感不會老，粉絲也不發(fā)干。）
10.成品圖，把蔥葉用牙簽劃開，撕成條狀裝飾表面即可。
菜譜小貼士：
為了保持菜品美觀我沒有把蝦的后背剪開，如果自己吃可以把后背全部剪開，這樣會更加入味。
醬料可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，沒有蒸魚豉油也可以不放。
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